第47章 我们合作吧

我拿起手机，准备将此刻的想法给记录下来，不料老板重新坐回了我面前，向我问道：“怎么样？小伙子，好吃吗？”

我根本就没来得及细尝炸酱面的味道，就被我一股脑吞入腹中，可还是违心的说道：“真好吃啊！我从来就没吃过如此美味的炸酱面，真是一绝。”

老板笑了笑：“你这可就有点说谎的嫌疑了，我可是看到你倒起往嘴灌的！我不信你那样能尝出来味道！”

这种谎言被拆穿让我也有点羞愧难当，手指竟不听使唤的玩起了衣角。

“小伙子，你能把问题重复一遍吗？刚刚忙忘了。”

“呃......商场这里的租金是多少？还有人流量什么的。”

“人流量你都看到了，租金这个不能透露不好意思，每一层楼，每一个房间，租金都是不同的。”

我仔细思索了一番，觉得并没有必要再追根究底，30一碗的炸酱面才获利个位数，可想而知这里的租金会高到何种程度。

“小伙子，我挺佩服你们年轻人这种冲劲的，可以，很青春；但开店绝对不是光靠莽就能成的，里面所要面临的隐藏问题可是极其多，如果你没有死磕的觉悟，劝你迟早放弃吧。”

“老板您就不要多虑了，咖啡店预计在过年那段时间就能正式开业，到时候也欢迎您去参加开业典礼，我免费送您一杯自选咖啡！”

“哈哈哈，小伙子我可不差你这点咖啡钱，你挺有意思的。”

我忽然想起什么，向老板问道：“老板，你们这里有没有做过什么营销活动之类的吗？”

老板却依旧嬉笑：“你看我们这里的人流量需要做活动吗？位置也就那么多，几乎都是座无虚席。”

“可以扩大店面啊，而且，我进来这么久却一个外卖员都没看见，你们这里是没有开通外卖服务吗？”

“前几天刚关，我们店就是靠着味道而出名的，一传十，十传百，人自然就变多了。可是大冬天外卖面汤……送到手时，面汤几乎都凝固成了一团。即使我尝试过将面汤分开包装，效果仍然不尽如人意；我和我家妻子索性就取消了外卖方式，虽说收入会大幅减少，但为了口碑，别无他法……”

“或许你们可以尝试自己送外卖呢？”

老板收起嬉笑的表情，严肃的问道：“什么意思？”

“这不是很简单吗？附近写字楼居多，而且距离基本不算太远，你们可以雇人专送。”

“不行不行，遇到几栋同时点单该怎么办？一栋一栋送和外卖送有什么本质区别吗？我们也不太可能雇多个外卖员，这样与根本与收益不成正比。”

“你们只在饭点雇佣小时工呢？买个质量稍微过关一点的保温袋，一个人负责一栋，一小时给他们20元，一栋写字楼保守估计也有1500人上下，多么庞大的一个数字！最好要保证你们的外卖时间一天只持续4小时，中午和晚上各2小时，一栋楼只需要承担80元的成本，可收益必定远高于这个数字......我这边建议你可以给员工分发一个平衡车，可以大大增加员工的上班效率。”

老板饶有深意的看了我一眼，低下头沉思着，许久后，抬起头问道：“可是面坨的问题依旧没有完美得到解决，外卖员是无法直接送上写字楼的，等他们下来取，哪怕再好的保温袋也经受不起这样的等待吧。”

“这很好解决，外卖小哥送完一整趟的时间预计是8分钟左右，你只需要让外卖小哥在第二次送的时候观察一下还有哪些餐点是没有被拿上去的；随即微信联系后厨再做一份一模一样的，送第三波的时候，如果依旧未拿上去，就将新做的那份给它换下来；你们可以把旧的那一份拿来自己吃，或者重新加热......”

“这样后厨根本忙不过来，”

“一样的，雇人。”

“没有人会愿意当临时工厨师。”

“厨师可以签一份长期的合同，饭点你们可以一起烹饪；其余时间哪怕再忙，也是他的事儿，你和你的妻子完全可以轮着休息，我相信外卖那部分的纯利润，一定能补上厨师的成本。”

老板呆滞的看着，半晌后，握住我的手激动的说道：“谢谢！谢谢！我听明白了！明天我们就开始招人试营业！”

我一脸坏笑的看着老板说道：“有没有兴趣和我们咖啡合作？”

“怎么个合作法？”

“白领们大多数喝咖啡只是为了提神，什么时候最需要将精神提起，那必然是早上；我有个方案是这样的，早晨在我咖啡店买下一杯咖啡，会提前告知客人是否需要你们面馆的优惠券；同理，在你们面馆买面也需要提前告知是否需要我们咖啡店的优惠券；每当晚上时，我们找个地方将优惠券汇总，我将面馆所折扣出去的金额给你，同时你也将咖啡折扣出去的价格给我，在提前告知的情况下，差距不会太大。”

“那这样和各卖各的有什么区别呢？”