第29章 出京

府城玉皇庙的元代二十八宿神，人格神与其代表动物相结合的独特造型，令左灵大为赞叹先辈们超强的创造想象力。

王曲村的木质唐代天台庵大殿，深远的出檐，起翘的翼角，如一只夜间展翅欲飞的朱雀，精灵动人。

……

左灵马不停蹄游走在山岭上、村落外、河谷间。

古建、彩塑、佛像、壁画、木雕……用镜头记录下走过的每一处土地。

为即将湮灭的历史文明感到难过，却什么都做不了。

能带进空间的，仅是晋州大地的名吃。

碗托、平遥牛肉、太谷饼、过油肉、八珍汤、酱羊肉、腊驴肉。

连日来，碗托是左灵最常吃的食物之一。

面粉用温水调成糊状，加以一定的比例的盐水、菜子油，调成稠糊状放入五寸左右的小碟，笼蒸约十五分钟，凉后，可切条，可切片。

既可热炒，也可冷吃。

冷吃，切成面条状加入醋、蒜泥、芝麻、大料水、辣椒粉、香油等拌着吃。

热炒，通常加豆芽、蛋丝，再加上晋州的名醋和酱油，味香四溢，诱人馋涎欲滴。

每每吃到好吃的碗托，左灵都会订上几十份送入空间，以备将来慢慢品尝。

平遥牛肉名声在外，左灵试吃过店里的，也试过各种真空包装的。

总结，跟清真一条街的牛肉一样，有好有坏。

好吃的，会买上一二百斤不等。

平遥的牛肉，太谷的饼。

有肉无饼，有饼无肉，不是左灵的风格。

据说太谷饼在常温下放上半年，不发霉不变质，且能保持酥软和原有的风味口感。

左灵首先想到的是，老祖宗把保存如此长久的饼都做出来的，想必逃荒逃命很有经验。

太谷人在天灾来临时，一定比别的地方的人活的长久。

可惜，没找到好吃的太谷饼 ，勉强买了几份，以示来过太谷。

过油肉让左灵很意外。

可能是她运气，也可能是过油肉好做。

左灵吃过的所有店里的过油肉，做的都相当好吃，且滋味各有不同。

很快，两百多份飘香四溢的过油肉，排排坐的堆放进空间。

八珍汤，能吃出来的，主料是羊肉，看得见的是黄芪、藕根和面。

剩下四珍是什么，吃不出来，也看不出来，只知道很好喝。

开动脑筋，瞧着汤色奶白的八珍汤，学着美食家的样子摇头晃脑：

此汤，温补不腻、清爽可口、充饥活血，滋阴补肾。

短短十六个字，已是左灵能说出来的最有见地的话了。

羊杂烩和羊杂割，龙城十大名吃之二。

不知二者有何区别，服务员端上来的是烩、是割，傻傻分不清。

管它是烩，是割，好吃，统统囤起来。

冒着热气的烩，或是割，暖洋洋的进入左灵的空间。

酱羊肉，是晋州之行的惊喜之一。

在一个乡野馆子里，20块钱一份的羊酱骨，左灵连着吃了8盘。

最后包圆了当日店里所有的羊酱骨和酱羊肉。

可惜的是，行程太紧，实在挤不出时间回来再订些。

腊驴肉是另外一个惊喜。

左灵只吃过腊猪肉，腊驴肉是头回吃。

此腊非彼腊，虽都有一个腊字，味道全然不同。

蜀湘腊肉，以松枝熏烤，腊驴肉，全无松枝的香味。

左灵固有的认知里，带有松汁熏香味的肉，才叫腊肉。

来了趟晋州大地，意识到，腊，或许指的是腊月，而非做法。

甭管如何，天上龙肉，地下驴肉。

不囤些与龙肉比肩的驴肉，左灵觉都睡不香。