45五谷六畜

俗话说一方水土养一方人，靠山吃山，靠水吃水。

中国疆域之广，地形之复杂，气候之多变，导致每个地方都有自己的特色美食，不想提前开启南北甜咸之争的陆小五决定先打开大家的格局，从人类起源-农业起源-文明起源开始讲述南北饮食差异。

人活着就要吃东西，这句话不用任何人论证。

但农业并不是一开始就存在的，早期人类主要通过采集植物果实和狩猎动物填饱肚子，但这种生活存在极大的不确定性，直到人类开始尝试种植和畜牧，最终在合适的地方定居，形成农耕文明。

与农耕文明相对的游牧文明则是从农耕文明中分离出来的，他们将定居某处畜牧变成了逐水草而居的游牧。恩格斯认为这就是人类的第一次社会大分工。

因为几大文明古国（古埃及、古印度、古巴比伦）都依托大河存在，所以又被称为大河文明，与大河文明相对的海洋文明（比如古希腊）则以海洋为中心，因为陆地太小不够发展，便拼命向外扩张。

不过某些国家的行为实在称不上文明，所以漫画陆小兔把海洋的洋字划掉，换成了盗。

讲完三种文明的区别后，陆小兔开始介绍世界地图上的几大农业起源中心。

大约1万年前，西亚、中美洲和东亚地区几乎同时出现了农业。

西亚两河流域主要产出粮食：小麦、大麦、燕麦。

中美洲主要产出：玉米、南瓜、马铃薯、甘薯等。

而中国诞生了两套农业体系：黄河流域的黍-粟农业和长江流域的水稻农业。

研究表明，青稞和小麦最早进入我国北方草原。

汉代丝绸之路开通后，连接东亚和西亚的河西走廊出现了小麦、大麦、燕麦、粟和黍五种作物。

至此，中国人常说的“五谷杂粮”中的“五谷”就全了。

谷原本写作穀，是指人用力拍打让谷脱去外壳，所以谷是有壳的粮食，吃前要脱壳。

稻，产出了南方人爱吃的大米，也可以用来酿米酒。

黍，产出了黄河流域的黄米，也可以用来酿黄酒。

稷（粟），产出的是小米，古人认为社（土地神）稷（五谷神）是最神圣的，所以历代君主都要祭祀社稷，社稷就这样变成了国家的代名词。

菽，主要是豆类，包括黄豆、绿豆、黑豆、赤小豆等等。但土豆不是。

麦，主要是指小麦，北方人爱吃的面食都是用小麦磨成的粉做的。

之后，中国也陆续引进了很多外国作物。

一般认为，带“胡”的作物多为两汉、南北朝引进，带“番”的主要是明朝引入的美洲作物比如番薯（红薯）、番麦（玉米），带“洋”的可能是清末、民国时期传入中国。

引起吃货和孩子们的好奇心后，陆小兔又把锅甩给了别人。

欲知更多，请向历史老师、考古学家请教。

至于为何每个地方产出不同，主要受到土质、光照和降水量的影响，感兴趣的可以请教地理老师，了解中国不同地貌和气候带的分布。

想到后世的毒奶粉、转基因食物，陆小五特意编了几个留学时听到的恐怖故事。

提醒饮食大国不要走资本主义国家的路，把百姓的生命当儿戏。

改革开放是为了发展经济，但不代表要牺牲环境，与其先破坏再治理，不如从一开始就发展环保经济。古人为子孙后代留下了绿水青山，任何一个有良心的中国人都应该把这份遗产完整地传下去。

最后他还画了美式大农场搞单一农作物耗尽土地肥力后造成的荒漠，以及部分有识之士开始研究生态农业的漫画。

（纪录片：最大的小小农场——自然界的每一环都有它存在的意义）

可持续农业和健康的食品体系才是一个民族的未来，没有人想再回到被嘲讽为东亚病夫的时代吧。

讲完主食，再讲肉食。

民间习惯把牛、羊、猪说成大三牲，猪、鱼、鸡说成小三牲。

因为周礼已经将牛、羊、猪作为祭祀之物，可见古人很早就驯化了大三牲。

但古人又有六畜一说，女娲造人前先造了鸡、犬、豕、羊、牛、马，第七日才造了人，所以正月初七为“人日”。初一到初六分别是六畜日，初八则为谷日。

事实如何呢？

考古学家发现，新石器时代的遗址就有狗和猪的遗骸出土。

狗主要用来协助打猎，猪是养在家里的食物。

【金文：猎，有狗在猎物边上】

【金文：家，房子里有一只猪】养得起猪才能算一个家。

而兽这个字一开始也是狩猎的意思，甲骨文、金文、篆文、楷书【獣】都有一只狗紧咬着猎物不放。

所以狗对人类的意义十分特殊。

牛是农耕工具，除非大祀一般