第20章 兄弟俩

地里，这是爸爸当公社食堂管理员亲自收割过的菜地，大公无私的他就没有留下一颗带包的莲花菜，菜根上只给我们留下几个已经有点枯萎的叶片，覑回去之后兄弟两又帮着妈妈削皮腌制起来，也算是能吃到咸菜了。

这一天，妈妈喊我们喝豆浆，邓衡岳和三弟非常高兴，这是他们家第一次喝豆浆，也不知道豆浆是个啥滋味，但是愉悦的心情是无法比拟的。他们两个端起陶瓷饭碗走到院子里，三弟首先尝了一口说道：“嗯，妈还给里面放着白糖呢，甜的了不得。”

邓衡岳边走边忍不住的喝了一口，也是过于急迫，没想到这一口豆浆还没咽下去，一下子呛到了气管里，霎时间干脆就无法呼吸了，在怎么使劲吸不上气来，急的他站在院子里连蹦带跳还是不济于事，邓衡岳又背对着墙壁使劲直撞，“吼呴吼”的只拉着，就是一口气上不来。眼看这一口气就要被断掉了。正在此时，也有点急眼的三弟急中生智，捏起自己的拳头来直接砸向了邓衡岳的后背，猛砸几下之后，忽然被呛住的气管疏通了，一口气一下子顺畅了，要不是三弟的这一猛砸后背也许邓衡岳就一命呜呼了。

快过年了，山里的人们开始杀猪宰羊，邓衡岳夏天抓回来的小猪也渐渐长大了，悲惨的命运少不了也得挨上一刀，成为改善生活餐桌上的美味佳肴。

杀猪的这一天，妈妈请来了生产队里的杀猪能手白守噗和他的搭档，烧开了滚烫的开水。邓衡岳和三弟两个人站在猪圈旁边，用双手推挡着怕猪跑了，白守噗用手猛烈的一把抓住黑猪的后腿，向左一翻，猪倒在了地下。然后用一根绳索拴住了前腿使得猪无法挣脱，邓衡岳和三弟帮着抓住猪后腿，妈妈端着一个面盆等着接猪血，杀猪的人用手指按按猪的喉咙，找好了下刀的位置，在一阵惨烈的嘶叫之后，猪在流淌完最后一滴血，弹两次踪也就一命呜呼了，猪被抬进一只大缸里 ，上下翻腾浸烫，待将猪的身体全部烫好之后，再抬到早已准备好的门板之上，趁热迅速拔干净猪毛，黑色的肥猪顿时完全变色，成为了全白色。

胖乎乎，白嫩嫩的肥猪随后又被倒挂在用五根木杆子临时组建的架子上。开肠破肚之后，白守噗立刻将手伸进猪肚子里，抓出一把热乎乎、稀溜溜、白嫩嫩的猪油填在嘴里，吞咽了下去，他们称之为“喝香油”。这也是当地人们杀猪时的一种讲究，随后将猪项圈割下来交给了妈妈，妈妈边用荞面摊着猪血，一边将猪项圈切片翻炒。

邓衡岳和三弟也不閑着，立即将猪鬃和猪毛分开，摘掉猪毛连接的黑色表皮，整理捆扎，将猪的小肠一并拿到供销社收购组换点零花钱。晚餐就是炒猪血和炒肉片，与所请杀猪之人共进晚餐。

在那个年代没有听说过有冰箱之类的东西冷藏储存，所杀之猪除了过年享用之外，得将大部分猪肉切成方块煮熟，再用炼好的猪油淹做起来，放在一个比较大的坛子里，这样基本上可以保持到来年一年改善生活和待客之用。