第34章 炒米粥？从未听过

炒熟的糯米，简简单单。

“确实，如陈姨所说，这个有点普通哈。”江华笑话道。

“嗯，等会做出来你们尝尝。”

没有成品很难说服对方，并且林晨也并非讨好对方，今天只卖一百五十碗，剩下五十多人几乎没得吃。

正所谓手快有手慢无，珍惜粮食，在挨饿的时候就会想起为什么那天的菜没有吃完。

林晨开始忙活自己工作。

他们忙自己的。

他用301的铁桶锅。

一般来说想要吃饭粘稠软绵的粥，得用砂锅煮才行，但是情况不一样，人太多，用铁桶锅煮熟偏快。

在锅中加入水，放五六块姜片，食用油和盐，紧接着倒入开水。

煮粥最关键是等水开了再放进去，就连泡发过后的米水也一起，先开大火煮开，而后转到中小火。

期间要不停搅拌，注意力必须集中，否则煮开后抛洒出来的精华都没了。

等待煮开的同时，将肉清洗干净，切成一条条，用油和淀粉抓拌均匀。

粥煮开后散发出麦穗味道，没戴口罩的同事闻了闻。

“粥很香啊。”

“一定是靓米才能煮出来这种味道。”

选对米很关键，但是火候更要掌握。

林晨揭开锅，看见白色米粒在水中翻滚着，用长勺子搅拌一下防止黏底，粥要彻底熬到炸开才叫做粥。