第417章 正宗杀猪菜

“你少吃点儿啊，给新华和新宇吃。那么老大了还跟小侄子争嘴，不嫌丢人的慌。”

临走前，盛云芳还嘱咐了弟弟一句。

“哦，知道了。”盛希泰赶忙点头，随便吃了几块儿沙肝和油渍了，便停了手，看着俩侄儿吃。

俩小的不管那些，逮着好吃的，那还不可劲儿吃？

得亏东西少，盛希泰他们又吃了些，好歹没把俩小娃给吃降着。

家里杀猪，满院子都是血腥气，这要是换成别人家的狗，可能早就忍不住呜嗷叫唤着要吃的了。

可盛家这些狗，没一个乱叫的，全都蹲在自己窝前面，歪着头打量着院里忙碌的人。

盛连成见狗子们这么乖，有些不忍心，特地留了些骨头，扔给狗子们吃。

狗子们得了骨头，高兴的摇摇尾巴，各自叼着骨头进窝里啃了。

“咱家这些狗啊，也要成精了。”盛连成看狗子们如此乖觉，忍不住赞道。

一家人从上午八九点钟开始杀猪忙活，一直到下午三点，才算是全都收拾妥当了。

张淑珍看了看锅里的大骨头炖酸菜，那骨头上的都都已经软烂快脱骨了。

于是就招呼盛连成父子，让他们去洗洗手，准备吃饭。

这边，张淑珍从冷水盆里捞起来血肠，用刀割下一截来，拿到菜墩上。

然后左手扯着肠衣，右手拿刀，小心的将血肠切下来。

切好的血肠放在盆里，端到锅边，用勺子从锅里舀热腾腾的酸菜汤倒在血肠上。

本地土话里，这叫冒。

血肠吃的就是个鲜嫩劲儿，若是放在锅里炖煮，很快就老了变脆发散，会弄的一锅酸菜里全是黑乎乎的血，难看又不好吃。

吃酸菜血肠，一般都是用热汤冒一下，只把血肠热了就行。

就见到张淑珍把盆里已经降了温的酸菜汤，重新倒进锅里，然后再次盛了汤倒入盆中。

如此两三遍，血肠已经被烫好了，这回直接盛上酸菜、五肉，用勺子轻轻一翻，血肠就翻到了上面。

然后再拿个盆，把大骨头从锅里捡出来。

一盆酸菜五肉血肠，一盆大骨头，把猪肝、猪头肉都切上冒尖儿一盘子，来点儿蒜酱，再端上雪白的大馒头，这顿饭就妥了。

“快，赶紧上炕来吃饭，哎呀，有几年没吃着这么正宗的杀猪菜了。”

盛连成瞅着桌上的菜，高兴不已的感慨了句。

盛连成这话倒不假，别看盛希平会打猎，家里从来不缺肉吃，可是这杀猪菜，尤其是血肠，家里不杀猪，根本就吃不着。

就连盛希平结婚那会儿，都没有这个，更别提其他时候了。

张淑珍等人也都上了炕，一家人围桌在桌边，眼前是热气腾腾的饭菜，虽然忙活了一天都挺累，可是心里却都美的很。

“来，来，都动筷子吃饭，想吃啥就吃啥啊，咱家今天杀猪，敞开了造。”

张淑珍一边说着，一边用筷子夹了些血肠放到小碗里，给盛新华和盛新宇吃。

家里难得杀猪，盛连成高兴，非得要喝两盅，于是盛希平找出来一瓶酒，哥仨陪着老爸多少喝点儿。

“今年咱家不错，种了点儿地，般般样样儿的收了不少，家里头还养了猪和鸡。

我听你妈说，前些时候就把公鸡都杀了，母鸡年后差不多就能下蛋。

如今这日子啊，才叫过的有滋有味儿。”

盛连成夹了片儿猪头肉，蘸点儿蒜酱，往嘴里一放，嚼着肉，来口酒，这生活才叫一个美呢。

“我和你妈都商议好了，来年再开点儿荒地，多种点儿杂粮杂豆啥的，咱吃的也能儿些。

你妈攒了些鸡蛋都腌上了，等着年后你们返校的时候，带点儿走。

只要你们一个个都好好的，我和你妈就算是累点儿，也高兴。”

不知道是不是杀猪过年的缘故，盛连成今天特别感慨。

“爸，你和我妈其实也不用这么辛苦，咱家现在这日子就挺好了。”

盛希平听了，少不得要劝两句。

在他看来，真没必要出那些憨力，如今盛家这日子，已经比一般人家好了不知道多少。

盛连成夫妻出了一辈子力，养活了六个儿女，这就够可以了。

盛希平如今有工作，自己又能挣钱，根本不用家里操心，还能贴补家里一些。

盛希安盛希康过两年大学毕业了，肯定工作也不愁，到时候他们攒一两年钱，家里再给添一点儿，就能娶媳妇安家了。

至于后面三个小的，盛云芳盛云菲是女孩子，高中毕业了能考到什么学校都行。

实在考不上，林业局还有技校可以念，毕业了也能安排工作。

就剩下老疙瘩，上头五个哥哥姐姐呢，咋地还安排不了他？