豆花

中间的洞里倒进去。

这个过程并不轻松，推磨需要力气，但往里面放黄豆和水也不简单。

黄豆一次也不能放太多，但水要一直没过黄豆，还得等圆洞里的磨得差不多了才能继续往里加。

石磨的两个圆盘磨擦，发出笃笃声，和推磨的把手偶尔发出的吱呀声混在一起，成了最好的伴奏。

而豆浆也不断地往下流淌着，滴滴答答地流进木桶中，中间大圆盘上的豆渣也越积越多。

不多时，满屋就都是豆子的味道了，白悦皱着眉头，吸了吸鼻子，未煮熟的豆子味道并不好闻，是一种豆腥气。

“还是现代好呀！”

她忍不住发出尴尬，两人忙活了半天，桶里的豆浆也不过才攒到四分之一的高度，如果是现代，想喝豆浆，按下豆浆机的开关就行了。

“先歇会吧！”

白悦示意羽留下歇一会喝口水，推磨对体力的消耗大，她好歹还能时不时歇一会，羽可是从头推到尾。

趁着羽修整的功夫，她把豆渣归拢到一起，放进准备好的竹盘里。

鲜炒豆渣、豆渣鸡蛋饼、霉豆渣都非常好吃，可不能浪费了。

收完豆渣，她还在灶屋的釜里灌满清水，开始烧水。

磨出的豆浆要用热水冲开，正好这会先烧着。

两人估摸着时间，再度开始磨黄豆。

等豆浆终于累积到大半桶的时候，釜里的水也刚好烧开。

“你倒水，我来搅拌。”

豆浆被倒入木盆中，羽一边往里倒开水，白悦一边用锅铲搅拌，这样冲出的豆浆才均匀。

接下来是生豆浆煮沸的过程，因为家里的烧水容器都不大，豆浆又不能装太满，白悦只好同时动用釜和瓦罐，两个灶同时生火，也是煮了两轮才完工。

煮的过程中，两人也都没歇着，一边煮一边用勺子去掉豆浆上方的浮沫。

于是，等豆浆煮好的时候，她们俩的手都酸得不行。

“可真不容易啊”白悦揉着胳膊感慨，之前看别人做豆腐的视频时只觉得舒爽，等到自己做的时候才知道这看似不起眼的活有多累人。

好在这次磨出的豆浆量不少，短时间不用再做第二次了。

白悦先舀出了两小碗豆浆，辛辛苦苦做一次，怎么也得先尝尝豆浆的味道。

两人再次喝着豆浆休息了会，煮熟的豆浆没了豆腥味，多了些清淡的香味，因为加了糖，甜香甜香的。

她认真地品尝完这久违的味道，擦了擦嘴角的白渍，斗志满满：“好了，我要认真干活了！”

接下来的环节至关重要，可谓是成败在此一举。

白悦拿出装卤水的竹罐，小心翼翼地倒出一点到勺子里，又把勺子里卤水轻轻滴入木盆的豆浆中，一边倒一边用竹筷轻轻搅拌。

“成形了！”

几分钟后，她看着木盆里的豆浆慢慢凝结豆腐花，惊喜出声。

白悦拿出一个竹碗，舀了一份豆花出来，留着晚上做豆花鱼。

看着碗里软乎乎晃悠悠的豆腐花，她没忍住又盛了两碗出来，顺嘴问了羽一句：“吃甜的？吃咸的？”

羽眼睛一下就睁大了，这还能选，不过他没犹豫：“甜的！”

在他心里，甜的都是好吃的。

白悦被他的反应逗笑了，给他的那碗豆花里舀了两勺糖，又往自己的碗里放了一勺。

其实，就算羽要咸的她也做不出来，调料不允许。

刚做出的豆花又嫩又滑，配上甜甜的糖，愈加美味。

羽认真地端着竹碗，小口小口地品尝着，神女说剩下的豆花要留着做豆腐，只有这一碗，吃完就没了。

最后，居然是白悦先吃完了这碗甜豆花。

她摩拳擦掌地看向竹盆里剩下的豆腐花。

现在，距离豆腐成形，只剩最后一个环节了。