第8章 两种口味的薯片

苏乐乐打算先拿300斤土豆来炸薯片，大概炸出来有100斤。吩咐好大家削土豆皮后，自己进了膳房，用小石磨将干辣椒磨成粉。

做好辣椒粉后 ，大家已经削了一部分。削皮简单，但是切片的话就要找刀工好的，府里目前刀工好的就只有苏乐乐和关嬷嬷了，那只好两人切片，其他人削皮。

一个时辰后，苏乐乐将最后一个土豆切好，此时已经腰酸骨痛，眼眸瞄了下关嬷嬷，老人家啥事没有，果然干活干多了，老当益壮啊。

“闺女，明天我让其他人来切吧！”王慧兰看着闺女累的直不起腰，心疼死了。

“对啊，二小姐，我刀工还可以，比我娘差一点”丫鬟夏至说道。

“好的，等会我炸的时候你们在一旁看着”苏乐乐打算教会她们后，自己当甩手掌柜。

土豆片已经洗好，苏乐乐往大锅里面倒水，然后吩咐夏至烧火。水烧开后倒入土豆片，土豆片变透明时马上捞起放冷水里，变凉后捞起来晾干，剩下的土豆片，反反复复按此操作。

土豆片晾干后，冷锅放入油开大火，用筷子试油温，筷子周围冒泡泡了就证明油温好了，把滤干水的土豆片倒进去，炸一会再用铲子推一下，避免土豆片粘锅，一直大火，直到都浮起来，这个时候可以用铲子再翻动一下，当土豆片开始变黄时候，可以多翻动下，炸至焦黄酥脆就可以捞起了。

苏乐乐一边炸一边耐心的指导她们。

“一定要记得我刚刚说的注意点。”

薯片炸好的时候，大家都围在一起看着苏乐乐撒盐巴和辣椒粉，苏乐乐做了原味和香辣味两个口味，后面再看看情况要不要增加其他口味，毕竟目前只有1500斤，不知道京城附近村子是否还有农户种植。

“可以开吃了。”

“哇～好好吃。”苏彤彤眼眸都闭起来了

“嗯～酥酥脆脆的，有点辣，不错，不错！”祖父苏东跟着附和。

“这个只放盐巴的，能吃到土芋味道，很香。”大嫂吃的也欢乐。

其他人吃了也说美味，两种口味都能接受。

“这土芋片，我打算换个名字，这两种分别为：原味薯片和香辣薯片。”

大家都没意见，反正苏家人觉得苏乐乐做什么都是对的，而且薯片明显比土芋片顺耳。

一大盘薯片很快光盘了，大家还觉得不够过瘾，但是苏乐乐发话了，薯片也不能多吃，油炸物，容易上火。

祖父和四妹眼巴巴盯着苏乐乐，连三弟这温文儒雅的性子也眼巴巴盯着她。

“好了，大家等会各拿一包回别苑。”

“二姐，我最爱你了”

“还是乖孙女好，没白养。”

苏乐乐将他们赶出膳房后，安排关嬷嬷炸薯片，自己在旁边指导，第一次炸的有点焦了，不过第二次就开始上手了，看着这炸的焦黄酥脆的薯片，苏乐乐捧场地夸赞了关嬷嬷一顿。

晌午时分，薯片都已经炸好了，一半原味，一半香辣。安排大家一起用油纸装起来，也是半斤一包，装好后，数了数有210包。

“孙女，这薯片怎么定价，祖父认为定价要定的比果丹皮贵些，毕竟用油炸的。”

“没错，娘也觉得你祖父说的对，虽然土芋10文一斤收购不算贵，但是这薯片吃起来满嘴油香啊！”

“二姐，薯片定价120文，你觉得如何？”三弟盯着苏乐乐问。

“我觉得合理，就按120文一包卖。”苏乐乐算了算，1500斤土豆能炸大概1000包，120文一包，能赚120俩，除开成本这些大概净赚90两。

薯片还没出售，苏乐乐都已经想到能净赚多少银两了，自信的很。

“孙女，薯片也要限购吗？”苏东心想：幸好我是主家，什么时候都能吃到。

但是他还不知道京城附近没人种土芋，除了刘石头和刘山两家人。要是知道的话他想的不是限购，而是“不买”，自己还不够吃呢。

“嗯，每户每日限购5包。”按每日炸300斤，5日就能炸完，看来这两日要去京城附近村落找找了。

“我替那几个老友先预订5包”那几个老头如果今日买不到新品会宰了他！

“陈伯，你每天做好登记，免得弄错了。”

“好的，二小姐。”

“跟你们说个开心的事，祖父，小妹，想不想听啊！”苏乐乐吃着辣味薯片说道。

“想”可爱的苏彤彤捧场地回应。

“每人每日能拿两包薯片。”苏乐乐想着如果后面买不到土豆的话，祖父和小妹肯定会后悔自己当初吃得少了。

“哇，二姐，你最棒，我能拿两包原味的吗？”苏彤彤偏爱原味的。

“可以，大家口味自己选择，记得吃不完的薯片要密封好，不然容易软了。”

“大嫂，我