第146章 备年货2

许菡还拿出来了一些草莓和葡萄之类的水果，一会儿也做一些其他口味的冰糖葫芦。

但是许菡最爱吃的还是山楂的，酸酸甜甜的特别好吃。

全部串好之后，就开始准备熬糖了，锅里面加入适量的糖和水，烧火开始熬煮。

熬到糖变色之后，放的冷水里面能够快速成型时，并且不粘牙的时候立刻停火。

为了能够及时的停火，许菡用的是小炉子和小铁锅熬的糖。

到了一定温度之后，直接把锅给端下来就行了。

糖熬好之后，就把山楂放进去滚一圈，然后再快速的摔在提前铺好的油纸上面，冰糖葫芦就完成了。

全部弄完之后，许菡拿出一串尝了尝，特别好吃，糖特别的脆，山楂酸酸的，一口咬下去酸酸甜甜的味道特别好。

冬天冰糖葫芦和糖炒板栗简直是绝配。

想到了糖炒板栗怎么能不做呢！之前吃的板栗都是放到烤炉里面烤的，今天就换一个做法吧！

把板栗清洗干净，用小刀划破一条口子。

然后锅里面加入少量的食用油，再加上水和白糖开始熬煮，熬到变色有大泡泡之后开始往锅里面加水。

再把板栗倒进去，水要淹没板栗才可以，然后就可以开始煮了，煮到没有水的时候，就开始翻炒，让每一颗板栗上面都裹上糖浆。

注意煮的时候一定要时常看着才行，要不然很容易没有水了，直接糊掉就不能吃了。

做好之后，许菡尝了一下，皮很容易就剥开了，甜糯甜糯的特别好吃。

许菡正吃着呢！陆川也走了进来“你回来了，我刚做好的糖炒板栗，你快来尝尝。”

陆川捏了一颗板栗，尝了一下说道“这个也挺好吃的，和上次烤的差不多，但是这个更甜一些。”

“是吧！我也觉得这个更好吃，上次做的只是表面甜，这个我是用糖水煮过的，所以里面也是甜的。”

许菡把今天做好的吃食都收到空间里面放着，不只是过年，以后想吃的时候也能直接拿出来吃了。

晚上的时候，两人都吃了一些零嘴，倒不是很饿，许菡就烧了一锅稀饭，配上鸡蛋蒜和白面馒头简简单单吃一顿。

转眼间已经到大年二十七了，今天许菡打算炸东西，空间里面的油是不够的，还好之前陆川买回来了一些大豆油，那就直接用豆油炸吧！

要炸的东西有很多，许菡也想一次都炸出来，要不然每次分开炸，就会每次都是油乎乎的。

还要洗很多的锅碗瓢盆的，想想就累，还不如一次弄好呢！

今天陆川也不去挖坑了，在家帮着许菡一起准备炸年货。

先安排陆川去剁馅子，一会儿炸藕合用。

许菡则是准备炸丸子需要用的丸子面，在现代的时候，许菡老妈每年冬天的时候都会炸一些萝卜丸子吃，过年的时候更是少不了的。

把红萝卜用工具擦成丝，然后攥干萝卜里面的水分，加上葱就开始剁丸子馅了。

剁好馅之后直接开始和丸子面，面一定要和的特别软才行，比糊糊稠一点点就可以了。

和好之后，许菡又去准备需要酥的羊肉和鸡，当然炸鱼也是必不可少的。

许菡准备了一些小鱼仔，和大块的鱼肉，还有整条的鱼，每一样都来一些。

下次炸东西也不知道是什么时候了，趁着今天有时间，就一次多准备一些，想吃的时候直接就能吃了。

今天一天准备这么多就够了，再多了也炸不完了。

全部准备好之后，陆川就开始烧火，许菡则是趁着时间先把藕合给做好。

洗干净的莲藕，两片莲藕之间不切断，然后往里面加上肉馅，夹在一起就可以了。

全部弄完之后，再来调一个面糊，一会儿炸藕合用，把夹好的藕合放到糊糊里面裹一下，这样才不会散开。

盆里面加一些面粉和淀粉，再加上几个鸡蛋和食用油，加少量的水搅拌均匀，变成酸奶状就可以了。

一切准备好之后，陆川那边的油锅也烧热了，许菡就先来准备炸丸子。

挤了一个圆圆的丸子放进去，先来试一试油温，感觉差不多了之后就开始下丸子了。

下丸子的时候，旁边放上一盆凉水，一会儿粘手的时候，就往盆里面沾一沾就行了，这一锅炸好之后，陆川先尝了一个。

“怎么样？好吃吗？”许菡一边抄着锅里面的丸子，一边问道。

“我觉得味道刚刚好，你尝尝。”说罢便往许菡嘴里面塞了一个已经吹凉的丸子。

“嗯！味道刚刚好，那就不用调味了。”许菡一边说着，一边把锅里面的丸子捞出来，放到一旁控油的盆里面。

稍微等一会儿之后，趁热放到垫好油纸的盆里面。紧接着就收进空间里面去，丸子还是刚炸出来的好吃，放凉之后就没有热的时候