第296章 新菜式

阮清为了新菜式，特意买了三个新的砂锅，当众人到齐之后，三个砂锅上桌摆好，众人被香味儿所吸引，不等阮清介绍，已经一哄而上！

吃到不同锅里的菜品，反应也是不一样的。

“这……怎么这么辣？”

“辣么？我吃着不觉得辣呀，只是微微辣，味道挺好的。”

“还是有点辣的。”

大家反应不一样，促使他们开始猜测，“难道每一锅味道还不一样吗？”

而后换了一锅再尝。

“辣！”

“好辣！”

“这锅还行，不怎么辣的适合我。”

“我还就觉得辣的好吃。”

阮清点了点头，指这三个锅分别介绍，“这是微辣，这是中辣，这个是特辣。”

她买回来的印度辣椒，给了她思路。

除了可以设置特辣麻辣烫个人挑战之外，也可以新开一个品类。

鸡公煲。

要知道鸡公煲后来可是名菜。

大街小巷，每条街上要是没有一家鸡公煲，那真是马上就要开鸡公煲了。

而且这个菜品操作起来也很简单，几个人吃一锅客单价不高不低的，平摊之后刚刚好。

“名叫鸡公煲，鸡肉也可以换成鸭肉，猪蹄，排骨，牛肉，牛腩锅，不同的肉提前卤制好，客人来了之后，加上配菜和汤底，米饭，就可以上桌了。”

在座的，除了周成程，都是跟阮清操作过麻辣烫项目的，知道后厨的那些事儿。

“确实好操作。”

“我已经明白了。”黄海大哥连连点头，“就跟咱们的麻辣烫一样，关键点在于卤料以及炒料。

来吃过之后，觉得自己会做的有很多，但能做的特别好吃的，那真是不多。

我们就靠味道，料的独特配方，来拉拢客人以及回头客。”

阮清赞同，“没错！”

黄海紧接着又问：“那我们明天就把这个菜品给上上？”

“直接在麻辣烫店再干一个吗？”白文芳觉得不太妥当，“虽然麻辣烫店的生意现在不像过年之前那么好了，但是我们这段时间算了，也能微微盈利。

再挺一段时间吧。

一是，老百姓的日子越过越好了，出来消费的也会越来越多。

再一个就是，等到节假日的时候，我们还是能大赚一笔的。

现在就有迹可循。

每到休息的时候，咱们店里的人就会多一些，休息日要比平日里赚的多一点。

生意靠养。”

白文芳的意思是，如果现在急于在店里再加另外一个项目，让客人去选择二选一，他们势必要失去一半的生意。

本来有消费能力的人，可以今天吃麻辣烫，明天去吃鸡公煲。

甚至是上午吃麻辣烫，下午吃鸡公煲。

可是两个品类放在一起，本身就显得对自己的店里菜品没有信心。

客人会在同一天，连着进店两次吗？

鸡公煲一个砂锅，配米饭，很容易就吃饱了，总不能定价比自助餐还贵，到时候麻辣烫自助餐哪里还会有生意？

这岂不是自己砸了自己的招牌？

白文芳觉得还不如再开一个店。

阮清问大家的意见。

听完白文芳的分析，黄海带头表态，“那还是再开一个店好！”

阮美静不禁有点发愁，“再开店，就还要再租铺子，前期肯定赔钱。”

郑义有钱，最不怕拿钱。

他现在很认可阮清和许向然两口子，也终于相信了老太太看人的眼光，这俩人确实不一般。

跟着这两口子给郑家的产业铺开，挺好的。

郑义支持，“开就开呗。就像白姨说的，生意靠养。

你们没发现？

以前周末大集上都是老头老太太，还有大爷和大姨来买东西。

现在因为有咱们麻辣烫的店，年轻人也会逛一逛。

大集也不见得比大市场的东西差，就是冬天冷点。

反正我看顺手，在大集上也买了不少东西走。”

周成程耳朵竖起来听，信息很多，一个接一个的！