第29章 厨艺教学,以后躺赚

东方凝云带着他们到楼上雅间休息，把易成叫到隔壁问:“你打算什么时候开始教学？”

易成早就看出她快要发怒了:“当然是今天呢，正好你们现在不忙。”

“今天你必须赶紧教会他们，他们做的始终跟你做的味道有些差，客人都点名要吃那些菜。”东方凝云臭着脸道。

“行行行，放心好了，今日我就将精髓交给他们，另外我今日还会再教上十道菜。”

“看吧！这不比你买什么菜谱划算多了是吧？”易成故意凑上去逗弄她，这女人脾气挺怪的。

昨日看起来脾气挺好，怎么今日就翻脸了？

“我说我好像没有惹你吧！不就是来晚了点吗？至于摆张臭脸给我看吗？”

“至于！”东方凝云臭着脸嫌弃的走了，只给了他一个孤傲的背影……

行吧行吧！马上开始教学，易成迅速在脑子里面过了一遍，最终决定重新再教十个菜。

一时间让厨师们一下子做出他那个味道是不可能的，唯一有办法就是重新推出新菜品。

等到新菜品开始了，原先学了十道菜，应该能够练的炉火纯青了吧！就这样以此类推，总得学会。

不一会儿厨房里面浓烟四起，飘香四溢，厨师们一个个崇拜的看着他，简直佩服的五体投地。

一炷香时间，他居然又做了七八个菜，不过这一次确是荤素搭配的菜。

按照他的要求，一定要提前将这些菜品切了，准备好，这样下锅会更快一些。

每次自己又要准备食材，又要准备炒菜，这样当然浪费时间了呀！

因为他发现他们居然只是帮忙洗菜，都没有人打荷，在现代就是打下手的意思，相当于就是那些切菜的配菜工。

最好再找两个人来烧火，这样可以控制火候，有些汤必须要小火慢炖。

易成把这一点记在心里，回头决定跟东方凝云说一下，在厨房里面待了两个多小时，他自己都快被油烟熏死了。

前面花了一个时辰，叫他们巩固昨天做的菜，后面花了一个多时辰学后面十道菜。

后面的菜让人大跌眼镜，大厨们一个个看着他居然将剩下不要的排骨拿来熬汤，惊的目瞪口呆。

“易大厨，你确定这玩意儿能熬汤？”肖大厨十分不解，满脑子的问号看向他。

“这玩意儿怎么不能做汤？等一下我熬出来了，你们就知道了。”

是的，今日易成准备教他们熬高汤，可惜牛骨不能用，因为耕地的牛太少，不允许杀。

只能用剔下来不要的鸡骨架，还有不要的猪骨，放进水中洗干净备用。

紧接着将鸡骨架和猪骨放在另外一口锅里焯了一遍过滤血水，接下来再把骨架捞起来放到另外一口锅里。

只见他把葱打了一个结，丢进大锅里，另外丢了把姜片，放入一些胡椒粉，淡淡的撒了一些盐。

接下来开始烧大火将水烧开，转小火，半个时辰搅动翻滚一次，不一会儿之后，一股飘香传了出来。

大厨们一个个流口水，肖大厨鼻子用力的深吸了一口气:“天呐！简直太香了，这味道跟肉一模一样。”

“真想不到这个骨头光溜溜的熬出来的汤竟然这么香，我也是大开眼界了。”

“实在好香呀，好香，要不咱们拿勺子先尝尝？”其中有一个人说道。

肖大厨看着越看越兴奋，因为他发现这汤越熬越香，尤其是那胡椒葱姜，把肉的腥味儿都激发了。

“这跟我们以前做出来的好像不一样，我们做出来的总是有一股腥味儿，因此我们就不要这骨头。”

“原来是因为做法不对呀！今日受教了，易大厨果真是名不虚传。”

“哪里哪里！这都是我平时没事儿瞎琢磨的。”易成谦虚道。

“这个汤现在虽然是能用了，不过要想喝更鲜香的汤，需要熬到晚上，这个价格嘛，就得定贵一些。”

“考虑到制作成本，现在这个样子也不错，像这样……价格可以定一般一点。”

只见他把汤盛到另外一个锅里，用同样的手法做昨天的三鲜汤，这次喝到的汤味道就不一样了。

不管怎么样，就是比昨日喝的那个更要鲜香一些，大厨们一个个看着他这番操作，犹如点睛之笔，受到启发。

其中几个大厨立马想到了之前烧的汤，拿起豆腐，肉末很快炸了一些肉丸子出来。

接下来他们就用这个肉汤下入豆腐丸子，最后加入一些青菜，用同样的手法做了昨天的青菜豆腐圆子。

这一次所呈现出来的味道就比昨日的更加鲜香，因为昨日用的汤只是普通的水，通过肉丸散发出来的清香。

而今日用的肉汤则不一样，肉汤有肉汤的鲜，豆腐丸子有肉味儿的鲜，这样加起来肉味儿更加浓郁。

易成品尝了一口，味道非常不错