第16章 水煮鱼和水煮肉片

全入味后倒入一个盆里备用。

再次锅底留油，放入葱姜蒜炒香，加入适量豆瓣火锅底料，再加入适量的清水煮开后将料渣捞起，小火放入肉片，轻轻搅动，待其肉片定型后，大火煮至翻滚，慢慢加入淀粉勾兑的水，煮至汤汁稍微浓稠后起锅倒入盛有青菜的盆里。

最后，表面撒上蒜末，葱花，干辣椒，花椒和白芝麻，再淋上热油，一道麻辣鲜香，滑嫩入味的水煮肉片便出锅了。

几个人又围了过来，夹着就往嘴里送，又麻又辣的肉片，让人胃口大增。

她昨日过来就注意到了，这里的人还挺能吃辣的，所以她才特地选了这两道菜，又大份又划算，肯定受欢迎。

“苏姑娘，要不你来我这一品阁干得了，每个月我给你开三两银子怎么样？”

苏云清拒绝，“多谢李掌柜的赏识，只是我家里不方便，孩子还小，需要照顾。”

“苏姑娘都成亲了？”李明德一副不敢置信的目光看向她，主要是觉得不像个已婚的妇人，倒像个未出阁的小丫头。

苏云清笑笑，“是的。”

这时外面的小二进来，说已经有客人来了。

厨房里便开始忙了起来。

苏云清站在一旁看着，顺便指点指点，直到他们顺利做出来后，才离开。

此刻还未到午时，大堂已经坐满了一半的位置。

“来来来，苏姑娘，这是今天的货款和明日的三成定金，可得收好了。”李明德看到生意好了，算盘都拨弄得啪啪响。

“多谢李掌柜!”苏云清将钱放入钱袋子里，又道，“李掌柜，这鱼和肉您这明日需要多少？”

“苏姑娘，这样，咱们先看看这卖得如何，再商量看看需要多少货，可好？”

苏云清没过多的思考，点点头，“那行，那我就先走了。”

“好的，苏姑娘慢走!”

李明德看着苏云清拉着车走远了，便喊来后厨张管事，“刚才她教的你们可都学会了？”

张管事点点头，“学会了!”

“那她这鱼和肉，你尝过跟咱们自己的有何区别？”

张管事思忖了下，道，“李掌柜的意思是……”

“既然学会了，那你试一下用咱们现有的鱼和肉，看是否能做出来，如果能，那就不从她那里拿货了。”

李明德虽然心里也觉得这么做有些不讲信用，但他是个生意人，只在乎是否有利可图。

“好的，李掌柜!”张管事应了声，便回厨房继续忙活了。

一品阁新菜品一传十，十传百，不出半日就传开了，许多食客慕名而来，只是一个中午就卖出了将近五十份。

苏云清这会儿正在甜香居排队买果子，丝毫不知道李明德心里打的算盘。