第22章 酸辣粉（22）

这糖色真是一绝。

接着将处理好的猪头肉放入锅中，加入足够的水没过肉面，放入生姜、大葱、八角、桂皮、香叶、花椒等香料，以及之前准备的糖色，加入料酒、生抽、老抽、盐和糖调味。

有点累，居然要加这么多东西。

还好有技能在身，不然这每种的份量她可把控不了。

苗双双之前就看到过有人像做实验一样去精准的按照菜谱上的一切去做菜，结果非常难吃。

她当时就明白做菜真的很需要感觉，而感觉是用经验堆出来的。

然后用大火煮沸后转中小火，慢炖约1-15小时，使猪头肉充分吸收卤汁的味道。

她熟练地使用一键缩短时间的功能。

这系统虽然不能交流，但它真的很智能。

有时候她都觉得自己不是穿越，而是在玩一款游戏，那种沉浸式游戏。

看准时间后，关火，接着让它继续在卤汁中浸泡一段时间，以便更加入味。

浸泡时间，苗双双选择的是20分钟，这个时间泡出的味道会更适合大众口味。

最后将猪头肉捞出。

苗双双边唠着，边不由自主地看着大漏勺中的卤猪头肉。

那饱满的肉质就让人眼前一亮，表皮呈现出诱人的红褐色泽，被浓郁的卤汁紧紧包裹，显得既光亮又富有质感。

好想咬一口，哪怕自己现在并不饿。

接着她沥干卤汁，开始切猪头肉。

随着切割的动作，可以听到轻微的“咔嚓”声，这是猪皮和瘦肉在刀锋下释放出的弹性声音。

卤汁随着切割缓缓流淌下来，滴在案板上发出清脆的响声，散发出阵阵的香气。

那香气直直地往鼻孔里钻，又悄无声息地钻向了脑海里。

不行，忍不了了。