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第 3 章

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交易市场比西市大街其他地方都要热闹。

这里的人买卖都是论筐的。一筐两筐买,都算是小意思。所以这里的价格比外面要便宜不少,算是薄利多销。

林晓静琢磨着,这里就像是现代的批发市场。

“瞧一瞧,看一看,水灵灵的大白菜。”老奶奶坐在一个简易的小马扎上,招呼着来来往往的人。年纪虽然看起来有些大,但是精神还算不错。

她的摊前摆了两大摞大白菜,但是问津的人比较少。

冬日里,能有如此新鲜的白菜可不容易。这是古代,没有温室大棚。

林晓静来了些兴致,“嬢嬢,你这大白菜怎么卖的?”

“两文钱一斤,三文钱两斤,您要多少啊?”老奶奶比划了一下手势。

这价格算是良心的。

家里没有屯过冬的蔬菜,现在买也行。

林晓静打定主意,林晓静从荷包里掏出碎银示意,一出手就是两百四十文钱,“奶奶,一共是两钱四十文,我要一百六十斤白菜,您那里有吗?”

“有的有的,肯定有的。”老奶奶立马喜笑颜开,就连脸上的褶子都笑平了,“我再多送你两颗。”

“您先等等我,我还要买些别的东西,到时候还得辛苦你把大白菜一道送去杨家胡同的林家。”林晓静收回碎银,“送到了以后一并把银子给你。”

“行的,我让我大儿给你送过去。”老奶奶利索地把白菜称斤,放进箩筐里,就等着用担子直接挑走了。

买了白菜,林晓静又满场转悠,就为了找她最想要的——黄豆。

黄豆是做豆浆的好物什,是绝对不能缺少的原材料。

摊位上的豆子是不分好坏的,都混杂在一起。卖豆子的人巴不得一块卖出去,反正都是论斤卖。

林晓静挑了一家看起来最良心的,从框子的底部抓了一把上来,结果抓起来底下全是黑心豆子,完全不能吃了。

卖豆子的大哥也略显尴尬,侧过头去。

这就是专门坑害没经验的人,变相宰客了。林晓静没好气地骂了一声,“别当我是年纪小,就想糊弄我。”

上辈子在厨房呆了这么久,采买中斗智斗勇的事可没少干。这点小心思,林晓静都看不上眼。

“你来看看我的豆子。”边上一个裹着棉大衣的大爷乐了,自信地冲林晓静说道,“我做生意最实诚,小姑娘,你就放心吧。”

林晓静扫了一圈,边上卖豆子的人都有些尴尬,就只有眼前的大爷表情自然。

“什么价?”林晓静绕到大爷的摊位上。

“四文一斤。”

她走到男人摊子前,伸手从底部也捞了一把豆子,看到和上面的豆子差不多,满意点头,“大爷,这筐豆子我都要了,如果都是这个成色,到时候我可到你这经常买。”

“成,就喜欢这样爽快的。”大爷把黄豆筐子盖上,“你要是要得多,还能便宜些。”

“真的?先给我来一百斤的。”林晓静立马笑起来。

虽然看起来年纪小,嘴上砍价功夫也是一流的,硬生生把黄豆的价格磨成了三文一斤。

“小姑娘,你可不简单啊。”大爷做成生意,也笑呵呵的。

“替我送到杨家胡同林家。”

又逛了一圈,林晓静买了些杂七杂八的东西,便带着几个菜贩子打道回府。

方氏看到自家姑娘后面跟了这么多人,吓了一跳,连忙上前。

林晓静则直接结清账目,送走菜贩子。这一趟,总计花销是八钱银子,算是不小的。

方氏将那些东西都分门别类,全部摆放好,一时之间忙的热火朝天,“晓静,你怎么买了这么多东西?”

林晓静笑笑,直接抓一把毛豆递到方氏面前,“我听别人说有种好吃的东西,名为豆浆,就是用这黄豆做的,到时候如果能研究出来,咱们家就可以不只卖这葱油拌面了。”

看到方氏有些犹豫的表情,林晓静立马解释说道,“我有很大的把握。”

随后她拿着筛子铲了一大堆黄豆,抖了起来。

过筛能把不少不太好的黄豆清理出来。

方氏看着女儿娴熟的动作,微微一愣,随后笑了笑帮着女儿也一道做了起来,“你这丫头,就是鬼灵精。越长大,想法越多。”

看到这么多毛豆,方氏也就是笑着摇了摇头,但是没有任何责问。

把黄豆几次过筛,分出一批比较好的豆子,饭后放到水里清洁。把上面飘着的已经蛀空了黄豆逐一撇去。如此一来,这剩下的黄豆,就是好的了。用他们摸出来的豆浆口感细腻,味道清香,不会有苦涩的糊味。

将黄豆浸泡一段时间,时间差不多了,再放到磨盘里去磨,反复磨,越细腻越好。

碾磨好的豆浆还要反复过滤、煮浆、滤熟浆。

经过多

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