第1219集

天主教

1533年罗马传教士曾到越南传教，但未成功。16世纪末葡萄牙、西班牙等国传教士再次来传教，并通过贿赂统治阶级的政策最终将天主教传入越南，尔后发展迅速。法国统治时期取得合法地位。有信徒约300多万，南方的同奈省是越南天主教友最多的地区，教堂林立。位于胡志明市中心的哥特式圣母大教堂是该市的重要旅游景点，教堂前的“巴黎公社广场”上竖立手捧地球的巨大圣母像。海滨度假城市头顿的耶稣山上，矗立着32米高的巨型耶稣像（建于1974年）。前阮朝的南芳皇后和南越总统吴廷琰都笃信天主教。越南使用的拼音文字，是一位法国耶稣会传教士罗德（AlexandredeRhodes）所发明。

基督新教

1893年传入西贡，但遭法国殖民当局的禁止。直到1920年，宣道会在越南打稳基础。基督新教现有不少信徒，主要分布在河内、海防、河西、承天、广南－岘港、波莱古、平顺等地。

高台教

是1926年吴文昭、黎文忠揉和佛教、基督教、道教、儒教创立的本土宗教。全称为「大道三期普渡高台教」。信奉孔子（人道）、姜太公（神道）、耶稣（圣道）、老子（仙道）、释迹（佛道）。越南南部的西宁、迪石等地的京族农民大部分信仰高台教，每日6点、12点、18点、24点要焚香诵经。

和好教

1939年黄富楚创立。该教为佛教的变体，但不建寺庙，用一块红布代替神像，供品为鲜花和清水。流行于越南南部的安江、同塔梅、河仙、东川等地。

伊斯兰教

越南信仰伊斯兰教的主要是占族。但是，大约有三分之一的越南musilin是其他族群。传说中伊斯兰教第三任哈里发奥斯曼·本·阿凡统治时期，已有阿拉伯人来到占城。但他们主要是商人，最早在11世纪占族才有人信仰伊斯兰教。在1471年占婆因被后黎朝打败，占族受马六甲苏丹国影响较多人接受，直到17世纪中叶才全民接受伊斯兰教。

饮食

越南料理通常可以分为三个菜系。越南北部是越南文化的主要发源地，很多著名的菜肴（如越式河粉和越南粉卷）都源自北部地区。越南北部的菜肴更传统并在对调料和原料的选择上更严格。

越南南部菜肴在历史上受到东南亚国家、中国南方移民和法国殖民者的影响。越南南方人喜欢带甜味的菜肴，且比起其他地区而言使用更多种类的香草。

越南中部的饮食与南部和北部的相比差异明显，越南中部料理使用更多的小配菜，也更具辣味。

外来的肉类，如蛇肉、鳖肉，狗肉和羊肉多在饮酒时才使用，它们并不被视为日常菜肴。

鸭仔蛋（越南语：Hột vịt lộn／核孵、越南语：Trứng vịt lộn／孵），将孵了15至18天，快孵化成雏鸭的鸭蛋用开水煮熟，敲开蛋壳，加入盐等调味，以小匙羹挖来吃。它通常与其他调味料如：越南香菜、食盐、胡椒、青柠汁一起被食用。

越式河粉（越南语：phở／?）

称为“牛肉河粉”，是越南最受欢迎的粉类食品，与中国的河粉比较接近。越式河粉的汤由肉类、香料经过长时间的炖煮而成。加入牛肉的被称为“牛肉河粉”（越南语：Phở bò／?），加入鸡肉的被称为“鸡肉河粉”（越南语：Phở gà／鵸?）。食用时，可以同时加入自己喜欢的香草和豆芽等。近年来，由于都市生活方式的变化以及人们生活节奏的加快，人们对河粉的食用方式也产生了多样的变化，如以越式河粉为主的快餐连锁店的出现，以及杯面、方便面化的越式河粉也常见于市面。

顺化牛肉粉（越南语：Bún bò Huế／化?）

亦称为“越南牛肉檬粉”。原产于顺化的牛肉米面，在越南中部地区尤其受欢迎。其肉汤通常由牛骨、发酵虾酱、香茅、干红辣椒制成。食用时也常一起加入薄荷叶、豆芽、柠檬、切碎的蕹菜等。血块、猪蹄也是其很常见的配料。

烤肉米粉（越南语：Bún thịt nướng／?）

亦称为“檬粉”细米面与烤过的猪肉片、水蘸汁（越南语：nước chấm／渃蘸?。一种混合青柠汁、 辣椒、 蒜茸、 醋和糖等调制而成一种半透明甜酸酱汁）一起食用。与越式河粉相异之处是，烤肉米面中一般不加入汤汁。其与越南北方的炸米面（越南语：bún chả／鯺?）较为类似，后者多在米面中放入烤肉丸。

武术

越南武术自古受中国武术影响较大，同时来自东南亚各国的拳术也渗透入越南武术。然而，在吸收邻国武术精华的同时，越南武术也保留了大量自身的特点。越南武术的武服多采用类似柔道、跆拳道式样的武服，并采用不同颜色的腰带以区分习武者的级别。目前最具影响的越南武术是越武道。越武道是越南武术之道，受中国南少林和泰拳的影响