第10章 美味的剁椒鱼头！

后再加些豆豉，适量生抽，少量蚝油，一点点鸡精。

红色的剁椒混着调味料在锅里翻炒，滚滚热气冒出，香味朝着四周扩散。

炒出来的剁椒实在是太香了！

都不用鱼头，只用把这剁椒往米饭上一浇，那吃起来简直不要太爽！

食客们闻到这味道，不断分泌出口水。

“这炒的也太香了！”

“老板，你这剁椒酱卖吗，我买回去一点拌饭吃！”

“我也想买！”

“好香，早知道不吃宫保鸡丁盖饭，该尝尝剁椒鱼头的。只能明天再过来了！”

“他怎么啥都做的这么好吃！”

大家纷纷议论着。

江风的剁椒酱自然是不卖的。

他把腌制好的鱼头架在一个盘子里，放在锅里蒸，先蒸六分钟左右。

这一步不放剁椒，还是为了更近一步祛除味道。

等蒸好后，江风取出盘子，把里面的水都倒掉，然后再一次放上鱼头。

接着，就是把剁椒酱全部均匀的洒在鱼头上。

红色的剁椒铺满了整个鱼头，汤汁直接顺着鱼肉往里面渗

光是看着，就觉得香辣可口。

那剁椒的味道似乎进入了嘴巴里，让人情不自禁想要咀嚼几下。

接着，盘子放入锅中，继续蒸鱼。

再蒸个大约十五分钟，江风把盘子取出，鱼头已经被红色的剁椒完全覆盖，满满都是剁椒的香味。

江风在剁椒鱼头上撒上一把葱，再浇上两勺热油。

油刚一浇上去，便发出“滋啦”的声响，鱼肉的味道立刻就冒了出来。

“这手艺真不赖！”

“老板，我也要剁椒鱼头盖饭！”

“我也要！”

后面的食客看到剁椒鱼头这么好吃，纷纷下单。

一份盖饭48，听起来贵，但是饭店这样一盘剁椒鱼头，少说也得卖98.

江风把一盘鱼头一分为二，铺在米饭上。

红红的剁椒铺的满满当当。

接着，江风把两份盖饭递过去，继续忙下一单生意。

刘胖子拿到了自己的剁椒鱼头盖饭。

看着盖饭上满满的红色剁椒，刘胖子忍不住吞咽一口口水。

他拿起筷子，拌着剁椒吃了一口米饭。

瞬间，浓郁的汤汁充斥在口腔，那美妙的味道让唾液快速分泌，刘胖子瞬间舒爽的“嗯”了一声。

这剁椒鱼头盖饭，绝了！

剁椒不仅不辣，而且极为的开胃。

鱼肉没有丝毫的腥味，吃起来口感很鲜，完全就是剁椒酱料的味道。

能把鱼头做成这样，实属不易，非顶尖大厨不可。

刘胖子连连惊叹，手上动作飞快，他端起盘子，直接把剁椒酱混着米饭一起扒拉进口中。

嘴里鼓鼓囊囊的嚼着，嘴上都是油。

吃的爽了，他连拍摄视频素材都忘记了。

只觉得今天真是来对了！

这家小摊，当真是来对了！