第225章 失传的菜谱

看花容易，绣花难。

如果认为不过是一碗米饭，那就大错特错了。

乌骨鸡包饭的做法，融合了精致与原始、清新与醇厚，让擅于份子料理的爱丽丝受益匪浅！

而作为母亲，见着自家女儿总是把注意力都放在张凡，难免欲言又止。

蕾欧诺拉虽然看得出来，爱丽丝想迫不及待的入住居酒屋，并不只有跟在张凡身边学习厨艺的原因。

不过，转瞬间又想到以张凡的能力和人品，还不至于让爱丽丝堕落。

因此她的心情，便是好受了些。

……

在油炸滋滋声和食客的交谈声中。

一些吃饱喝足的食客，便是悻悻返回，因为还要将牛肉产品送到顾客手中，所以水户郁魅并没有逗留太久。

随后，等到半夜两点，薙切真凪、薙切蕾欧诺拉和爱丽丝母女俩，也珊珊离去。

“叮咚！”

“宿主，成功签到一次。”

“叮咚！”

“恭喜宿主成功获得失传的菜谱，灌汤黄鱼。”

满汉全席，在中华菜的范畴中是属于宫廷盛宴，可分为大满汉和小满汉两种。

通常讲，大满汉一般为108碟，小满汉为64碟。

早期菜式上，以山东菜较为普遍。

另有，天津菜式。

后期菜式的话，各地因不同口味、不同材料、不同烹调方法等等，逐步出现不同演绎。

但不管怎样变化，这些菜品根据用餐者的身份不同，共分一、二、三等和上席、中席五类，并且是各有各的用项。

第一等席菜品，就有鹅、鸡、鸭鱼、猪等23碗，果食8碗，蒸食3碗，蔬食4碗。

二等席菜品，有鱼、鸡、鸭、猪等20碗。

果食、蒸食、蔬食与一等相同。

因而，全席食毕，即可领略中华烹饪之博精。

其中就有一道名为灌汤黄鱼的菜品，为满汉全席中的头牌大菜。

用料名贵，做工繁琐，必须加入鲍鱼、海参、瑶柱、燕窝、冬菇、虾仁、龙虾、白贝等八珍进行精制熬汤，再冻成啫喱状。

最后，还得选用3斤重的金贵大黄鱼。

嗯！

简言之。

这道菜，做法非常考验厨师的精湛刀工和功夫。

甚至其制作难度，现今已经是没有厨师可以按照菜谱制作出来了。

“竟然是一道失传许久的菜谱？”

得知今日的签到奖励竟是灌汤黄鱼，张凡不由有点惊愕。

在电影《金玉满堂》中，灌汤黄鱼绝对是一道压轴菜，风采被廖杰师傅演绎得出神入化：

硕大的黄鱼在金黄油中翻滚，用筷子轻轻戳破鱼腹，流出琼浆玉液，洁白如珍珠的丸子与各类食材缓缓倾泻而出……

然后在灯光流彩间，犹如一幅画卷缓缓展开，堪称视觉系中的绝美之巅！

这道菜之所以很难，很震撼，有三：

一是整鱼脱骨，二是汤汁烧制，三则是灌汤煎炸烧。

仅第一个步骤的整条鱼脱骨，就必须得从鱼的腮部入手，把内脏和完整的一根骨头取出，且要保证完成后整条鱼绝不能破。

所以，很多厨师苦练多年，仍然是望而却步，无可奈何啊！

……

像往常一样。

居酒屋打烊之后，张凡是跑去浴室洗了个澡。

紧接着，他拿一条被褥来到隔壁房间，却见戴着眼镜的新户绯沙子坐在床沿，如同火焰中的一朵白莲花。

仔细一瞧，她那祸水般的俏脸上凝碰着一层寒霜，似有几分凝重，有几分忧愁。

“绯沙子。”

“被子，我给你带过来了。”

“今晚你就这里睡下，有什么事情记得叫我一声。”

“我知道了！”

绯沙子，心不在焉的应道。

随后房间的氛围陷入死寂，双方如同两个雕塑，都是没有再说话。

“在这边，暂时住得还不习惯吧？”

“记得当时绘里奈第一天入住的时候，她也是像现在你这般模样，扭扭捏捏的，很拘束，又很小心翼翼。”

无奈之余，张凡率先开口。

听闻此话，绯沙子神情变得更加落寞，回道：“不是的，我能入住在你这家居酒屋，内心肯定非常开心。”

“所以，我会试着去努力，去适应着这里的生活，与木久知、泷前辈等人融洽相处。只是我第一次离开绘里奈大小姐，心里难免觉得很空虚，像是丢掉了什么重要的东西！”

此刻，她的内心犹如被一层浓浓的迷雾笼罩着，恐怕连她自己都无法看清楚。

……

张凡，沉默不语！