第四十一章

自打寻味推出了会员制，那存了银子的金卡、银卡会员们，便三不五令地来点几个菜，打打牙祭，更有甚者还约了好友来对饮，大有把这里当成酒楼的架势。

云娘只得找来了几架屏风，生生隔出几间“雅室”来，好让里外的食客互不相扰。

日子就在这充实而忙碌中缓缓度过，到了月底，云娘一盘账，本月光是收会员银子就收了六十五两，这些会员就是寻味的稳定客源了。除了这些，另有进账两万四千八百三十八文钱，按照现世的换算方法，约摸是二十四两八钱银子。如此，扣除成本之后，总共能得四十三两银子的利润。再扣除给董氏夫妇的六两银子，还剩下三十七两！这可比买田地产出多多了！

果然不管什么时代，做生意的总比务农的富裕。

林老夫人知道了云娘开铺子的事儿，亲自来瞧了：“你这孩子，早知你想开铺子，我便让你表哥替你找一处好点的铺面，总比现在的强些。”林老夫人嫌弃那铺子太小，挣不了几个钱。

云娘道：“姨母事儿多，我非但不能解忧，怎么还能给您添乱呢？这里也挺好的，太大了倒是要忙不过来呢！”

林老夫人点头道：“也是，你身边人太少了，明儿我支一个得力的给你。”

云娘闻言忙摆手：“我不是这个意思，人够用呢。只是生意做得太大，费心费力。我本是个懒人，哪里能守那么大的铺子呢！”

林老夫人笑道：“你们听听她这话，怎么说都是有理。罢了，你自己觉着好就行。不过你又是做掌柜又是做厨子的，哪能忙得过来呢！明儿我给你找个好的掌柜来。”

云娘又要拒绝，只林老夫人再不肯依了，于是她只得作罢：“那外甥女就恭敬不如从命了！”

果然第二日，林老夫人就让林府的管家带来一个中年男子，姓陆。陆掌柜原是城东仙鹤楼的二掌柜，不仅能说会道，能写会算，于烹饪上也有些造诣，但一直以来受大掌柜排挤。上一回不知什么缘故，两人竟吵起嘴来。那仙鹤楼的东家与大掌柜是亲戚，便不分青红皂白，将陆掌柜数落了一顿，他一气之下就不干了。正巧这时，林府管家找到了他，他便跟来了。

陆掌柜进铺子一瞧，这寻味当真如林府管家说得，有些小，也不够大气，但是布置得倒还有几分雅意。且这里的卖法也新鲜得很，他都未曾见过。

云娘忙出来见了，只瞧是个不胖不瘦的中年人，眼神诚恳大方，说话也有条理。问起酒楼经营的事，也是有理有据，思路清晰。末了，云娘又道：“仙鹤楼也是京城的大酒楼了，是何缘故要离开呢？”

只听他答道：“说来惭愧，原是因几句口角，本也没什么，只心中一时想不开便赌气出来了。”并没有说一句原东家的不是。

“我这铺子小，不知陆掌柜可愿意屈就？”云娘又道。

“人以食为天。不论是酒楼还是食肆，皆是为百姓提供吃食的所在。俗话说’酒香不怕巷子深’，小一些又何妨呢？”

云娘听罢暗暗点头。

于是，两相达成协议，陆掌柜今后掌管食肆的一切事务，向云娘汇报。眼下每月工钱为五两银子，若是做得好，年底还能有分红。

如此一来，云娘的活儿确实是轻松了不少，每日到了铺子只需做几个私房菜便可，晚间也能早些回家去。她还计划着将做私房菜这个活儿也交出去，如此才能真真做一个甩手掌柜嘛！

听闻陆掌柜也会红案，于是这日送走了最后一名食客，云娘便叫陆掌柜去后院做两个菜来尝尝。

正巧儿，此时她瞧见董氏夫妇正在屋子里窸窸窣窣的，不知说些什么。只见那董师傅一脸不耐烦，嘴上道：“不会的，咱东家不是这样的人！”

心下猜测，莫非是如今请了陆掌柜来，朱娘子心生不满了？怕是觉得让人抢了先罢！

眼下只装作没看见，转身往大堂来了。

不一会儿，陆掌柜便端了两盘子的菜进来。云娘瞧了，只见一个是淮扬名菜——文思豆腐，是将嫩豆腐、香菇、火腿、冬笋等都切得如发丝般细，再拿沸腾的鸡汤一同煮了。这道菜对刀工要求极高，云娘也不大敢做。

没想到陆掌柜还有这本事！

另一个是鲁菜——芙蓉鸡片，是由鸡脯肉、马蹄、鱼肉以及豌豆做成。所谓“吃鸡不见鸡”，说是鸡片，瞧着却是色泽洁白，状若芙蓉。

“陆掌柜真当是好手艺！”云娘当下大赞，“春芝，你快去后院叫了董师傅他们一道来尝尝。”

话音未落，董师傅与朱娘子已经进门来，两人的脸上都有一丝不自然：“娘子找我们？”

“来得正好，你们来瞧瞧，这是陆掌柜做的。”

董师傅上来一看，顿时羞得面色通红。刚才在后院，他娘子还对他说什么“要说做掌柜，你也能做。咱们又是先来的，这铺子原还是咱们的呢。如今倒是便宜了别人……想想以后还得听他的，心里就闷得慌！”