第387章 推敲宴席菜单

在定价上，每一桌的定价悬殊会有那么大呢？”

问出这话，冯正明目光扫过参与菜单设计的每个人。

大家面对冯正明提问，一时之间面面相觑，还真不知道该怎么回答？

冯正明看大家都不知道怎么回答，他一脸认真说：“我就是要在高价位的宴席菜单上，展现我们的手艺，要让大家看到，我们手艺的价值。”

这话一下子把后厨里大家都给说动了。

手艺的价值，如何去体现手艺的价值？这其实是个有些难办的事情。

但冯正明用不同价位宴席菜单，最直观的用价格来体现手艺价值。

让订了不同价位宴席的人，可以通过最直观菜品对比，看出来冯正明他们这些优秀青年厨师手艺的价值。

为什么同样是婚宴，你们家却没有别人家婚宴做的更加精致？

自然是因为你没有花钱订更贵的婚宴套餐。

冯正明的意思很明确，要让在汇泉楼订宴席的顾客们，感受到他们每一桌的每一分钱都花的很值。

而他的这个做法，很自然会获得后厨里顾志成这批青年厨师的支持。

原因依旧是，顾志成他们这些青年厨师更在意如何证明自己的价值。

现在冯正明可以说是想尽办法，用最直观的方式，让顾客明白他们手艺价值，这如何会不被顾志成他们支持呢？

所以顾志成几个人纷纷表示，他们一定会全力支持和配合冯正明。

当然，虽说顾志成他们已经支持，冯正明还是需要在六月底让他们分别招一两个学徒。

毕竟真的推出这一整套宴席菜单，一旦是真的有人订了。

到时候后厨的工作量必然是非常巨大。

只是靠冯正明带着青年厨师们，确实是会显得有些捉襟见肘。

冯正明他们在忙着商议和设计宴席菜单。

汇泉楼虽然每晚包间都会被订满，但整体上生意依然还是显得不温不火。

这种不温不火，冯正明他们自己是完全不着急的。

毕竟每晚订包间的都是老板，这帮有钱人是愿意为冯正明他们的手艺买单。

所以包间订满的情况下，即便汇泉楼大厅始终一天没有几桌，但汇泉楼的日营收还是在不断增长的。

可是这些外人并不知道，外人从大厅每天客座率，很直观的判断是，汇泉楼生意不行。

这种判断一旦不是一个人做出来，很快这种判断就会流传开。

在冯正明他们每天忙着应付订包间各路老板，还有研究宴席菜单的时候。

泉城已经流传开，冯正明这位青年厨师状元只会放空炮的传言。

“青年厨师状元，到底还是青年人，太年轻了，以为凭借自己的名气，可以把汇泉楼像是经营他的干饭铺那样做的生意红火，结果一两个月下来生意那么惨。”

“可不是，现在一天也就那么几桌顾客，晚上还有一些人去，中午几乎都没有人进去。”

“他啊，还是应该老老实实干他的冯家干饭铺和大排档，开酒楼他根本不懂啊。”

“没错，经营酒楼跟干饭铺和大排档是不一样的。”

“如果光靠手艺好就能把酒楼干赢的话，当初燕喜楼也不会连楼都保不住。”

“年轻人总是有野心，不碰个头破血流，学不会控制野心。”

“可惜了他的手艺，毕竟是青年厨师状元，手艺也确实厉害，没想到经营酒楼生意竟然那么惨。”

“汇泉楼那可是老字号了，那么大酒楼谁能没事就去吃啊？”

“就是，所以还是觉得他应该老老实实经营干饭铺，还有火车站干大排档，生意不是很好吗？”

“你们就是瞎操心，人家干饭铺的生意依旧红火，现在天气热了，晚上营业到凌晨的，而且铺子里面都坐不下，桌子都摆到外面马路上了。”

“就是，人家干饭铺那么好的生意，汇泉楼亏点钱算什么？”

这些议论在泉城街面上传的很广，已经逐渐成为不少人茶余饭后拿出来的谈资。

很自然也传到冯宗嘏老爷子，以及罗晴和她家里人的耳朵里。

当然也被泉城几家大酒楼的老板和掌勺大师傅们听说。

冯宗嘏和冯家其他人对街面上的这些议论是完全不当回事。

冯建栋有次晚上回家，妻子跟他说起这个事情。

冯建栋当时就笑着对妻子说：“你别听街面上那些不懂行的人乱议论，你知不知道，汇泉楼每晚包间都会被订满？我都有好几次招待客户都没订到包间。”

三婶林芸听到这话有些惊讶：“原来生意那么好的吗？”

冯建栋说：“他们看到的是，汇泉楼的大厅每天接待不了几桌顾客，可是那些大老板去汇泉楼请客，谁会坐在大厅里请客啊？那群老板请客，又会