第79章 河豚真好吃

多好吃？是一种难以形容的人间至味，又具有较高的营养价值。

我的感觉就是：“河豚有一种类似酒、烟那样让人上瘾的、其他食材不具备的特别味道。”

我也很喜欢，当然了，只要处理的好，是没有关系的。”

何雨柱说着嘴角都快流出口水了，要知道以前的何雨柱是江边的人，他最爱的就是河豚，当然了，爱吃就更加的会处理干净河豚。

河豚鱼的毒素主要在眼，血，卵巢，肝脏等部位，杀鱼的时候，先放盆清水，还对着水龙头不停放水，把河豚鱼放于盘中，用剪刀先剪去鱼眼，再剪鱼的两边鱼翅。

然后用剪刀剪开鱼肚(此时一边操作，鱼血不停流，不停放自来水)刮干净鱼的内脏，近鱼尾处有条横骨需剪掉，再翻起鱼皮在鱼背上，处去鱼皮脂肪，排干净血水，现出雪白的鱼身。

把完成的河豚鱼再于清水中漂二十分钟以上(不停放自来水)即完成

河豚鱼的肝，亦可食用，但需漂水(不停放自来水)三小时以上，漂干净河豚毒素才可以食用。有点泥腥味。煎蛋亦可。

这一次的何雨柱准备了三道河豚菜，河豚刺身，鲍汁扒河豚，白汁河豚.河豚刺身就是生鱼片，鲍汁扒河豚是红烧，最后一道白汁河豚是炖汤。

先用瘦肉，老鸡等煲好的上汤一起煲滚，倒入沙锅中改文火，放入处理好的河豚鱼慢火煲半小时左右，然后收汁到汤汁有少许胶性，调味即成，肉质爽滑，汤汁浓白鲜美可以上等浓汤翅比美。

“哇好香呀！”

白汁河豚的香味一出来，一食堂的后厨所有人都被这香味给震惊到了，马华这个时候点点头：“我算是明白了拼死吃河豚的那些人的想法了，真的是太香了。”