第九十四章 姜黑鸭

姜云锦研究了四五次，每次都成功了，但她还是不满足。

很快，她就意识到问题严重性了。

以往几次，她都是做出一份的量，并没有继续往下试验，她很快找到了问题的所在。

涮个一两次味道还可以，要是多涮几次的话，汤底都变了颜色。

她是直接在汤底里煮出来的。

要是想要保证汤底不变颜色，不失去味道，只能放在清水里煮，煮的差不多后，再将食物放在汤里滚上一会再捞出来。

然后在碗中放入各种佐料。

姜云锦一想到这个点，就忍不住开始做起试验。

为了能多煮几次，姜家人每个人的午饭，都是一个一个煮出来的，甚至为了能多测试一下，连带着邻居钱老太太家也给了不少吃食。

得出的结论却是好评，甚至比前几次反响还要好。

甚至连姜家人也不质疑姜云锦的举动了。

是姜云锦用行动证明了自己的选择是没有错的。

终于在姜云锦试验了七八次后，才算是确认了下来。

吃的决定了，工具还没有决定。

按照姜云锦所想，还是得用后世用的那种大桶锅。

但那种大桶锅大多都是用电的，若是用炭烧的，只能是铁锅。

姜云锦将画的略微有些抽象的图纸交给了五叔，让对方帮忙润色一下。

原本姜老五还不明白图纸上画着是什么，经姜云锦一说，他顿时茅塞顿开。

按照姜云锦所说，很快就将她需要的东西都一一画了出来。

一看到图纸上的物体，姜云锦表示十分满意。

她也算是将后世用的东西给搬了过来。

不过后世用的是不锈钢，这里也没有这个条件。

图纸设计好了，就交给了姜老大手里。

他虽然看不懂，但在老五的描述下，也渐渐懂了一点。

不过这个时代，铁制品管制的厉害，需要去衙门申请，铁匠铺子才会给打造。

去申请这事，被姜云锦给包揽了。

她打算去刑狱司问问，她好歹也是刑狱司的员工，能不管这事吗？

再者…

她打造工具的铁，必然不会给她用这么多，最好的办法还是要借着沈大人的名头了。

为了感谢沈大人出手相助，她打算带点吃的，顺便贿赂一下对方。

说干就干，家中还有剩了不少香料，正好她可以用来做鸭货。

空间里的鸭子都快要泛滥成灾了。

但她又不能光明正大拿出来，想了想，还是借口让姜老大去村里买些鸭子来。

姜老大得知此事后，也没问什么原因，只要是闺女吩咐的，他立马就去做。

村里人有不少都养了鸡鸭，随便找个人问问都能买来几只。

人还没有走远，就已经买了十来只。

等拎着东西回家后，还没开口询问，就见几个弟弟上前，从他手里接过鸭子。

姜老大见状，一脸疑惑的站在闺女身边，他也想看看闺女要做出来。

也不怪姜老大这么奇怪，在他走后，姜云锦才将这事说给了大家听。

需要用的香料，已经被她装到了香料袋子里，甚至连辣椒和冰糖都已经准备好了，就等着将鸭子都收拾出来。

在这个空档，姜云锦也不忘记来点素菜。

这里素菜能选的不多，幸好还有剩的千张，也就是豆腐皮，还有莲藕和鸡蛋。

鸡蛋煮了三十来个。

姜家人一人一个也需要十三个，更别说还要打算送人一些。

至于剩下的，姜云锦则是有自己的打算。

灶台上姜大嫂和姜二嫂两人正忙碌着煮着鸡蛋和卤货。

等鸡蛋煮好后，立马捞出放在冰凉的井水中，等热气散去，就正好剥皮了。

鸡蛋轻轻一剥皮，整个蛋壳滑溜的剥了下来。

不一会功夫，三十来个鸡蛋都剥好了皮。

为了方便鸡蛋也能入味，姜云锦又拿刀在鸡蛋上划出几道深浅不一的刀痕。

做完这一切后，十来只鸭子也都处理好了。

姜老大执刀，按照姜云锦所说的位置，一一将鸭头，鸭翅，鸭脚，鸭脖砍下来。

连带着鸭心鸭胗都没有放过。

最终姜云锦的目光落在了鸭架上，索性一并放入锅中。

幸好灶台上的铁锅都是大锅，避免了分两次煮的麻烦了。

将鸭货冷水下锅，放入葱段和姜片，等锅里沸腾后，再将锅里的血沫撇出。

焯好水的鸭货捞出洗净，再重新放入洗好的大锅里，依次放入料包辣椒和冰糖还有花椒麻椒，外加姜六片。

她辣椒放得不多，她怕别人吃不惯，若