39-香菇酱

从东祥食品厂回来之后，辛枝繁把得到的八百多块钱各自分了一部分给杜洪顺和徐师傅，毕竟能够顺利改良香菇酱，他们的功劳不可忽视。在食品厂的事情暂告一段落之后，辛枝繁又开始了规律的练厨生活。

在杜洪顺和辛枝繁两位师傅的鞭策下，年轻厨师受益匪浅，厨艺飞速进步，属于是三轮翻斗车一跃变成小皮卡的程度。

辛枝繁平时看着懒散，能坐着绝不站着，但在厨房里颇为严厉，有瑕疵绝不留情面，一定会狠狠指出来，每次把两位实际上年纪比她大的厨师骂得狗血淋头。

杜洪顺看在眼里，在厨艺上严厉些反而是好事，投桃报李，杜洪顺自然也不会吝啬，特意把拿手好菜香糟鸡和狮子头的做法倾囊相授。

辛枝繁刻苦学习了十几天，在辛家菜饭店装修接近尾声时决定结束在国营饭店的练厨生活，准备正式营业。

钱嫂子等人是又高兴又不舍，高兴的是维持了一个多月的高压总算要结束了，同时小辛这人也蛮好的，以后基本不可能像现在这样能够一起工作了。

小赵克制住自己上扬的嘴角，遗憾地说道：“是啊是啊，太舍不得辛姐了，要是以后能经常见面就好了。”

众人都虚伪地应和。辛枝繁和杜洪顺对视一眼，不由得笑了。

“既然小赵你那么舍不得你辛姐，正好，本来还怕你接受不了，我决定让你跟着辛枝繁去学一段时间，我看你进步很大，继续加油！”杜洪顺摸着自己圆滚滚的肚子，笑呵呵地说道。

小赵如遭雷击，当场愣住了。

这下是真好笑了，众人纷纷笑出了声。钱嫂子怜爱地看着他说道：“小赵，你师父都这么说了，还不赶紧说谢谢，让你和小辛能够经常见面哈哈哈哈。”

“对啊小赵，你喜欢吃嫂子腌的大蒜，等你走之前给你带一罐，别老想着回国营饭店了哈哈哈。”

小赵面无表情，这是安慰吗？明明就是幸灾乐祸啊！

辛枝繁欣赏了下他窘迫的模样，笑着开口说道：“再给你最后一次机会考虑一下，要是还想跟着你师父也没事，先跟你说好，我那儿肯定不好过的。”

小赵疯狂纠结，最后一咬牙，点头答应了，自己这段时间的进步不是虚的，要厨艺提高总要付出代价，就算苦点累点，坚持一下总能成功的。

辛枝繁顺利挖到了国营饭店的墙角，小赵作为杜洪顺的徒弟，也是免费在国营饭店打工的，从来没有工资，想离开也很方便，收拾好东西就可以走。

第二天，钱嫂子来到国营饭店，见到了另外两位阿姨，一愣，这才想起今天自己应该休息，辛枝繁走了，没那么多的客人，自然按照排班来。

“害，我都忘了小辛已经离开，这猛地一闲下来还真不大适应。”

“对啊，咱们得给小辛宣传宣传，等她开业了，还能给咱们讨个闲。”

三位阿姨在阔别毛线一个多月后，总算能够坐在柜台后悠闲地打毛衣了。

辛枝繁领着小赵来到辛家菜饭店，装修已经全部完成了，门头也板板整整地挂好，乌木底上金笔字。

小赵看着门头，心里默想：看来辛姐是家传绝学，能够理直气壮写上本家菜的，基本祖上都当过御厨。

一进门，宽宽阔阔的大开间，柱子分列两旁，并不阻碍视线，尽头是上二楼的楼梯，一楼摆着八张四方桌，靠窗的位置做了一溜吧台，最大程度利用空间；传菜口旁钉了一块薄薄的铁板，上面吸着五颜六色的磁石，应该是放点单用的。

饭店角落和柱子上还挂着零星的绿植，都是便宜皮实的绿萝吊兰，颜色鲜艳又好打理。

墙壁是简单的米白色，并没有花里胡哨的墙画或者书法，挂了几张菜品的照片，最显眼的就是占据了大半面墙的水牌，小到卤鸡爪，大到佛跳墙，应有尽有。

小赵看得瞠目结舌，指着水牌问道：“辛姐，这些菜你都会做啊？”

辛枝繁理所应当地点头：“做当然会做的，但有些菜味道咋样就不好说了。”

“那这……佛跳墙？”

“哈哈这不是撑场面用的嘛。”

佛跳墙作为闽菜中的翘楚，是许多厨师眼中的白月光。辛枝繁也不能免俗，曾经试图做过几回佛跳墙，结果就是又挨了辛爷爷几个脑瓜崩，浪费食材！

“辛姐，那咱们每天要准备这么多菜吗？”小赵看着林林总总数十道菜品，有些发憷。

“想什么呢，这么多菜都做，每天的损耗可挡不住。咱们家的每天上菜也是有排班的，有些菜来不及做也要提前预约，水牌这里做了个机关，只要这么一划，就可以显示这道菜的状态。”辛枝繁逐一解释。

小赵忍不住上手试了试，这个木头卡子做得非常丝滑，手指一拨就能滑动，卡子里面是绿黄红三种颜色，分别表示可做、需预约、暂不做三种状态。

“等明天咱们试菜结束，就正式把这面水牌用起来。