试菜

第35章试菜

以前做皮冻要准备很多调料，这些调料年前没用完都被林知了带回来，她不用担心大过年无盐可用。

先前卖皮冻和钵仔糕用的小碟小碗也被林知了带回来。薛理打算过了年搬家，林知了怕年后买东西贵，就买了一些米面和碗筷以及两口铁锅放在房东留下的缸中。是以现在街上关门闭户，林知了一行不用怕饿肚子，也不用担心用手抓饭年初六早饭后，林知了叫大家等一下，她回屋拿出十贯钱，其中五贯是二嫂的，对哥嫂说道：“自今日起，用的每一文钱都记账。”刘丽娘跟林知了合作两三个月，林知了每一笔钱都记得清清楚楚，如果该她四十八文，林知了就给她五十文,这一桩桩一件件刘丽娘都看在眼里,同她合作刘丽娘很是放心：“听弟妹的。左右我也不懂。”林知了闻言仍然说道：“亲兄弟,明算账。”刘丽娘的思绪不由得回到半个月前。

很寻常的一日，林知了和刘丽娘去刘掌柜店里挖竹笋。半道上林知了告诉她薛理找了一套房子，租金六十贯，她拿不出那些钱，不如一家出三十贯，再各出五贯做本钱，赚了钱五五分。

刘丽娘成婚晚，薛二哥成亲前赚的钱都给家里，供母亲使用供弟弟读书，他俩自然不如结婚早的薛大哥和陈文君攒的多。算上这些日子赚的钱，刘丽娘和薛二哥也没有六十贯，叫他俩一次拿出一大半存钱，无异于割刘丽娘的心头肉。

林知了提到她不止会做拉面，还会炸馓子炸油饼，又说二嫂若是担心血本无归，一年后她的那份租金还给她，可以立契。话说到这份上，刘丽娘没了顾虑，只说兄弟间没有必要写文书，她信林知了不会骗她。林知了固执地说“丁是丁卯是卯，亲兄弟明算账。日后才不会因为一文两文而生分。”

现在又听她这样讲，刘丽娘说道：“不嫌日日记账辛苦你就写吧。”林知了转向小姑子：“鱼儿，日后我和二嫂卖早餐和午饭，早上你三哥在家，有他和二哥帮忙，你只要看着弟弟别乱跑便可。晌午我们忙不过来，你帮忙刷碗筷收拾桌子，我们每日给你二十文。”薛瑜摇头：“我不要钱。”

林知了：“你应得的。我们申时左右关门，你无事可做就学做衣服，学识字算术。学会做衣服以后可以自己做，学会写字算术，店里的账交给你，每日再给你三十文。”

薛瑜惊得微微张口。

刘丽娘不禁问：“我们这个小店，还要瑜妹妹记账啊？”林知了：“你也要学。要是生意好，一家店忙不过来，我们分开，我把鱼儿带走，谁帮你记账？二哥不可能日日在家。你请两个伙计，用了十文钱，跟你说二十文，你也算不明白。”

刘丽娘好笑：“弟妹，还没开业，你想的是不是有点远？”林知了：“如今常在酒店用饭的食客谁不知道"林娘子'啊？改日请相公写个牌子立在巷口′林娘子的店'。我们做的东西不用跟大酒店一样色香味俱全，让人家觉得值这个价就有人买。”

薛二哥冲薛理抬抬下巴，让他说两句。

薛理：“娘子日日去酒店，二嫂日日进城，比我清楚如何经营。再说，娘子在林家耳濡目染多年，我们应该听她的。好比我读书多，但不认识草药。”又没有外人，林知了也不谦虚：“二哥，术业有专攻！”薛理颔首：“鱼儿，听你的三嫂的。你会用算盘，日后嫁了人，夫家倘若欺负你，你就和离。若是不想回到母亲身边，你可以在城里当账房。过两年跟你二嫂三嫂学做菜，日后也可以去大酒店当厨娘。”林知了：“鱼儿，你三哥的话听得懂吗？如果你有一技之长，谁都不敢欺负你。不说别人，你琬姐，她的钱要自己收着，二婶为何不敢砸了柜子抢走？”薛瑜：“二婶担心琬姐不再做绣活？”

林知了点头。

薛瑜实在不想读书，犹犹豫豫地问道：“我可以先跟二嫂三嫂学做菜吗？”薛理虎着脸不容她心存侥幸：“先学算术！”刘丽娘不懂，给薛二哥使眼色，薛二哥随她去棚下--院子里的棚下有个土灶，林知了几人这几日都在院里做饭。

薛二哥压低声音问：“什么事？”

刘丽娘：“先学算术和先学做饭有什么不同？”薛二哥：“还没开门做生意，家里安静，瑜妹妹学得进去。日后一日比一日热闹，再叫她在屋里写字就难了。”

刘丽娘记下了，日后也这样教孩子。

初六许多店面开门，林知了拿着钱去猪肉铺，买了两斤猪里脊，两斤五花肉和四块大排，又买几斤猪网油，猪网油比板油香，她想用猪网油炸里脊和大排幸而今日很多酒店还没开门，城里百姓还在过年，否则猪网油轮不到林知了。

回到家中林知了先教二嫂和面，随后她看看先前的调料够用，腌里脊和大排也可以先用面粉将就，她就先切里脊，腌好备用，随即用勺子砸大排。刘丽娘把面和好本想给她打下手，见状吓一跳：“你你，你砸肉干什么？”林知了：“这个肉柴，砸一下就嫩了。二哥呢？”薛二哥从房里出来，“我打算上山砍柴。从家里拉的那点柴快用完了。”林知了：“二哥顺便看看有没有卖小铁锤的。”这里没有板车，也没有斧头，刘丽娘问他怎么砍柴。薛二哥找出扁担，估计也是房东的，“我上山找