蒸酒尝试

等我下，我先去把之前欠老板娘的三文钱还了。”长青来了，她就敢暂时离开她的小摊子一会儿了。

老板娘拿到了三文钱，笑嘻嘻的问：“你的淀粉卖完了？”

许杏摇头：“还有一斤没卖呢。”

“你哥找来了，要家去吧？你放我这儿，我给你卖。”老板娘主动问，“卖多少钱？”

许杏眨眨眼，道：“那可好，就当寄卖吧？我刚才卖的是八文钱一斤，两斤十五，再多了也就是这个价，给您的话就跟给刘老板一样，五文半一斤，如何？”

老板娘一拍手：“成啊！下回你来，再给我带几斤，咱们一块儿算帐呗？”

许杏答应了，便回到小摊子上，把秤拿过来还给她，这才收拾了小包袱跟长青回家。

在路上照例报账：“一共卖了二十三文钱，还给货栈老板娘三文，回家给奶奶十文红薯钱，手里能剩下十文，下回如果那一斤一两多淀粉卖了，老板娘还得给我六文钱。”

“这十文怎么没买酒曲？”习惯了每次许杏都把没捂热乎的钱花掉，今天长青觉得很不适应，她手里居然留下了铜钱！

许杏笑笑：“不买了，家里没坛子了。”这也是一个很重要的原因，一个粗瓷大坛子也得二三十文呢，她购置不起。

“我爹快回来了，应该会给奶奶银子。”长青道，“那样家里就能买粮食吃，红薯尽可以给你用。”

范守业都快成了一家子的希望，许杏心想，看来他真的是许久没有回过家了。她想着之前琢磨的做手工粉条的事儿，便道：“等等吧，等我的酒卖了，看情况再做些别的。”

金氏到底是憋闷出毛病来了。她心情不痛快，天气又乍寒乍暖的，就病倒了，赵氏再心里别扭，也得小心伺候着，许杏就承担起了挑水捡柴做饭的活计，一连几日都没有折腾红薯。

等金氏大好，许杏发现她发酵的头两坛红薯已经出来酒味儿了，便着手蒸酒。

她把发酵了的红薯渣滓混了水放进大锅里煮，盖上那个蒸酒的盖子，再在旁边放一个大碗，接着蒸出来凝住的酒液。她的工具简陋，又是第一次操作，便用了小火，眼睛一错不错的盯着，小心的等着酒水流出。

金氏和赵氏其实都不大相信她能酿出酒来，所以都在灶房门口站着看，就连长青都放下了书本，加入了围观的队伍。

许杏顾不得他们，全神贯注的蒸酒。她衣衫单薄，却满头大汗，直到大碗里接到了晶莹的酒水，她才松口气，不管产量如何，这个法子是可行的。

而门外的人们就兴奋了——那可是酒！闻着就很香醇的酒！他们家也能造酒了！这是多少银子？

换了一碗又一碗，许杏隔一会儿就接一滴在手上尝尝，味道淡了便停下来，这一锅就算是蒸完了。

刚才倒出了渣滓，她就刷过坛子了，经过这么半天，坛子干透，正好把蒸出来的酒全都倒进去，然后再换下一坛。

她做这些颇费时间，连中午饭都耽误了，不过没有人说什么，直到她彻底蒸完两坛子酒，赵氏才进来做饭，对着她也一改之前几天鼻子不是鼻子眼睛不是眼睛的样子，笑容满面：“我听长青说这个法子是你自己琢磨的，你还真怪聪明的。”

这也是长青的周全之处，他跟家里人说做淀粉是他从书上看的，教给许杏之后，剩下的再做什么就是许杏自己琢磨出来的。他大约是不想白占了许杏的技术，可对许杏来说，这就大大提高了她在这个家里的地位，对此她还是十分感念的。

许杏在热气蒸腾的环境里工作了太久，累得很，并不想多说话，只笑了笑：“也不知道能有几斤，得过后称一下。”