第494章 陈氏大骨浓汤加肉PLUS版抻面

“你们这是干哈啊？又要作啥妖？”

等到韩秀英下班回来，就看到陈铁柱带着一小两大三个丫头穿着厨师装，严阵以待的样子，很是警惕的问道。

“欢迎师母回家，请上座。”陆丹一本正经的喊了一嗓子。

“往哪里坐？一天天的都没个正经。豆豆，干哈啊？”韩秀英无奈的问道。

“英子姐姐，做面条，能抻的面条。”豆豆认真的说道。

“英子同志，态度端正一些，别笑嘻嘻的。赶紧坐好，等着一会儿吃抻面。”陈铁柱说道。

“你们就折腾吧，我看你们能折腾出啥样来。”韩秀英没好气的说道。

“咳咳咳……”

陈铁柱轻咳了一通。

“作为咱们今天唯一的一位贵宾，大家要拿出自己的精神头来才行。齐萃雯同志，锅里的骨头汤煮得咋样了？”

“报告，已经煮得翻开，透着肉香味。”齐萃雯上前一步，说完之后又退了回去。

“陆丹同志，萝卜片、葱花啥的，准备好了吗？”陈铁柱接着问道。

“报告师父，已经准备完毕，随时等待着以最饱满的热情，让师母吃得开心。”陆丹迈前一步，说完后又再次退回。

“豆豆小朋友，汤里的大骨头肉煮得咋样啊？”陈铁柱接着问道。

豆豆也是装模作样的往前迈了一步，“好吃。”

豆豆的回答那叫一个言简意赅，那叫一个干脆利落啊。

“就这？整成了三句半啊？是不是还少一个人？”韩秀英都被逗乐了。

“嘿嘿，咱们不讲究这些啊，马上就开始抻面。”陈铁柱乐呵呵的说道。

“正经来讲，抻面都是有功夫在身的。和面仅仅是第一道关卡，抻之一字，自然有抻的艺术在里边。”

“宽了、细了的，这个都有自己的标准。抻到最细处，堪比龙须，却也劲道爽滑，回味无穷。”

“你就别瞎白话了，赶紧整吧。”韩秀英插了一句。

“好嘞，这就开抻。”陈铁柱乐呵呵地说着，然后揪下来一块面团。

双手稍稍用力，一根粗大的面条就被扯了出来。在案板上沾了一些面粉之后，两头一扣，再一沉，这就是四根。

看到这里，韩秀英也来了兴趣，好像挺好玩，并不是在瞎胡闹。

一扣、一抻，沾点面粉再扣再抻，抻完了六扣的时候，手一揪，面条直接装到了边上的盘子里。

早就准备好的陆丹端着就往外走，得下锅里去。

“这就完了？刚刚不是还说能整出龙须面那么粗细的吗？”韩秀英笑着问道。

陈铁柱老脸一红，“目前也就能抻到六扣，还有一丢丢的技术需要去掌握。和面的盐碱比例呢，也需要进一步的调整。”

“六扣也可以了嘛，劲道、爽滑就完了，接着整下一碗啊。不着急，今天必须吃到撑。”

这确实是他现在最大的努力结果了，一下午的时间真的没少练习。但是这个盐碱的比例，还有抻面的技巧都得自己慢慢摸索着来。

后世的时候看师傅抻面那都是轻松得很，啪啪啪的摔几下，面条就能下锅了。只有真正上手之后，才知道这里边的门道有多少。

而且想多抻几扣的话，手中抓着的面团分量也得适当增加一些。除非能够让面的拉伸力更强，要不然你还真就抻不出来。

等陈铁柱抻到第三份的时候，陆丹已经端着大碗走了进来。

“哎呀，整得还挺好看呢。”

看着碗里的抻面，韩秀英多少有些惊讶了。

面条盘在碗底，浇上了清澈的骨头汤。上边撒着白绿相间的葱花，铺着萝卜片和拆骨肉，这个卖相是真不赖。

“这还有辣椒油呢，和着辣椒油吃更香。”齐萃雯把下午刚炸好的辣椒油也端了上来。

“趁热吃吧，随后也马上做好。等吃完了，再喊二爷过来，现抻现吃，热乎的好吃。”陈铁柱笑着说道。

韩秀英也不客气了，舀了一点辣椒油拌进碗里，夹了一筷子抻面，咬了一口。

还别说，这个抻面的口感是真不赖，给她的感觉好像比手擀面还要劲道爽滑一些。

因为手擀面有些粗，吃手擀面吃的虽然是面条，更多的味道却是来自酱料。

可是这个抻面不同，汤里带着咸淡儿，一面条下去就带着汤汁呢。再加上那一点点碎葱花的味道，这可是非常开胃。

“咋样？”陈铁柱乐呵呵的问道。

“是真的挺好吃的，劲道得很呢。很香，还不腻。不过辣椒不能放多了，往嗓子眼里钻。”韩秀英说了一句。

然后也不管别人了，呼噜噜的吃了起来。

抻面制作还是很快的，韩秀英这边刚吃了半碗，其余的面也都端了上来。

豆豆小朋友的最别致。