炸鸡翅

段子，强迫自己的脑洞走到正轨上来。她思索良久，忽然灵光一现，道：“步光，佟步光，你觉得如何？”

佟福将“佟步光”这三个字在唇齿间咀嚼了片刻，这才问道：“姑娘，这两个字是何意？”

江流春简单地解释道：“是上古名剑之名，比‘宝剑’好听得多。”

她还真没法多说，因为这个朝代是架空的，也不知道前头有没有春秋吴越、三国鼎立，自然不好随便讲“步光之剑，华藻繁縟，饰以文犀，彫以翠緑”的典故。①

佟福笑得十分开心：“多谢姑娘赐名！”

江流春心里记挂着鸡翅，便安顿佟福好好温书，准备离去。佟福忙问：“姑娘，我若有不懂的地方，能问你么？”

江流春有点为难。自己读书时虽然是个好学生，却不一定教得了古代的启蒙课，毕竟知识结构、侧重内容都很不一样。她生怕误人子弟，便打哈哈道：“术业有专攻，我只能教你做饭，课业嘛，你放心问林掌柜。他可是中过科举的人！”

佟福有些失落地应了，看着江流春的背影消失在厨房门口，自己才回屋去。

此时佟福房间里，乱成一团。衣服丢得到处都是，好像遭了贼一般。他小心翼翼地将那些衣服拿起，露出好几张画来。画中少女笑意宛然，手里总拿着一柄锅铲。

江流春回到厨房，开始给腌制好的鸡翅裹干粉。干粉是她用面粉和生粉混合而成的，需压紧实些，否则挂不住。条件有限，也只能如此了。

荷花已备好了油锅，油温六成热时下入鸡翅炸熟，捞出沥干油，等油温高些再用小火复炸片刻，把皮煎酥脆。

鸡翅一出锅，满室诱人香气。江流春与荷花相视一笑，一人拿起一个，先尝为敬。火候把握得恰到好处，内里鸡肉鲜嫩入味，比现代的肯德基差不了太多。不错，复刻还算成功。

江流春炸得兴起，对厨房里剩余的食材一通搜罗扫荡。茄子、藕、兴渠切片，豆腐皮卷入芫荽，平蘑撕成条，熟鹌鹑蛋串成串，都挂上面糊丢进油锅里炸。

再拿甜面酱、孜然粉、辣椒面、五香粉、白芝麻、蜂蜜和水调个酱料，另起锅熬出香味，等炸好了，直接刷上去。

江流春边炸边偷笑。万万没想到自己有一天会在古代开展炸串大业。也不知道这些古代伙伴好不好这一口。

一盘子炸鸡翅和一盘子炸蔬菜上桌时，林掌柜瞪大了眼睛，问道：“姑娘，这是？”

江流春抿嘴笑而不答，用公筷夹了一只炸鸡翅放到林掌柜碗里：“我开发的新菜，你尝尝好不好吃！”

怎么可能不好吃！林掌柜心道。他在大堂里坐着理旧帐的时候，已觉得厨房里钻出来的味道香得令人想犯罪。

他先试了炸鸡翅，又尝了刷了秘制酱料的炸蔬菜，不禁眉飞色舞：“姑娘是从何处想来的？鸡翅外酥里嫩，尤其是那些菜蔬，这样炸过之后，竟比肉还好吃！”

江流春不禁想起了现代自家小区楼下摆炸串摊的两口子。她跟谢桓是老食客了，跟这夫妻俩很熟。妻子总开玩笑说，江小姐呀，你跟先生总是这么恩爱，结婚的时候要给我们发喜糖呀。

喜事变成丧事，她还真够惨的。江流春不由黯然伤神了一下下。不知谢桓挽着罗悦然走过那炸串摊前时，摆摊的夫妻俩会不会问一句“江小姐去了哪里”。

深受情伤的江流春女士回过神来，对林掌柜道：“你说如果咱们酒馆门口支个小摊子，每日卖这些炸食，是不是又能添一笔进项？这东西做起来不需要什么技术，咱们店里新来那俩小哥培训一下都能做。”

林掌柜深以为然，二人兴致勃勃地讨论起了这小摊怎么搭，需要什么器具。

忽然，听见认真啃鸡翅的荷花惊讶道：“你这是……”

江流春一抬头，看见面前立着个少年，一身学子青衫，手持书卷，头发束得精神，越发显得人眉清目朗。

少年含了笑意，对着江流春拱手为礼：“小生佟步光，这厢有礼了。”