第21章 五棵草

值了。如果你们想在家里做的话也尽量先去一下里面的辐射值，这样的话口感更好，没有那种酸涩的味道。”

她取出一把锋利的菜刀，将它从中间切成两半，取用一半，剩下的一半放回之前的盆里。

【哈利路亚】：别搞笑了，还去除辐射值。就算是净化器都没有办法将肉里面的辐射值净化干净，这是常识。主播吹牛还是先打好草稿吧，别什么都敢乱说。

【萌萌兔】：是有点夸张了哈，但是我还是喜欢主播做的菜的。

白阮阮抬头看了眼屏幕，扫过一些说不相信的人。

“信不信随你们，我也没有理由骗你们。”

“先将猪板油切上几刀，切成宽度一致的长条。随后切成片。”

她将切下来的两片给大家展示看，“尽量切的薄厚均匀，这样炼油的时候就不会出现有些薄的已经糊了而厚的还没有炼好，会影响它的出油量和味道的。”

“也可以切成小块儿、切成条，看你们的喜好，只要能达到薄厚均匀、大小相同就行。”

白阮阮边说话手中的动作也不停，十斤猪板油很快就被她切好了。

“将锅里兑上水，猪板油冷水下锅。”

葱姜蒜、料酒现在是没有的，她只能将这些都省略了。

“不用盖盖子，让它里面的腥味和血沫往外煮一煮。用勺子将表面的浮沫去一去，这些都是肉里面的一些不好的东西，如果你们在家炖肉的话也可以像这样在炖之前给它焯一下水，去掉肉里面的杂质和血水。”

“不用煮太久，开锅了以后就可以捞出来了。”她抄起一个大漏勺将锅里的肉片盛了出来装进盛着热水的盆里。

“看吧，是不是很干净？它表面沾到的一些东西都通过刚才那一焯掉进锅里的水里了。”

“把锅里的水倒掉，将锅洗干净。锅里重新兑上水，我喜欢用热水，大家这步也可以按照自己的喜好来。水不用太多了，可以按照一斤猪板油、50毫升的水来弄。水兑的太多了后续就需要很多时间来蒸发，所以适量就好。”

“先开大火熬……”

“到现在差不多七八分钟了，你们看这个汤已经呈乳白色了，这说明它已经开始出油了，可以转为小火慢慢炼。”

白阮阮不停的翻拌，锅里乳白色的汤汁随着锅里水份的蒸发而变得越来越清澈、透亮。

白阮阮将提前准备好的陶罐拿出来，在底部洒了两小勺食用盐。

“锅里的肥肉片已经熬到微微有些泛黄了，现在锅里的油依旧清澈、透亮，没发黄。这个时候的油我们就可以装起来了，冷却了以后是那种雪白雪白的猪油。”

“罐子里面我刚刚洒了两勺食用盐，可以防腐的。”

她再次拿出一个网比较密的漏勺放在罐子口上，用勺子将锅里的油盛出来通过这个漏勺灌进罐子里。

“这个漏勺可以过滤掉油里的渣子，让它冷却后更细腻。”

锅里的油被尽数舀干净。

白阮阮将罐子放到一旁，继续翻拌锅里的肥肉。

“现在它的里面还是有一些油的，可以继续炼一炼，这个油一会儿单独装出来，下次做饭的时候就可以用了。”

锅里的肥肉再次慢慢渗出油来，等到它们变成了油渣的状态，她关掉火，将里面的猪油渣滤了出来，油倒进另一个小盆里。

趁热在猪油渣上撒了一丢丢盐，她等它稍微不那么热了以后取出那五个小碟子，一个碟子里装了一些放到虚拟传感器上。

“猪油渣也很香的，上架了5000份，想尝试一下的人可以准备好手速拍了。”

她是不怎么喜欢吃肥肉的，所以对猪油渣也不是很喜欢。小时候奶奶喜欢用那种肥瘦相间的猪油渣包包子，一口下去香的很。也许是条件越来越好了，她也渐渐接不喜欢吃肥肉了，红烧肉和东坡肉那种一点不拿人的肥肉除外！

看到5000份的猪油渣数据已经销售空了，白阮阮准备说结束语了。

“猪油要自然冷却，下次直播时再给大家看它的状态。今天的直播就到这里了，下次我们的主要食材是鱼肉、酸味营养液、辣味营养液和一个咸味的、颜色是深棕色的营养液。感兴趣的可以准备一份，下次跟着我一块儿做。”

“那今天就到这里了，大家晚安。”

白阮阮还不等大家说晚安就快速的下了播，今天的时长有些长，已经十点半了。

将操作台清理干净，两个装了猪油的容器放好。白阮阮赶忙回到房间洗漱后泡了个澡，随后爬上大床睡觉。

美女怎么能睡这么晚呢？睡美人、睡美人~漂亮的女孩子都是睡出来的，可千万不能熬夜啊。

周文斌也许是昨天实在太倒霉了，所以今天他幸运爆表，过五关斩六将从茫茫人海中抢到了一份猪油渣的虚拟数据。就着猪油渣的香味他灌掉了半支营养液，总算肚子不再咕咕叫