餐厅

家小餐厅的老板都投来羡慕的目光。

她走到柜台前，看见猪肉馆的玻璃柜台下摆着各种卤肉部位，猪蹄和猪耳朵等限量款已经售完，还剩下一些内脏和猪头肉。

夏江花无意排队购买卤肉，她只是好奇店家的菜品和经营模式，一边张望一边在心里盘算。

柜台里有两个店员忙着称量和切肉，此时，一位大娘买了半斤的卤肉，要求切肉切得薄一些，而店员只是切了几刀了事，大娘忍不住和旁边的人抱怨，批评店员的切肉服务态度真差。

夏江花忽然心生一念，接着鼓起勇气，走到售货柜台旁边的餐厅里，她看了一圈，找到正在算账的男人，见他穿衣打扮比店员要好许多，还戴着手表，心中便知他是老板。于是她直接问道：“您好，请问卤肉管还招店员吗？”

老板正一只手打着算盘，另一只手在账本上勾画账目，他连头也没抬一下就回道：“不收。”

“我刀工很好的，”夏江花从十几岁嫁人就一直给全家人烧饭，练就了一手好刀法，说出来也一点没露怯，“我可以把肉切的和纸一样薄。”

“你吹牛呢吧。”老板终于抬起头打量了她一眼，接着哂笑道：“有这手艺，还用来我这小铺子打工？去去去，我没时间跟你扯皮。”

“不信我就给你露一手。”夏江花笑着回答，接着再一次扫视了餐厅里的陈设，看到收银台上摆着一块玉雕的雀鸟，心生一计，连忙说道：“咱们可以打赌，我要是切得足够薄，您可以给我半个月试用期，要是切得不薄，我给您打一个月白工。老板，敢赌吗？”

“这有什么不敢赌，”老板终于笑了，他把账本倒扣在算盘上，然后从后厨取了一把刀和一盘肘子肉放在案板上，一齐递给了夏江花，“咱们可说好了，你要是切得和纸一样薄，我这小店就收了你当改刀工，要是不够薄，我也不拦你，你把这块肘子连着猪肝一并买走就是。”

“一言为定。”夏江花接过刀，先是用手指试了试刀刃，果真有些钝，便暗暗想法把刀磨锋利些。

一旁的老板忍不住乐，“怎么啦，怕了就认输。我这刀可没啥问题。”

夏江花心知他不会给自己提供磨刀石，干脆就地取材，直接把盛肘子的陶瓷盘倒扣在桌子上，开始磨刀。

老板虽不吭声，心里却暗暗赞叹这女同志蛮有生活经验。

外面排队买卤肉的人们看见屋里打赌的两个人，纷纷往门口张望，两个卖肉的店员也忍不住看她。

店老板自然希望人气越旺盛越好，直接把赌注讲给了一个好事的老大娘。

老大娘一传十，十传百，很快门口就聚满了看热闹的人。

感受到了人群的目光和议论，夏江花却并没露怯，只是细心磨着刀。

直到磨好刀之后，夏江花看了一眼老板，只见他端着胳膊站在门口，脸上一副等她出糗的表情，让她的心中生出更多的好胜欲。

“干脆大家一起看吧，”夏江花直接拿着刀走到玻璃柜子里，接着把猪肘平放在案板上，切了一块肉拿在手里。

“啧！”老板忍不住笑出声，“这第一刀看着就不怎么样啊。”

夏江花里也不理他，接着低下头一只手按住刚切好的那块猪肘肉，另一只手握住刀柄切了下去。

众人围在旁边，只见刀片在她的手里起起落落，大概十几秒钟的功夫，夏江花撕下一片猪肘肉，在一众好奇的目光中递给了老板。

“这比纸厚太多了吧，”老板接都不愿意接，露出嫌弃的笑容，“看来这位女同志只会吹牛。”

旁边围观的人也开始低声喝倒彩。

夏江花淡淡道：“你打开看看。”

老板收起了笑，接过那片肉之后，才发现那一片肉竟然像一本小书似的，竟是由十片薄如蝉翼的肉片组成的。

当他小心翼翼地撕下来一小片肉放在阳光下看的时候，终于不得不承认那猪肉薄如纸片了。

看热闹的人们也都纷纷发出赞叹：“哎呀，刚才是好几层叠在一起了！这真是刀工了得！”

“这肉薄得，好像真的和纸似的！”

“不不不，我感觉比纸还薄！”

……

一阵称赞喝彩之后，人们又恢复了平静，老板把夏江花叫到了屋子里，还特意让她坐下。

老板：“妹子，刚才是我小瞧你了。”

夏江花心中自然骄傲欣喜，但是表面还是很淡定，不卑不亢地说道：“老板，刚才我们可说好了，我如果切得足够薄，您就给我十五天的试用期。”

“您可得兑现承诺。”

老板闻言点点头，“工作可以给你试试，但是我得先问一下你的基本情况，你家是在哪个区的？”

夏江花：“……我家里在乡下，不过离城里也不算远。”

“噢，”老板眼珠一转，“你不是城里人啊……那也没法保证早七晚五的。