43.第四十三章 早上一碗油渣面。

最后, 往上面洒把葱花。

色香味俱全的蘑菇焖鸡便完成了。

简岚早就馋得流口水了，简娘子也绷不住表情，上前瞧了眼色泽油亮, 汁水丰腴的香菇焖鸡：“瞧瞧这汁水, 拌在饭上定然好吃！”

简岚深以为然, 连连点头。

她忘了先前的猪油渣，期待地看向简雨晴：“阿姐, 咱们早上不吃猪油渣面，吃这个吧？”

“你这馋嘴的, 这是要卖的菜。”

简娘子下意识骂了简岚一句，挥挥手将这馋嘴的丫头从灶房里撵了出去。

简岚不服气, 还想继续往里钻。

不过她抬脚刚走进屋子, 就听到简雨晴向简娘子说起教简岚读书的事。

门口的简岚, 瞬间门大惊失色。

她哪里还敢起进去的心思, 蹑手蹑脚就往外跑。

不过没两下就被简娘子揪住。

这下好了，非但没能吃上新做的菜, 而且还得在旁背昨日读过的书。

伴着郎朗读书声，简雨晴先把第一锅鸡肉盛入饭甑温着, 而后她抹了抹案板，又与简云起换了个位置：“阿弟, 你也来做回试试。”

“我，我来！？”

“放松些, 只要按流程去做就行。”

放轻松点？这是能放轻松的事吗？

手里紧紧攥着炒菜勺的简云起无声呐喊。

看他模样, 就知道他没听进去。

简雨晴忍不住瞥了他一眼，又补充道：“放松，不要有太多压力，我还在旁边呢。”

但这显然不是简雨晴说两句, 就能消除的。简云起僵着脸应了声，只是从他那青筋暴起的胳膊来看，八成是左耳朵进右耳朵出。

简雨晴：●ω●

简云起：╥_╥

姐……我最大的压力源就是你。

简云起硬着头皮还是上了！他重新下了油，再将鸡肉一块块放入锅内。

鸡皮的方向朝下，煎至鸡皮金黄。

简云起在锅里摆满了鸡块，又忍不住往下看去。

要煎多久？

他想到这里，迟疑地看向油锅——简云起取一双木筷，轻轻夹起一块鸡肉看了眼。

还不到火候。

还不到火候。

到了，到了！

简云起见鸡肉底部已煎得金黄焦脆，忙持筷给鸡块翻面。

就是速度方面吧——

简雨晴眼看简云起几回都没把鸡肉翻过去，还是忍不住上前去帮忙。

“看好了。”

简雨晴双手握住锅子边缘。

只见她手上发力，向前一推一回，锅内鸡块顺势起飞，翻了个身又落回锅里。

全程不过眨眼功夫。

别说简云起看得目瞪口呆，就是背书的简岚都惊得止住声音。

“愣着做什么？快继续。”

“哦哦……哦哦。”

简云起磕磕绊绊，还是完成了一锅。出于速度的考虑，简雨晴还是吩咐他先去准备早食的食材，自己则一口气把剩余的香菇焖鸡全做了。

待香菇焖鸡做好，简岚也背完了书。简娘子洗了个手，再麻溜地把菜全装进大饭甑里，放炉子上温着。

“雨晴，我把剩下两道蔬菜的料拿出来了。”

另外两道蔬菜，也全备齐了料。

不过剩下两道菜和香菇焖鸡不同，都得迟一些再开工。

“剩下的两道菜得迟点做。”

简雨晴算着时间门，搬出面粉来，准备做个简简单单的手擀面。

先放入盐巴，再放入少许碱水。

然后一边往里加水，一边用手轻轻搅动面粉，让面粉充分吸收水分，并渐渐变成柔软的面絮。

等面粉充分吸收水以后，简雨晴的手轻轻收拢，将分散面絮紧密粘合在一起，三两下搓成一个偏硬的面团。

简雨晴把面团取出，放在案板上。

她的双手时而用力，时而温柔，面团随着她的指腹而摆动，面上的疙瘩渐渐消失，变得光滑明润。

简雨晴盖上盆，稍稍醒了会面。

接下来她抽出一根擀面杖，把面团轻轻压扁压圆。

其余三人忍不住凑在旁边看。

不大的面团渐渐被擀开，平整圆润的模样让人咋舌。

然后面皮就变得越来越大。

到最后，整个案板都被面皮占领了。

简岚已经惊得说不出话。

简娘子吸着气：“雨晴……不用再擀开了吧？你这真的是在做那个面条索饼？”

“当然是了。”

简雨晴还不满足，往面皮上撒了点面粉后，继续将面皮卷在擀面杖上继续擀开。