第635章 635、海鲜汤本身,就是最好的调料！

陈飞如今做的这道菜名字叫做国色天香。

其实按照我国的说法，国色天香其实是有很多种的。

但是很多相似都是一样的，就是用大虾来做第一道食材。

而最出名的这道国色天香，这道国色天香以明虾为主要食材，汤汁鲜美，明虾脆嫩爽口，造型美观，色泽艳丽。

此菜结合川菜、粤菜、海派菜的创新而成的，中西都喜欢，南北皆宜。

但是陈飞做的完全不是这个。

他也是需要用到海鲜，但是成品完全跟大家所熟知的这一道国色天香不一样。

陈飞要做出来的成品其实是字如其名，是一朵开的正艳的牡丹花。

但是想要最透明形如琉璃的牡丹花，如今这几个步骤是远远不够用的。

陈飞还需要许多个特殊的步骤。

然后才能做出系统给出的美食菜谱里面记载出来的模样。

这一步是急不得的。

需要十足的耐心跟毅力。陈飞开始下一个步骤。

他去看了一下熬出来没有多久的海鲜，他摸了摸罐子的表面。

发现这个海鲜汤还是有一些温热的，起码还有等十分钟左右的时间。

因为陈飞需要它的温度适宜，尤其是冷却之后的海鲜汤搞出这一个特殊的步骤，味道才是最佳的。

这十分钟的时间陈飞也不浪费。

他去肉类区，然后仔仔细细的挑选了一块猪肉，这个猪肉完全是猪身上的精华部分了。

而且看这个猪肉的新鲜程度，完全是刚宰杀不久的。

陈飞看了一眼，很满意的拿回了做菜区域。

等把这块猪肉清洗干净，然后陈飞把他切成小块的，接着陈飞拿起菜刀开始剁起肉来。

陈飞需要把这个猪肉剁成肉末状的。

他的刀法很有技巧，没过多久，这块猪肉就在陈飞的刀法下，变成了那种像打肉机打出来的肉沫。

其实一般来说，人工剁的肉馅会比机子搅拌的肉馅更加的有劲道。

这个劲道是搅拌机打的肉做不出来的。

所以陈飞在家里面包饺子，更喜欢自己剁肉。

台下的人完全不知道这个明明是海鲜全宴，怎么就多加了一块猪肉进去。

在场的人没有说话，但是直播间的观众就不太理解了。

“OMG的，他难不成是要往海鲜汤里面加猪肉吗？这简直是什么奇奇怪怪的美食！跟我前些日子吃的羊肉串串里面加了芥末，这可把我难受坏了！”

“猪猪那么好吃，请来大块的。”

“我现在希望这个PK赛快结束吧，我很想看看我国大厨比拼的厨艺，这一场比赛肯定是R国的人赢了，真的是太没意思了！”

“井上君一直都是最厉害的！我们R国一定会胜出！”

“海鲜汤煮出来太浑浊了，估计陈大厨是要让这个海鲜汤变得清亮一些，众所周知，其实肉沫是具有一定吸附能力的。”

……

网上纷纷扰扰，陈飞完全不受干扰。

他摸了一下海鲜汤，然后确定这个海鲜汤已经凉透了。

陈飞往里面加入两小勺他已经剁碎的肉沫，然后把罐子放在火上。

接着他打开小火，拿着汤勺开始慢慢的搅拌起来。

最重要的是。

这个火一定要是最小火，如果火候把握的不准确。

那么前面陈飞做的一系列步骤就全部废了，那这锅海鲜汤自然也是一样的。

随着温度的慢慢上升，海鲜汤的油脂还有杂志慢慢的漂浮在最表面上。

跟着一起飘上来的还有陈飞刚加进去不久的肉沫。

这些肉沫把海鲜汤里面的杂质跟油脂，已经被吸附在了肉沫里面。

等这些肉泥完全浮起来。

陈飞用勺子把这些肉泥全部捞了出来。

等全部把肉泥捞出来后，陈飞看了一眼海鲜汤色。

只见如今的海鲜汤色清澈透亮，香味也越发浓郁。

看起来非常的诱人鲜美。

看到这个清亮的汤色，陈飞心里面忍不住松了一口气

陈飞的这个步骤看来是非常成功的。

但是做出这个清汤还远远不够。

如今这个海鲜清汤还只是牡丹花的一个底色，后面还有很多步骤需要陈飞一仔细完成。

想要牡丹花的形态，陈飞这时又拿起一个盘子。

但是去拿了好几根顶级的黄花鱼胶过来。

所谓的黄花鱼胶。

就是黄花鱼胶即黄花鱼肚，其中富含丰富的蛋白质及胶质，有滋养筋脉、补肾、补血的作用。黄花鱼胶中还含有钙、铁、锌等多种微量元素。

它里面的脂肪含量低，适量的补充