香菇肉酱与四神沙参猪肚汤

调好味后，来上一勺鸡汤。

在柴火的努力工作下，锅中食材“咕咚咕咚”。

一时间蒜末的焦香，香菇的鲜香，鸡肉的肉香，混合在一起，飘出了窗外。

在树上警戒已久的暗卫甲嗅嗅气味：“娘嘞，可太香了。”

一向稳重的暗卫乙，想到在暗卫营吃的荤油白菜和干馍，擦了擦嘴角可疑的痕迹。

“娘嘞，俺想吃林掌柜做的饭。”暗卫甲说道。

暗卫乙白了一眼身旁的憨大个，心中暗自盘算踢走大丁的可能性。

食味粥铺后厨手起刀落剁肉的大丁，感觉后颈一凉。

有杀气。

两炷香已过，香菇肉酱已经做好。

温阮将其倒进高温煮过的瓷罐中，再拿油纸紧紧绑住封口。

瓷罐装不下的，盛到一旁的青花碗碟中，她抱着两个瓷罐，走出后厨。

一罐油茶面，一罐香菇肉酱。

路过院中茂密的树荫，她顿了顿：“后厨有没装完的，如果不嫌弃，可以尝尝。”

说罢，便上了文祥阁三楼。

暗卫甲乙对视一眼，刹那间，火花四溅。

齐齐飘下，冲进后厨，除了香菇肉酱外，还有四个雪白的大馒头，两人一时间激动得热泪盈眶。

本就暄软的馒头，配上肉酱，鲜与咸恰到好处，以至于还没等两人反应过来，转眼间，肉酱就被瓜分干净。

暗卫甲拿着半瓣馒头，抹着碗底最后一点肉酱：“俺还是想吃。”

暗卫乙没理会暗卫甲的自言自语，吃到肉酱的一刻，他便打定主意，一定要把暗卫丁踢走上位。

不就是考虑到林掌柜的清誉才派女暗卫丁去的吗？

必要时刻，让他女装，也不是不可。

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温阮回到食味粥铺，她撸起袖子对着候在一旁的田聪和秋娘说道：“今日教你们做四神沙参猪肚汤。”

猪肚，一种从古至今被人轻视的食材。

在衣食富足的时代，猪肉都被人所轻视，更何况这猪的下水，连达官贵人家后院妇人养的猫狗，都懒得瞧猪肚一眼。

事实上，猪肚具有补虚损、利脾胃的良好功效，对于田老夫人上年纪的老人，尤为滋补。

做过猪肚粥，秋娘手下极为利落将猪肚洗净：“师父，洗好了。”

温阮点点头，指挥站在一旁的田聪将芡实和薏仁淘洗干净，放在一旁浸泡。

去除猪肚表面的油膜后，温阮将猪肚丢进锅中汆烫，由生到熟，猪肚的边卷起，变成褐色。

温阮取出猪肚，将它在冰凉的井水中淘洗，本就脆弹的猪肚，经过这一遭，愈发脆嫩。

淘洗好的猪肚切成适口的菱形块，温阮将猪肚、沙参、芡实与薏仁丢进锅中炖煮。

到此，这道菜便完成了一半。

若是将世间的所有蔬菜排个序，在温阮这里，山药排得上头名。

不仅是因为它无凸出气味，极好搭配食材，更是因为它在食疗方面的效果，山药对心血管是极好的，且对血糖有控制降低的效果。

这种极好的食材，唯一不便就是难以处理，去皮时山药的黏液站在手上，极易让人瘙痒，严重的甚至于红肿一片。

不过山人自有妙计，温阮将洗净的山药摆成段，丢进白醋水中，浸泡。

她向秋娘和田聪解释道：“这样再削皮就不会痒了。”

秋娘恍然大悟：“原来如此，以前在乡下没人吃这薯豫（山药地方名），它蜇人，我们都以为这有毒呢。”

猪肚已经滚沸，温阮将山药和莲子丢进锅中，盖上盖子等它沸腾。蒸汽从木盖缝中冒出，带着药材特有的清香味。

时间是最好的催化剂，药材的药性和猪肚的香味，逐渐融合。

“等等就好了，在后厨站着多累人。”说罢，温阮带着秋娘和田聪走回大堂，迎面遇上大丁和明月带着一坛刚出炉的炉焙鸡。

明月挥手：“林姐姐快来。”

四人坐定，只余田聪一人站在一旁坐立难安。

这还有未出阁的小娘子，坐着一同吃会坏了人家的清誉，田聪虽然从小没爹，但田老夫人将他教育的极好，守礼节知大义。

温阮见他踟躇，心下了然，唤大丁取碗筷，拨出一份来，递给田聪。

田聪如释重负，接过饭碗：“谢谢林掌柜。”

明月一边吃，一边同秋娘念叨着今日的奇闻异事：“今年的春日宴定在十五日后了，听说知州都要去捧场，文士大儒都会来。”

“文士大儒？这春日宴这么吸引人的吗？”秋娘奇道。

生在梁州，长在梁州，明月躺在病床上的时候，就是靠这种奇闻异事打发时间，她夹起一块鸡肉，说道：“对啊，梁州城里的每个私塾的头名，都会有席位，咱们坊前些日子