第十一章 代价（云见山娇）

我朦胧醒来，看到天边的云在朝阳的霞光下，好像在那边的山旁边上显出了一道羞红

“云见山娇，花随风戏”

“你在说什么！臭阿文，赶紧下来！”

“昂，好，马上下来”

“这是热水，然后过来让我摸头”

“嗯，我洗个脸，你昨天见过你父母吗？”

“见过了，其他都很好，但他们不支持我一件事，我不知道为什么，前面都很支持，但是我父亲在我梦里出去了一会回来就不同意了，说什么讲究门当户对，虽然我还不是很理解”

“没事以后会理解的，今天吃酸菜鱼吧”

“嗯嗯嗯，好好好，我还蛮期待的”

“哈哈哈，你个小馋猫，我去看看”

从脊骨处片开，把鱼头鱼尾剁掉，鱼骨剁小块。然后把鱼头、鱼骨清洗干净。

然后斜刀，把鱼骨片下来，在斜刀把鱼肉片成3毫米的薄片

把鱼片清洗后，控干水分装入盆中，分别放入料酒、食盐、胡椒粉，抓拌均匀抓出胶质，来给鱼片入味、去腥

酸菜，用刀从中间切成小块，生姜切成姜片，大葱切成小段，在准备花椒，干辣椒长在一起备用

把大蒜切成蒜末，装入碗中，再放入干辣椒，等会泼油的时候用

锅内在烧油，放入1克食盐，然后倒入鱼骨，淋入料酒，转小火煎2分钟，在倒入开水、酸菜转大火烧开，然后当调料

然后把鱼片，一片一片的放入锅中，全部下入后，开大火煮1分钟，时间不宜过长容易把鱼片煮老

锅内在烧油，油温达到7成热，放入泼油用的小料，泼在酸菜鱼上，来激发出香味