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第 14 章

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第14章

“卖米线嘞,热腾腾的米线汤。”

“大虾,大虾,新鲜的大虾。”

“好了吗?”

“我都看见火苗了。”

“嘘,别说话,万一又灭了。”

出师不利,应晚镜弯下腰,紧张地盯着灶洞里的火苗,没想到摆个小吃摊还要解决烧火问题。

泥糊的灶炉上放着装满水的铁锅,随着灶洞里的火苗慢慢燃起,铁锅上方飘起一层水汽。

“好了。”应晚镜略显紧张地搓搓手。

“没呢,别着急,等我再扔进去几根柴火,不然靠这些干草,一会就灭了。”

“好吧。”

应晚镜拉过来小板凳,拿着剪刀先处理着八爪鱼,很快一筐白嫩嫩的八爪鱼便处理出来。

“你们要卖什么?”

隔壁卖米线的摊主好奇地问道,“望潮,这东西不好吃,只有嚼头,没有味。”

“不好卖,况且去滩上,一抓一大把。”

“要不要来碗米线尝一尝。”

做生意都做到她这里来了,应晚镜抬头对着这个长脸男子报以礼貌性的微笑。

“这您就不知道了吧,望潮的做法很多,我们家祖传三代的秘方,从不外传,今年要不是我们家道中落,迫不得已才出来支个摊子,想着能多卖点钱就多卖点。”

应晚镜委屈巴巴地叹了口气,“家里兄妹三个,总要出来混口饭吃。”

啊?

应明恒和米线摊主露出一样的表情,一个赶紧低着脑袋,鼓捣灶洞里的柴火,一个悻悻离去,心中万分感慨。

“行了。”应明恒拍拍手,起身盖上锅盖。

“呐,还有这把菜帮我切一下。”

应晚镜支开二哥,点击电子屏幕,开启了直播,进到直播间的粉丝们看到简陋的厨具和露天式厨房后。

【啊】

【这都能做饭】

【我都有点担心锅会不会塌下来】

应晚镜听到锅里的滚水声,掀开锅盖,将热水舀到水盆里,倒入处理干净的八爪鱼。

“可以用开水去烫,千万不要去滚它,不然肉质会老,也不能烫太久,两三分钟就得捞出来,过一下凉水。”

“镜儿,切好了。”

应明恒递过来一碗切好的配菜。

应晚镜系上围裙,有条不紊地把锅洗净,捡起两根木柴扔进灶洞里,让火再旺点。

“锅热放油,然后把切好的姜蒜葱放进去炒香。”

“再放进去八爪鱼,翻炒一下。”

“放点蚝油,撒点辣椒粉。”

油温升高,白嫩的肉质逐渐变成麻辣红色,在浓浓白烟里,阵阵刺鼻的香味在集市上飘荡,应晚镜握紧锅把,端起炒锅颠了几下。

“出锅,盘子呢,碗呢。”

应明恒一手盘子,一手碗,嚷嚷道:“来了,来了。”

热气腾腾的爆炒八爪鱼裹着酱汁缓缓落到盘子里,香气四溢,兄妹俩眼睛都直勾勾盯着盘子里的佳肴。

“妹妹,要不咱先来一碗尝尝。”

还没开张,自己就先吃上了,可看着刚出锅的菜,应晚镜当即应道:“那这盘子菜就是我们的了,去拿碗筷,分一下。”

应明恒又加了一句,“我再把娘给我们装的面饼放灶洞里热热。”

应晚镜也顾不得开张摆摊了,惦念着等下用饼夹着热辣八爪鱼,能有多香。

【颠锅,你是有点手艺在身上的】

【隔着屏幕我都闻见香气了】

【好想穿进屏幕里】

【给我盛一碗吧】

【不敢想如果我吃到这个,会变得有多开心】

应晚镜拿起蒲扇摇了几下,有风吹着,香气飘得更远了。

“这是?”

闻着香气赶过来的旅客盯着海碗里的爆炒望潮,咽了咽口水,说实在,他已到这里两日,可饮食习惯让他根本接受不了此地的饭菜,这肠胃早就饿得虚脱了。

“爆炒望潮,刚出锅的。”

“这味道如何?”

应晚镜立刻拿过来碗,抄起锅勺给他盛了一碗,“可以先尝一碗,不收你钱,三代祖传秘制酱料,保证合您胃口。”

应晚镜戳了戳应明恒的胳膊,“二哥,去把桌子擦一下。”

应明恒小声问道:“妹妹,不收钱啊?”

应晚镜一边笑着把客人请过来坐下,转身回道:“先开张再说,你多去吆喝吆喝。”

很快,应晚镜靠着请人试吃的法子拉过来三四个客人,根据她的经验,一个排满长队的小吃摊不管卖的什么,口味如何,都极具吸引力。

“客官,味道如何?”

“这东西叫什么来着?”

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