第16章 清洗猪下水

揽下。

现在农忙强收过去，地里庄稼活不忙，干活的人会中午回来吃饭，然后在午睡休息一下。

苏母还是有些不放心，跑到后院将苏泽叫去给她烧火，刚好照看着点她妹妹。

苏泽自然没意见，当他进到厨房的时候，苏夏夏正在里面准备配菜。

她今天要做一个麻辣肥肠，酸辣猪肝和黄豆猪肚汤。

现在天气炎热，内脏根本不可以保存太长时间，她干脆就将其全做了。

反正家里人多也是可以吃得完的。

准备干辣椒，花椒，姜片，蒜片，葱段，酱油，糖，水淀粉。

姜片和花椒这里不是菜的调料，她还是让苏泽在他的药材堆里拿的。

苏泽将东西拿过来后，见不是有毒或吃不了药材也就没多问，他本就不是多嘴的人，等苏夏夏将饭做好后自然知道其用意。

苏夏夏先在一口锅里加水，等水开以后，放入洗净的猪大肠和猪肚，加点姜片和葱，焖煮10分钟，中途撇去浮沫，等时间差不多后捞出，沥干水分，用温水冲洗一遍，然后分开切成小段备用。

黄豆猪肚汤炖煮的时间会比较长，所以她得先将其炖上。

黄豆她在洗肥肠前就让苏母提前泡好，现在捞出刚好能用。

锅中放水，加入猪肚、黄豆、姜片，大火煮开，转小火炖煮一个时辰。

加入适量盐，搅拌均匀，继续炖煮10分钟，至猪肚软烂。

苏夏夏又让苏泽将另一口锅烧起来。

锅中放油，烧热后，放入姜片、蒜片、葱段、干辣椒、花椒炒香。

加入肥肠，翻炒均匀，酱油，糖，翻炒均匀。

加水漫过肥肠，大火煮开，转小火煮30分钟，至肥肠软烂。

空余的时间用杂粮混合着今年刚收上来的新面一起，像东北铁锅炖大鹅边上的馒头一样，贴在猪肚汤的锅边。

等锅里的肥肠炖煮好以后，她还炒了个酸辣猪肝，和小青菜。

等她将所有菜都炒好后，整个屋内都弥漫着鲜辣可口的馨香。

苏泽虽然面上还是一惯淡然的模样，但嘴里早就开始不争气的分泌口水流。