009

毕竟是求人帮忙，上次送去程莹莹家的酱肘子大获好评，程夏暗自琢磨着这回该做点什么简单又不费事的好吃的。

李平送来的时候东西里还有一块猪脊背的肉，上面的肥膘很适合用来熬猪油。虽然用猪这个部位的肥膘不容易熬透，但熬出来的猪油渣相对来说质地会更硬，在牙齿的碰撞夹击下，会喷涌出一股温热的油脂，是难得的美味。

猪油渣既可以当下酒菜，又可以和萝卜、塌棵菜这些素菜混着炒，用猪油渣炒出来的菜味道特别香。程夏还见过有的人图省事，还会用它来做油渣汤，油渣、猪骨头和水混着熬汤，最后再在上面撒上一层薄薄的葱花做点缀，这样做出来也是好喝的。

李翠芬还没舍得处理这块肉，程夏把上面的肥膘小心翼翼地刮下来刮干净，等锅热了，就把白花花的猪肥膘放进锅里，用中火慢慢地熬。

不一会儿它滋滋地渗出了油，肥腻的气味在整个厨房里头弥漫着，程夏继续耐心地等，等到锅里的油慢慢变多起来了，在逐渐缩小的猪肥膘周围兴奋地沸腾着。

猪肥膘很快就变成小小的一块块，质地是硬的，泛出赏心悦目的金黄色。这种猪油渣不能熬得太接近渣，里头得留一点油脂，蘸着盐吃，吃起来外头是脆的，里边是酥的，油脂的香在嘴里逐渐弥漫开来。

程夏看着差不多了，就将猪油渣单独捞上来装好盘，再把剩下的猪油装进另一个碗里，放在阴凉处等它晾凉凝固成块，留待日后炒菜的时候用。

猪油渣刚出锅的时候是最美味的，程夏把装着猪油的碗放在李翠芬看不到的地方，然后就端着刚熬出来的猪油渣去了程支书家。

程富贵刚下工回来，在家门口陪孩子玩，见程夏远远地过来，他先是往屋里探头看一眼，才同她说，“夏夏？你怎么来了？莹莹这丫头不知道跑哪里去了，不在家。”

“没事，这回我不找莹莹。程大哥，我找你有事。”程夏把装着猪油渣的碗拿出来，“这是我刚熬出来的，还是热乎的，程大哥你尝尝。”

她这样说，程富贵就捻了一块扔进嘴里，吧唧吧唧地嚼了两口，爆香的油脂在他嘴里弥漫开了，又香又热乎。

尝出味了，他的眼睛瞬间发亮，惊喜道：“这猪油渣又酥又脆，吃起来一点都不油，一定很下酒！”

程夏让他拿个碗出来，她把猪油渣都倒进他的碗里，边倒边说：“这玩意儿就是趁热吃才好吃，既可以下酒，又可以用来炒素菜，唯一不好的就是熬的时候特别费时间。”

“夏夏啊，这个……”程富贵抓了抓头发，纠结了两秒。这猪油渣实在太好吃了，可他不好意思再白拿白吃程夏的东西，于是绞尽脑汁地回忆家里还有什么东西能够拿来跟程夏换好吃的。

越是着急，他就越是想不起来，那两道又粗又黑的原生眉毛都快拧成结了。

程夏等他尝过之后才开口，表明来意：“是这样的，程大哥。我想让你帮我一个小忙，不知道可不可以？”

“原来你这小妮子是来贿赂我的，这敢情好啊！”程富贵一听，乐了。

这下他就用不着绞尽脑汁地想拿什么东西来跟她换了。“你说，只要程大哥能够给你办到的，一定尽力！无论上天入地，程大哥都给你办！”

“是这样的，盛家的房子很多年没人住了，我去看了眼。屋顶破了个大口子，漏风漏雨，房子后面的围墙也倒了一半，实在住不了人，所以我想找人修一修盛家的房子。”

说着，程夏露出为难的神色。“可是我不认识人，不知道该找谁来帮忙才合适，怕价钱起高了，又怕修得不好，没过几年就又塌了……”

“哎，就这个事啊？”程富贵语气轻快，信心十足道，“夏夏，程大哥给你说掏心窝子的话，别的事我不敢跟你担保，但这个事你就给我放一百个心吧。程大哥保证找人给你修得漂漂亮亮的，过了一百年都不塌的那种。”

程夏就知道这事能成，交给程富贵来办，她也放心了，“那这工钱……”

她手头还有盛淮安给的一百，修两间土胚房，那是够够的了。

“那些人都是我的好兄弟，咱们不谈钱，谈钱多伤感情。这样吧，你只要负责每天供我们两顿饭，我们都好养活，饭管饱就成！”

农村就是这样，今天你帮我，明天我就帮回你。程夏知道自己是借了程富贵的人情，不然光靠她自己，可找不来这么多能帮忙的兄弟。

“成！”程夏说，“那我就负责给你们天天做好吃的。”

这话一说，程富贵的精神劲儿立刻上来了，“就冲你这一句，我明天就拉人开工。”

把修缮房屋一事交给程富贵，程夏又琢磨起给盛家添置家具的事，其他的都好办，唯独那些个大件，有些难办。

盛淮安回来，总得有个遮风挡雨、能够歇脚的地方。这遮风挡雨的问题解决了，歇脚的地方还没有。

程夏盘算着给他打一张新的木板床，如果还能考虑