第88章 腐乳

小翠她娘在沈家出事之时自以为聪明，把沈府的金银珠宝搜刮一通，谁知道这些将会是她的催命符，反而死得更快，那群黑衣人见她偷偷摸摸揣着金银珠宝，一刀就被抹了脖子。

只管逃命的下人，那些黑衣人反而还看不上，让他们得以活命。

小翠没了亲娘帮她出谋划策后，自此就没有主心骨，做事总是被训斥。

她心里明白只有做了公子的妾室，她才有好日子过。

小翠她是看到了如今家的日子好起来了才会这么想，要是放在一年前，她早就跑路了，哪还会留在沈家。

眼看仓库里的大豆越来越少了，全家人聚在书房里开了一个小会，这是顾念来了之后常有的习惯。

开会这个词还是从顾念的口中得知的，叫着叫着也习惯了。

沈谦拿出一个本子，这是他走访粮商做的一个统计分析。

“青莲镇上的大豆，我们是不用再考虑了，就连村子里的零散的大豆都被明家的人买走了，县里倒还有两个粮商手里还有些许大豆，可数量也不多。”

顾念清楚镇上的大豆会这般稀少都是因为明家的人收购走了，目的是什么，不用明说都清楚。

明镜也曾向他透漏过，他们是来要豆腐方子的，明家的豆腐坊只有做豆腐这一项收入，近年来做的豆腐口感越来越差，导致他们的生意一落行丈。

眼看沈家的豆腐就要取代他们明家豆腐坊，这都不是他们愿意看到的。

派了一个人来，想要把沈家豆腐给压下去，他们在楚王的封地不敢做太出格的事，只能是先断了沈家的人后路。

只要大豆没了，沈家人还拿什么来做豆腐，到时候拿捏沈家还不是分分钟的事。

“二叔，罗安县那边能买多少大豆？”

“两千斤左右吧！”这都还是把那些粮商的库存清了才有的数量。

“两千斤还是太少了，这样吧，辛苦二叔走一趟，先去其它镇子下面的村子收一些大豆，多少应该还有一点的。”

“这倒没问题！”家里有马车，他带多几个人出发就成了。

“天气开始慢慢回温了，我们工坊的豆腐出货量也会跟着减少，其它豆制品也会跟着上来。”

许三娘这一点她倒是认同的，毕竟家里的出货单都是经过她的手的。

“那我们还需要采买那么多大豆吗？”

“二婶，今年的用的大豆量会是之前的两三倍，所以这点大豆也只够做豆腐用，我买这些大豆还有其它用处的。”

听到这，沈谦眼睛一亮，“念儿可是准备做其它的吃食了？”

顾念也没瞒着他们，“我打算做酱油和腐乳。”

沈家在京城也是大户人家，可他们从来没听说过有什么酱油和腐乳。

就连经常在外行走的沈谦都没听说过，“念儿你说的这两样是甚？”

沈池也是一脸好奇看着她。

顾念面前他们一双双好奇的眼睛，站起身走到书房外面对沈九说道：“小九，你让曾娘去旧厨房那边把那两个小缸子抱过来。”

“夫人，属下去吧，属下知道放在哪里。”

“那你去吧！”

顾念吩咐完沈九就回到书房里坐下，“你们先等一下，我年初的时候就做了一些，还没有完全发酵好，不过可以让你们看看什么是腐乳，什么是酱油。”

沈池问道：“念儿，这两样制作周期很长？”

“没错，特别是酱油，需要经过日晒，最少要半年。”

许三娘惊呼，“要这么久？”还以为是跟豆腐一样，当天就能出货的呢。

“那腐乳呢？”

“最少也要十天半个月，主要是看天气如何。”

沈谦还是比较乐观的，他们家工坊做出来的东西根本不愁卖的。

“念儿，如此一来我们是不是事先清扫出来一个晒场？”

许三娘不知所以，傻傻地问道：“不是在工坊那边晒？”

“三娘，酱油的周期比较长，还是放在我们山谷内晒比较好。”

许三娘经他一这么提醒也知道了，“也对！”

工坊那边人多眼杂的，万一哪个不长眼的往里丢点东西，那都白做了。

这时，沈九双手抱着两个小坛子走了进来。

“夫人，东西放哪？”

顾念指了指一旁的案台，“放下吧！”

“是！”

沈九放下两个小坛子后就走了出去，自从上次发现小翠会来偷听后，每当沈家人开会，她或者是沈一都会来守门。

沈谦伸头往坛子上看看了，“念儿，这两个小坛子就是你所说的腐乳和酱油？”

“没错，一个坛子是白腐乳，另一个是酱油。”只不过都是半成品。

白腐乳是没有辣味的，但感口很