第133章 牛肉？！

“可以在上面压一个重物，让它完全浸泡在里头。”

“需要给它腌制三个时辰。”

“然后接下来准备其他的东西。”

“先来做一个糯米胶，锅里加入半斤清水，二钱二分糯米粉。”

“用打蛋器给它搅拌均匀之后，用中火一边搅拌一边煮。”

“煮到中间开始冒泡的时候，再煮上大约七息到十息间。”

“之后关火让它冷却。”

“这些糯米胶的目的，就是让那些汤汁能够均匀的附着在那个辣白菜上。”

“接着咱们做一个明太鱼的底汤。”

“如果没有这种明太鱼的汤，那就用鸡骨架的汤或者高汤来代替。”

“只是说这种明太鱼是比较正宗的韩式辣白菜通常会用到的。”

“然后，里面的调料，还需要用到这种牛肉粉。”

金甜甜拿出来了大喜大的牛肉粉。

这种牛肉粉其实跟鸡精有点儿类似，只不过它是牛肉味儿的。

但是在这个世界是没有鸡精的。

听到牛肉两个字儿，主仆三个人齐刷刷瞪大了眼，瞪着金甜甜，不由都倒吸了一口冷气。

牛肉？？！

落月忍不住出声。

“小姐，你这个牛肉粉是牛肉做的吗？牛肉怎可随意乱食？”

历代都制定了严格的律法来保护耕牛，禁止随意宰杀。

杀牛者可被处以死刑。

只有在耕牛自然老死或病死的情况下，才能对其进行宰杀。

况且，牛的全身都是宝。

牛筋、牛角和牛皮都有其特殊的用途，如制作弓箭和皮甲，这些都是军队的重要装备。

因此，历代律法上，对耕牛的管理非常严格。

私自宰杀耕牛不仅会影响农业生产，还可能涉及国家安全。

历朝历代以来，禁止杀牛主要是为了保护农业生产力和维护一国稳定。

这若是私自宰杀的牛肉制作出来的粉料，那岂不是……

落月、李青云俱是脸色凝重的望向了谢誉，两人大气都不敢出一声。

在将军府犯了罪，那可是不讲情面的。

尽管是遗失在外多年的大小姐，面对这般事态严重的罪行，也是绝对不会包庇纵容的。

“收起你们那副嘴脸，我可没杀牛。”

谢誉刚要转冷的表情，瞬间就僵在了脸上。

“那这牛肉粉料，你从何得来？附近村中，可有自然或是病死宰杀的耕牛？”

金甜甜侧目，挑眉。

“没有，但它的来途，你大可以放心。”

“接下来，锅里倒入清水一斤五两。”

“明太鱼一两三钱。”

“牛肉粉两钱。”

“用中小火从冷水就开始煮，煮上一刻钟之后给它捞出过滤。”

“然后冷却备用。”

过滤出来的明太鱼，还能吃，金甜甜塞进了自己嘴里。

“接下来做一个调料酱汁，里面需要用到萝卜块儿。”

“就用这种青萝卜就行。”

“把处理好的萝卜给它切成两种，一种是调料酱汁用到的萝卜块，另一种是一会儿腌制的时候用到的粗萝卜丝。”

“除了萝卜块，还有苹果。”

“没有苹果，就用梨代替。”

“除了一两半的萝卜块，一两半的苹果之外，还需要用到一两半的洋葱，一两大葱，半两生姜，一两雪碧。”

谢誉主仆三人全程听的很懵逼，就连金甜甜拿出来的食材都见所未见。

这连食材都没见过的，还怎么模仿，做出同样的味道来？

谢誉：“妹妹，这雪碧为何物？”

“没有雪碧就拿清水代替。”

“把所有食材榨成浓稠的汁。”金甜甜直接用料理机榨成汁。

“找一个盆子，倒入刚才准备好的调料酱汁。”

“再加入之前备用的明太鱼底汤，四两糯米胶。”

“再加入三两鱼露，一两八钱蒜泥，一千三百七十五分（0.55钱）阿斯巴甜，二两四钱中粗辣椒粉，半钱味精，一两六钱虾酱，给它搅拌均匀。”

“没有阿斯巴甜调味剂，你们就用一两五钱的白糖代替，甜度不够，你们可以继续根据自己的口味调试着往上加白糖。”

“里面的鱼露和虾酱，除了起到盐的作用外，它还有提鲜的作用。”

“要是没有的话，就用盐来代替，替代比例是4:1。”

“比如说一两六钱的虾酱，可以用四钱盐来代替。”

“如果用虾酱的话，要用我这样的虾酱，这是专门用来做这个辣白菜用的鲜虾酱。”

“不过有一