三 交易

“这……”

竺晨风见他犹豫，自信地笑了笑：“我教的这道菜，如果你们厨子认真学，学到位，保你们客似云来！你好好考虑一下。”

“空口无凭，这叫我们怎么相信？”掌柜的显然警惕性很高。

竺晨风胸有成竹地站起来，将银子塞进怀里：“无妨，我可以先做给你们看。”

既然可以先验货，掌柜的便放了心，将她带进了后厨。

菜做不好，后厨显然也有问题，这里空间不大，各种器具、调料罐摆放得乱七八糟，卫生状况是令人两眼一黑的程度，除了烟熏火燎的味道，还有些令人一言难尽的肉类的腥臊气。

刚才进来之前，还看见几个浑身油脂麻花的厨子就在后院玩简易的叶子戏，心思根本不在工作上。

竺晨风强忍住说教的冲动，找到了自己所要的食材——几只鸡腿，干香菇、土豆和青红椒若干。

不是她跟鸡腿过不去，但只有肉菜更能要上价钱，就算在古代，鸡肉相对于猪牛羊也是相对便宜的食材，做好了的话，就是经济又实惠。

接着她又扒翻出需要用的调味料，撸起袖子开始干活。

掌柜的和几个厨子挤在门口，伸长脖子往她那儿瞅，见她先用温水将干香菇泡上，接着手起刀落，将鸡腿剁成块，身手利索得一看就是行家里手。

竺晨风用盐、白胡椒粉、黄酒和菜籽油将鸡块腌上，转头给配菜改刀，将它们一一切成小块。

做好这些，她向门口看了看，指向一个年纪最轻的：“你，过来帮忙烧火。”

被指中的那人跟掌柜的对了个眼神，不情不愿地过去干活。

等锅烧热，下凉油，再下冰糖炒出糖色，将腌好的鸡肉倒进去翻炒，然后加入大蒜和姜片爆香，放入香菇，再下酱油炒匀，放进去泡过干香菇的温开水大火煮开，再转小火炖一刻钟。

稍后加入土豆炖煮收汁，最后加青红椒简单翻炒至断生，撒上小葱花，就可以出锅啦！

鸡肉色泽诱人，肉眼可见的鲜嫩多汁，土豆炖得软烂，青红椒色彩点缀分明，香菇香气浓郁，与油香、酱香和肉香完美交融，汇合成层次分明的菜香，光感受这色与香，就令人口水丰盈！

竺晨风笑眯眯地向围过来的众人介绍道：“黄焖鸡，请诸位点评！”