第13章 炸炸炸,各种炸

......

太阳西斜。

风有点子冷。

带走了行人烦恼，留下了一身惬意。

无花果公园里行人渐渐多了起来。

“妈妈，树上的叶子掉完了，我就看不见风了”，一个小男孩拉着妈妈手道。

跳广场舞的方阵，前面整整齐齐，后面时不时地乱乱阵型。

大妈们或潇洒自如，或肃目一板一眼，身随眼动。

快乐是她们的统一心情。

小孩跑来跑去，打打闹闹。

滑板飒飒地时不时飞过。

家长在旁边神色放松，时不时地瞥眼瞅瞅自家小孩。

有的家长全程不错眼，瞅着自家小宝贝各种玩闹。

秋千起起落落，旁边总是不缺眼巴巴蹲守的小孩。

眼睛里满满是想玩的星星眼。

三三两两的人聚在一块儿，聊得热火朝天。

时而提高音调，时而哈哈大笑，时而想说又闭口不言用胳膊怼一怼旁边人的身子。

老爷爷老奶奶蹒跚着向前，时不时的拌两句嘴。

路过的人总是无意识地回头望一下老爷爷老奶奶的背影。

小情侣说说笑笑，手挽着手，步调一致。

爸爸手里拿着泡泡机吹泡泡，小女孩手臂张开，摇摇摆摆地追逐着五颜六色的泡泡，妈妈蹲在旁边举着手机，嘴角微笑找寻着镜头里笑得最灿烂的小公主。

有人疾步走，步伐飞快。

......

视频里炸蘑菇好吃。

先把蘑菇洗一遍，好像不怎么放心。

再用清水冲一遍。

手指翻飞，四个手指头相互配合。

把蘑菇撕成自己喜欢的大小条状。

林喆刷刷刷就满满的一大盆。

在蘑菇里撒两勺盐，视频说要静置放10分钟。

那之后要干啥子呢。

手指点击视频暂停按钮，继续播放。

这段时间调个糊糊，碗里先放一大勺面粉，然后加两大勺淀粉，再打入一个鸡蛋，加入胡椒粉和一点点的盐，加一点清水。

林喆开始搅拌搅拌。

差不多了。

再加一点食用油。

再次搅拌搅拌。

10分钟到了，用手把蘑菇里的水分挤出来。

林喆捂脸，她这大力气，现在用来挤蘑菇里的水？！

“嗒嗒嗒。”

再用清水洗一遍，然后把水挤出来。

不然太咸，加盐视频说是为了去水。

水挤干，最少两遍，蘑菇越干越好，烤完的蘑菇就会干干脆脆？

林喆两眼神色迷糊，但行动上照做。

空气炸锅专用纸上面刷油备用，说是防止蘑菇粘在上面。

反正林喆很相信，照做就是了。

视频说啥就是啥。

面糊倒入一个大点的漂亮碗里面。

筷子夹着一条挤好水的蘑菇在面糊里滚一圈儿，挂上面糊后放入空气炸锅。

一条又一条。

蘑菇均匀摊开。

好看就是很麻烦。

为了受热均匀，炸出来更好，她铺铺铺。

铺好了放入空气炸锅，调个180度温度，再设置时间20分钟。

好像可以根据自己的空气炸锅适当的加时间。

中间林喆给蘑菇手动翻了个面。

顺便切个馒头片，一个白馒头切成许多片。

无油版的炸蘑菇，口感还可以，有点酥有点脆，撒上喜欢的调料。

蘑菇加点盐去水挤干，直接拌上自己喜欢的调料，喷油直接炸，这个太方便了。

林喆开始烤馍片。

切好的馒头片，一片一片铺进空气炸锅，不放调料，直接炸。

林喆设置温度180度，时间15分钟（每5分钟看一下）。

再搞个裹鸡蛋液的馒头片。

鸡蛋液里加一点盐。

不一样的版本，都好吃。

风琴土豆。

刷刷刷给土豆去皮，洗个澡。

用刀切片，但底部不切断。

还挺费劲。

切完调个调料汁：辣椒粉，孜然粉，盐，食用油搅拌均匀。

给土豆每一片刷上料汁，放入空气炸锅。

再次开始，温度180°，时间30分钟。

中间再翻个面烤，反复刷几次料汁。

外皮酥脆，就是这个卖相，一般般。

林喆再烤个鸡胸肉干。

跟着视频，把鸡胸肉的筋膜和油脂切掉扔进垃圾桶。