番外篇10：做鱼（下）

看着云鸣熟练的处理着鱼，先将鱼拍晕，刮去了鳞片后，刀锋开始从鱼尾处纵向朝中间像锯子一样划开，只抵到鱼头处，鱼身被一分为二了，接着云鸣用手在鱼肚划开的内部掏出内脏，厨房间顿时蔓延开来一股鱼腥味，十分难闻，而那鱼似乎还处于半活着晕厥的状态，尾部在云鸣的手掏进去后，猛的翘了起来

但云鸣似乎是习惯了，面无表情的，将那些内脏掏出后，手上已经沾满了雨血

雅薰倒是很少近距离观看如何杀鱼，本以为心里不会有太大的压力，但在如此近的距离下，雅薰还是感到了些许不适，或许是因为鱼腥味太重，又或许是因为看到生命被杀，心中的些许不忍

蹲下看着面无表情十分认真在处理鱼的云鸣，她开口问道

“你杀它的时候，心里有感觉到什么吗？”

云鸣没有看雅薰，继续忙活着，但他知道雅薰为什么这么问

“你是说负罪感吗？”

“嗯……大概是吧，我们人类站在食物链顶端，在屠戮其他物种的时候，和动物捕猎时是一样的吗？”

“是一样的，只是为了填饱肚子”

“嗯……这样的话或许也还好，但是我总感觉，似乎这些被人类屠杀的动物，生来就是注定要被我们吃掉的，就像是命中注定一样，这也是人类的原因吗？”

云鸣操着刀开始分离鱼鳍，开口回答道

“我不相信命运之类的东西，没有什么是天生注定的，出生在这个世界上还是突然意外的死去，都是偶然。只不过人类可以利用这种偶然，使它变成必然，从而造成命中注定的假象，一切皆是偶然”

“所以……人类在屠宰其他非人类的物种时，该抱有怎样的心态呢……”

雅薰之所以提出这个疑问，也是为以后自己终究要亲手屠宰那一道道将做出餐桌美食的生命，而提前做好心理准备，虽然确切答案她也不知道，但她知道有一种是绝对错误的

抱着杀戮欲望的心态

云鸣将鱼翻过面，另一面的鱼鳍还在上下摆动着，像一根草地上飘动着的小草

将鱼鳍清理干净后，鱼除了翘起的尾部证明它还存在着意识，嘴巴已经停止了上下合动

云鸣盯着鱼头与鱼身的连接处，缓缓举起刀，做着一个蓄力的动作，同时眼神冰冷的看着刀口将落下去的方向，回答了雅薰的问题

“对生命持有敬畏之心”

然后，刀闪出一道寒光，在咔的一声后，刀口直接将鱼头斩断，落在下面的砧板上，发出砰的一声

同时，被溅起的鱼血染在了云鸣的围裙上，有几滴，还黏在了它的右脸眼角下方，如泪一般轻轻向下滑落着

鱼头脱离了肉身后，也宣告了这条鱼彻底的死去了，但鱼尾依旧是翘着的，只是开始有了轻微的颤抖，那不是它的下半身还活着，只是肌肉反应而已

之后云鸣起身，将围裙卸了下来，递给了雅薰让她穿上，那意思很明显

鱼已经杀完了，将鱼切片和分离鱼骨的工作，要她自己来了

雅薰接过了满是鱼腥味的围巾，她并没有一般女生闻到那种气味后感到嫌弃和犹豫，而是很快就围上了，然后按照云鸣的指示开始将鱼切片

一开始，她很不熟练，切的鱼片有点大小不一，云鸣则是洗了把脸后就双手抱着胸在一旁用口述的方式教他技巧

很显然，从杀完鱼后，如他之前说的一样，之后酸菜鱼的所有制作工序，都要雅薰自己来动手完成，对她也只是这样说道

“看一百次都不如自己亲手做一次得到的经验多，我会教你怎么做，但你要好好记住，不是用大脑，而是用你的肌肉记忆，多来几次，即使是错的，也是一种经验”

“太厚了”

“斜口角度再倾斜一点”

“切的手法不对，不是用蛮力，想象出一道虚线，划拉下去”

……

一开始云鸣纠正的频率很密集，但在鱼的半身切完后，切另一半云鸣的纠正频率显然小了很多

而雅薰的学习能力真的不是一般的快，也不知道是不是云鸣这种比较硬派的教法的原因，还是雅薰真的有这方面的天赋，她很快就掌握了技巧

不一会，鱼片被切好了，虽然大小还是有些不均匀，但每一片厚度都差不多一致，对于一个新手第一次来说，这已经是很好的成果了

云鸣自然不是那种会说些夸奖的话的人，然后又让她将鱼骨切开，鱼片和鱼骨用清水清洗掉血水后

将鱼片放盆里用盐，鸡精，胡椒粉，少许料酒腌制一会

泡椒，葱，姜片，以及最为重要的酸菜都已经准备好后，接下来就是将这些配料切碎，将切碎的酸菜最先下锅，随后放入葱片和姜丝，炒熟后捞出放在一盘备用

接着起锅烧油，将鱼肉下锅煎至两面金黄，捞出备用。再用泡椒炒出辣味，下入酸菜和鱼肉同