第54章 过冬食物

砸竹席？

好不容易编好的竹席，哪儿能说砸就砸。万一砸坏了，或是半坏不坏刮人怎么办。

江静婉斟酌片刻道：“要不还是在竹席上面垫层草，防潮、软和。”

她这身子日渐显怀，没法去砍竹子，所以只打算睡这张大的竹席。

以往不也是先铺一层树枝，再铺一层干草。换成竹席，铺上干草只会更加舒坦。

夏知点头：“单人竹席再做细些就行。”

“成。”温娴点头道，“那就把干草抱出来晒晒，晚上垫上。你们想去砍竹子的就去吧，顺便打一背篓板栗回来。我在家编捉野鸡的竹筐，顺便带着老大和老四处理昨天的板栗和竹笋。”

板栗和竹笋处理得当，晒干之后可以保存一年之久。这可比海鲜、野菜强的多。

所以，温娴打算多备些，留着过冬。

板栗里面特别容易长小虫子，在处理之前，还得挑一挑。只挑完好无损的出来处理，剩下明显有虫洞的，或是扁小的，就早点吃掉或是扔掉。

否则在保存过程中，只要有一颗板栗烂掉，就会使得更多的板栗出现腐烂的情况。

将板栗挑拣好后，全部放入土灶的那口大锅里，再往里面倒入没过板栗的清水，加入一大勺盐。

接着，直接入手将板栗搅拌搓洗均匀。这样不仅可以将板栗表面的杂质清洗下来，还能使盐充分溶解在水里。

简单的搓洗过后，让板栗在盐水中浸泡半个时辰。在浸泡的过程中，若是板栗中有残留的虫子，就会被浸泡出来。

且盐具有杀菌消毒的作用，可以使板栗清洗的更加干净。

完成浸泡后，将板栗捞出来平铺在筲箕里，放在通风的地方，晾晒一两天，将板栗中的水分完全晾干。

等晾干之后还需要做很多工作，温娴抓紧时间，边跟江静婉和周慧一起把板栗铺开，边给她们讲之后的步骤。

毕竟，她不可能随时守着这个事儿，她还想加快脚步去寻找和抓野味。

“还需要准备一些沙和盐，沙需要跟板栗一样先晒几天，把里面的水份晒干。”

其实还需要白酒，但现在这个条件没有白酒，只能把这项踢出来。

等准备好物料后，得把晒干的沙和盐倒进锅里，开大火，不停地翻炒搅拌均匀。

炒到沙子的颜色泛白，完全干燥，且没有结块，再将火关掉。把炒好的沙子放在阴凉通风的地方，完全放凉。

放凉之后的沙子和晒干后的板栗都准备好后，再找干净的长竹筒，先在竹筒的底部倒入一层晾干水分的沙子，然后再放入一层板栗。

就这样一层沙子一层板栗，直到将竹筒装满。而竹筒的最顶部，则需要多倒一点的沙子，以确保将板栗完全的淹没在里面。

最后，再将装满板栗和沙的竹筒密封上，放在阴凉通风的地方，就可以保存板栗半年不坏。

麻烦是麻烦了点，但只要在冬天能吃到板栗就成。

周慧欲言又止，面露为难道：“夫人，咱们这么多板栗，若是都用竹筒装，那得多少竹筒才够。况且，竹筒虽长却窄，一根竹筒装不了多少板栗。”

想到还有两棵树的板栗，她心肝儿都在颤。那板栗都装在竹筒里，怕是得堆老高去了，不值当。

想到像柴火堆似的竹筒，温娴眼皮子跟着跳：“你可有什么好的提议？”

若真用竹筒装，好像确实不值当。

周慧面露为难，倒是江静婉想了想道：“要不在山洞的洞壁上挖一个洞，再编一个大点的竹篓。把板栗和沙装进竹篓里，再塞到洞壁上挖的洞里，外面用石头封住？”

要论密闭性，挖的洞必占一席之地。再加上有竹篓在，不至于让板栗受潮。还在洞壁上，不占用空间。

江静婉越想越觉得这个主意好，她抬头目光炯炯的看着温娴。

温娴沉吟片刻道：“此法甚好，只是洞壁没有那么好凿。你们且试试，若是行不通，便砌一个储存箱出来，再把竹篓放进去也一样。”

江静婉和周慧来了劲儿，立马就要进洞里去凿洞壁。

温娴连忙喊住她们：“先别急，把竹笋处理了再说。竹笋不多，就拿竹筒来储存就行。”

竹笋要想保存的长久，必须得做成竹笋干。

得先将竹笋切成大片，放入装有清水的锅里，再加入一勺食盐，烧火煮上一刻钟左右。

水里加了盐，笋片吸收盐分后，有利于长时间保存。但笋片不宜切得太薄，否则晒干后就没多少了。

把竹笋煮熟捞出后，放入冷水中里浸泡降温。

随后将笋片平铺放，放在太阳下晾晒三天左右，晒干就行。

晒好的笋干同样得密封好，放在阴凉通风处保存，避免受潮。如此一来，这些笋干就是放一年都不会坏。

保存得当的话，竹笋的口感