39.第三十九章 葱油饼。

食摊最热闹的还是早上。不少学子宁可提前让仆役早上来排队买早食，中午还是会去市场里寻食肆饭馆坐下用餐的。

学子有钱，但钱又不算多。

其余食客还是以各家各户的小厮仆妇为主，另外还有代购吃食的。

这一批人，手上有余钱却不丰。

最好是冲击力大的，同样性价比也能高一些的。排除价格偏贵的羊肉和价贱但不被大众待见的猪肉以后，简雨晴将目光锁定在鸡肉上。

另外还有蔬菜。

豆角？萝卜？茄子？菠菜？

菜谱太多也是烦难事。

简雨晴琢磨了一晚上，终于有了决定。

后日，简家食摊前格外热闹。

早就得到消息的食客们把铺子围了个满满当当，盯着招牌的告示板直发愣。

“香菇焖鸡是什么菜？”

“红烧茄子又是什么做法？”

“还有个油渣炒菘菜？”

三个菜色，皆是没听过。

唯一能知道的就是食材……鸡肉、香菇、茄子和菘菜。

食客摸不着头脑地盯着告示板，脑门上的问号是一个接着一个蹦出来。也有人颇为遗憾：“我还是想吃那日的羊肉啊……”

谁也没想到，羊肉居然是个幌子。

正当食客们怨念的时候，又有人惊呼出声：“等等！今儿个的早食有新花样？”

呼啦啦的，无数人转身看去。

果然早食摊上挂着的菜单牌子，最后面多了个新的。

名为：葱油饼！？

简雨晴看食客们抬眸看来，抬声说道：“葱油饼外皮是面饼，里面夹了特制的豕肉馅。”

豕肉馅？

里面夹着豕肉馅！？

食客们听到介绍后，有些人平平淡淡，有些人却是大皱眉头。

有人直言道：“简小娘子怎么会选用豕肉馅？那玩意腥膻味恶心得厉害。”

不少人纷纷应是。

世人对猪肉抗拒也是有道理的，毕竟现在的猪……大半都是养在茅房里，乃是贱肉。

即便阉割技术早已成熟，也架不住自古以来士人对其的鄙夷，加上猪肉油脂丰腴，蒸煮口感又腻又腥，唯有底层百姓能够接受。

简雨晴笑道：“我做的不一样。”

简简单单几个字，让诸多食客为之侧目。

真是狂……好自信！

你还别说，还真特么有道理！

食客们想着是简雨晴做的豕肉馅，瞬间抵触心少了大半。

但买夹着豕肉馅的饼子来吃……

食客们犹犹豫豫，挤挤挨挨，半响都没办法下定决心。

最后还是叶生率先买了。

简雨晴笑了笑：“稍等。”，她捞起一团面放在手心里，稍稍摁扁一点后，右手持勺在面剂子里盖上满满一勺猪肉馅。

这是真的满啊，都堆成山了！

这一手直接把食客们的议论震碎了，谁还有心思讨论，目不转睛看着简雨晴的动作。

只见简雨晴手掌一转一和，原本满满当当的肉馅就这么一点一点的被包了进去？

围观的食客张大了嘴。

简雨晴稍稍把饼子压了压扁，然后放在铁板上。

这回用的油要比做鸡蛋饼和千层饼时还要多。随着饼子与油水介绍时发出的滋滋声响，面饼也轻盈蓬松起来。

到最后，两面都被煎得金黄焦脆。

纯纯的面香渐渐散开，食客们被刺激得食欲大开，连吞口水。

但里面可是猪肉啊！

按食客们对豕肉的印象来看——隐藏在这焦脆无比的面饼下的定然是个无敌超级大炸弹。

当面饼掰开的瞬间，那种腥味会随着热气爆炸开来，那定然会是让人想死的味道。

不少人警惕地退后半步，甚至默默选择捏紧了鼻子。

T-T

虽然有简小娘子的手艺撑着，但我实在无法相信猪肉！

叶生接过纸袋，脸颊绷得极紧。

他手上用力，听得到外层酥皮在掌心碎裂的声音。

然后热气氤氲而起，同时一股……嗯？香气也油然升起？

叶生怔愣一瞬。

他仔细打量里面露出来的肉馅，嗅了嗅，又嗅了嗅。

没有腥味，没有一点点的腥味！

这饼子香得不得了！

叶生张开嘴，嗷呜一口咬了下去。

外皮是焦脆焦脆的，里面的肉馅是饱满多汁的。

这是豕肉？这居然是豕肉？

叶生对豕肉的记忆与其他人无差，对豕肉的记忆停留在那油腻腻的，带着股说不上来的怪异味道的大肥肉上。

而如今……