0098【涮羊肉】

名称也相应改了：“一”为正数，“壹”为繁数，“1”为简数。

已经娶妻生子的邓春，听说孟秀才在教导孩童，居然也混进来跟着学习。他认得八十多个常用字，还知道“考”是死爹，“妣”是死妈，而且熟悉楷书、隶书的尺寸比例。

“嗙嗙嗙！”

忽然房门拍响，外头传来白胜的声音：“朱相公，朱大哥，有好东西！”

朱铭起身去开门，猛地灌入一股寒风。

白胜扛着一只山羊，满脸笑容道：“俺下山买了只羊，今天请各位哥哥吃好的。”

这厮也是个爽利人，当泼皮时就喜欢交朋友，手里没几文钱还爱充大方。

近几日都在下雪，把白胜给憋坏了，干脆跑去买只山羊回来聚餐。

朱铭扭头看向老爸：“吃羊肉火锅？”

“好主意！”

朱国祥也被大雪给憋坏了，安排道：“你来杀羊剥皮，我去弄蔬菜和蘸料。”

邻屋的妇人听说要烹饪，纷纷放下针线活，过来帮忙打下手。

朱国祥冒着小雪，去地里砍白菘。

白菘是菘菜的进化品种，属于大白菜的老祖宗。

菘菜进化出白菜形态，最早记载于北宋初年的《清异录》。一直到南宋宁宗年间，终于有更明确记载：大的叫白菜，小的叫菘菜。

此刻朱国祥砍回的白菘，只有中间两三片叶子包着，周围的叶子全在往外生长。而且，茎窄叶阔，颜色青白，样子介于小白菜和大白菜之间。

大冬天的，蔬菜只剩这玩意儿了。

朱院长去摘蔬菜，朱村长正磨刀霍霍向山羊。

提着屠刀，朱铭站半天不动手，杀人他已经学会了，杀羊却还没什么经验。

“让俺来！”

张广道将山羊按在雪地里，屈膝压住羊身，左手拽着羊角，右手抄刀猛地刺下。

白胜递过来一个木盆，羊血也不能浪费。

众人热火朝天忙碌起来，就连小孩子都出来打雪仗，一扫这半个月憋在屋里的郁闷。

今日是小雪，终于能够活动，前几日大雪才叫无奈。

地面积雪，已经漫过膝盖！

把泥炉搬到堂屋里，架起铁锅开始熬汤底。佐料不多，还没有辣椒，只能将就着吃。

孟昭笼着袖子在旁边看着：“先生这是要做涮锅？”

“对。”

朱国祥一听这名字，就知道是火锅的古代叫法。

宋代兔肉火锅的别名，那才叫一个文雅：拔霞供。

它来源于两句诗，浪涌晴江雪，风翻晚照霞——翻滚的白色浓汤啊，犹如晴天江雪涌浪。筷子夹着白色兔肉，往那汤锅里一涮，立即变成红色，仿佛是晚霞映照在风招子上。

羊皮扒下来，几个大男人砍骨切肉，分分钟将那山羊大卸八块。

大骨剔出，扔进锅里熬汤。

朱铭切了一大块肥瘦相间的，搁木盆里拿去雪地冷冻。过了一阵，稍微硬些，便弄回屋里片羊肉。

半下午，众人围坐三桌，都是村中首脑及家属。

“爹，你讲两句。”在外人面前，朱铭很给老爸面子。

朱国祥举起酒盏道：“今年辛苦各位了，还有两天冬至，咱们提前庆贺一番。待来年卖了新茶，再种上玉米红薯，把水渠也完全挖通，大明村必定更加火红。满饮此碗！”

“干了！”

朱铭笑着大喊。

“干！”

不仅男人们在高呼，女人们也跟着喊，只不过没有直接干杯而已。

三个小炉放在桌上，炉上又架着陶锅。

这玩意儿不用谁教，都知道怎么涮。只有羊肉、内脏、血旺和白菜，姜蒜醋盐花椒调味，此刻吃来却异常鲜美。

没剃干净的大骨头，从汤里捞出来，扔给小孩们慢慢啃。

石彪吃着羊肉傻乐，这里太爽了，村长不但照顾他，还能认识许多朋友，更可偶尔的吃肉喝酒。

朱铭涮着羊肉说：“邓春、邓夏、石彪，等开春之后，你们要多多过来，跟大夥一起操练武艺。分给你们的田地，可佃些给村民，自己也不用那么辛苦。”

“俺听村长的！”三人连忙答应。

朱家父子说完，张广道又举杯：“俺最欢喜的，便是结交许多好汉，只要兄弟齐心，今后天下随便哪处都去得。这碗酒，俺喝了，敬各位兄弟！”

“喝！”白胜举杯应和。

主桌这边，不断有人劝酒敬酒，只石彪和孟昭一直傻坐着。

余善微坐在隔壁桌，假装站起给小炉添柴火，趁机偷偷拍打丈夫的后背。

孟昭并不傻，当然知道敬酒。但在座之人，大部分是莽汉子，跟他没有共同话题，既然插不进去话，那就干脆埋头吃肉。