第18章 火锅

薄荷在厨房里忙碌着。

山药怕自家小姐受伤，也跟着在厨房忙前忙后。

厨房里的张婶和主厨以及其他人员都不知道她家小姐所说的火锅是个什么锅，只得在一旁听吩咐。

火锅难道是着火的锅？那不会焦了吗？焦了还能好吃？

主厨心里的想法薄荷是不知道的。

她现在正在指挥一个看起来很壮实的婆子帮她把牛肉切了剁碎。

等都剁碎后，薄荷把自己调制的料倒进去，让主厨帮着搅拌，直到起劲儿。

薄荷要的虾也拿来了，看着手掌大小的虾，薄荷仿佛看见了美味的虾丸直吞口水。

赶紧吩咐人剥壳挑虾线，再剁碎，加料、搅拌，主厨大概已经知道了虾丸的做法了，毕竟和牛肉丸也区别不大。

看着倒是挺新奇的。

肉馅搅拌好还要制成丸子，接下来就是薄荷指挥，主厨一步步的听着指挥。

很快丸子就做好了。

小郡主已经对着丸子咽了半个时辰的口水了，终于好了，很想先尝一尝。

薄荷让大家都先尝了尝。

得到了大家一致好评。

火锅底料可是火锅的灵魂之一，看着放在厨房的人盆栽，薄荷就开心。

制作火锅底料豆瓣酱是关键，也幸亏这里是有豆瓣酱的，要不然还得自己做。

薄荷之前虽然没有亲自做过火锅底料，但她可是背过底料方子的人，所以还是很有信心的。

炒制底料的东西都准备好，菜籽油一斤，牛油半斤，桂皮15g，八角20g，三奈10g，茴香10g，草果两个，香果两个，香叶3g，丁香3g，砂仁10g，白寇10g，干花椒15g，冰糖30g，大葱60g，老姜30g，大蒜50g，自制豆瓣酱300g，辣椒300g。

薄荷开始之前让大家用布巾先把口鼻都围好，免得一会儿一个喷嚏让努力前功尽弃。

薄荷按照脑子里的步骤开始，吩咐主厨开始炒制。

为什么她不自己来？

有人使唤为什么要自己来？她这把主厨教会了，以后想什么时候吃不都有人做？

况且这主厨可是家里的家生子，也就是说，背叛主家的几率很低，薄荷还是挺放心的。

薄荷都想好了，如果这次真的做的成功了，她是打算做这门生意的。

但是这生意还需要找个靠山才行，她于是就想到了皇上。

如果和最大的官合作，她觉得她一定能没有后顾之忧的赚的盆满钵满。

她这也是受地下的鬼爹鬼娘的启发，她鬼娘在地下和阎王打好关系，她在上边和皇帝成为生意伙伴，她们家这也是黑白两界都有人了……

哈哈哈……薄荷觉得她真是太聪明了。

很快底料就做好了，火锅的另一个灵魂——蘸料，薄荷也指挥人做好了，铜锅家里就有，但并没有鸳鸯锅的样子，所以薄荷又指挥人做了一个不辣的骨汤山菌汤底。

里边儿加了大棒骨、姜、参片、沙参、枸杞、桂圆、茶树菇、杏鲍菇、草菇、鸡腿菇等各式这里能找到的蘑菇。

菜肉都已经洗好、切好，摆上桌子了。

薄太傅下朝就回来了，直接就来了孙女的院子，看着孙女说要给他们准备特别吃食，那是既兴奋又期待。

“我这还是第一次吃到孙女准备的吃食呢？”

太傅夫人也跟着说道：“你说的好像我吃过一样”

“不是，我这就是感慨一下，咱们孙女越来越能干了”

“那可不，也不看看是谁的孙女？”

老夫妻俩你一句我一句的夸奖着。

一旁的白芷和桑叶看见老夫人和老爷这么幼稚也忍不住笑意。

但也只能努力维持不笑出声。

她们已经很久没看见老夫人和老爷笑的这么开心了……

“好了，都端上去吧……”

薄荷一声令下，丫鬟们开始摆桌子，按着薄荷说的，两个锅放在中间，菜放在两边。

“孙女啊，这是要生吃吗？”

“爷爷，当然不是，您一会儿就知道了，对了，小团子还在国子监，我们可不可以把他接回来一起吃？”

“可以啊，我让管家找人去接”

“好哒，谢谢爷爷”

“和爷爷还这么客气？”

“不客气，那爷爷一会儿一定多吃点儿”

“那必须的，我孙女准备的，我一定多吃点儿”