第863章 雪菜套餐

本来还想继续不承认的阎阳老板看到大家对自己指指点点，而杨轩也是不拿到赔偿不罢休的样子，立刻按照杨轩计算的价格赔偿给了他。

杨轩也不再纠缠，拿着银子带着张浩宇离开阎阳酒楼。

阎阳酒楼里的客人们议论的气氛一直持续很久，阎阳老板很是没有面子，立刻躲回房中。

那些被杨轩打得落花流水的闹事着们，被阎阳老板狠狠地数落了一番。

这一次阎阳老板失策，不但没有赚到便宜，还把自己的名声搞臭了不少。

不过他要对付杨轩和浩轩楼的决心并没有减退半分，经过这一件事情，他更加的痛恨杨轩了。

杨轩和张浩宇回到浩轩楼，看到一楼大堂里乱七八糟的场景，只能暂停营业，重新订做桌椅板凳和其它坏掉的东西。

在浩轩楼停业的这几天里，杨轩一直在新菜。他觉得自从来到欧木兰国，自己就一直这样那样的事情不断，总是遭遇阎阳老板和雪菜商人的陷害，很是气愤。

这一段时间研制新菜的事情也被搁置了下来。

他决定用最短的时间，研制出新的菜，并且是套餐搭配的那种。

既然是研制新菜，就一定不能够让人复制，一定要是独家配制。

他突然想到，雪菜是他种植出来的，而且价格昂贵，一般人根本就买不起，那么自己可以用雪菜做成套餐系列的新菜。

既然是套餐，那么就一定要有菜有汤，杨轩决定先研制三个菜。

他趁机挖掘了雪菜的其它用途和做法，找到了与雪菜最为搭配的一个新菜食材。

芜菁，可用盐巴腌制除去其芥辣口感，然后加糖生食，可加入肉类烹饪。

这一个菜呈米黄色，特别能够增加菜的颜色搭配，加上白玉般的雪菜，放入绿色的香菜和黑色的木耳，加上几颗红枣，放入切碎的葱姜蒜，生抽和麻油。

一道白玉芜箐就这样大功告成。

杨轩不眠不休的研制另一道菜，他给这一道菜取名紫菊绿

杨轩查了很多资料，发现菊苣为药食两用植物，菊苣叶可凉拌生吃。它的根含菊糖及芳香物质，可提制代用咖啡，促进人体消化器官活动。

植物的地上部分及根可供药用，中药名分别为菊苣、菊苣根，具有清热解毒，利尿消肿，健胃等功效。

所以他把这一道菜往药膳方面研制，加入当归和山药，放入莲子，成瓣的大蒜，一起放入锅中烹饪，这样一道美味经过他一次又一次不厌其烦之下，终于成功。

张浩宇看到杨轩如此努力，有些惭愧，自己也同样是浩轩楼的老板，却没有杨轩付出的多，于是他也陪着杨轩一同研制新菜。

张浩宇告诉杨轩，既然是要做雪菜系列的套餐，那么紫菊绿不加入雪菜岂不是失去了协调。

杨轩立刻恍然大悟，试着放入雪菜，定下加入加入数量，立刻为这一道菜增加了不少可口之感。

有了张浩宇的帮忙，杨轩很是开心！

两个人终日埋头在后厨里，得到了浩轩楼伙计们的一致佩服，他们把浩轩楼打理得一尘不染，众人做事情更加的卖力认真。

木拂凌也变得不再那么拘谨，有时候会去后厨帮忙烧菜，有的时候也会默默在旁边学着怎样做菜，偶尔询问几下，杨轩和张浩宇也会耐心指导。

张浩宇和杨轩两个人经历了三天的时间，终于又研制出一道菜和一个汤，作为雪菜套餐，成为浩轩楼的新的招牌菜。

分别是之前的白玉芜箐和红菊绿叶和雪之洋蓟。

特别是雪之洋蓟，他的做法古往今来难倒了众多厨师，不过这样的菜一旦研制成功，很少有人能够模仿到位！

这也是他极其想要研制成功的，特别是木兰国能够寻找到正宗的洋蓟。

首先，用洋蓟刀或剪刀把尖锐的叶端去掉，在盐水中蒸熟或者煮熟，倒立控干水分；剥落外部叶子，看见根部可食用部分。

叶子可以搭配着些蘸酱食用：蛋黄酱、黄油、或者蒜油盐醋混合蘸酱。

叶子吃完后就看见毛茸茸的根部，去除绒毛，露出整块肉质根部，配着蘸酱，口感清新，肉质嫩滑。

至于蘸酱加入雪菜，让酱的味道更加鲜美。

杨轩和张浩宇研制雪椒盐虾汤，他们寻找了许多办法，做了十多次，每一次都不尽人意。

杨轩想着，把虾提前用盐腌制，从一开始就加入雪菜和各种调料，用温水炖汤。

经过两三次试验，杨轩终于成功，雪菜套餐正式完成。

经过几天研制新菜，被破坏的浩轩楼也已经恢复如初，开始营业。

正当杨轩思考方案想要吸引大量顾客的时候，官府来到浩轩楼说是要收税。

可是杨轩重建浩轩楼的时候暂停营业很久，虽然已经开张，却没有几个顾客光顾，哪里有什么钱交赋税？