功夫面（六）

。

而段薇怕自己难以掌握所谓第一次沸腾的时机，选择在看着锅的同时，自己在心下也在同时默数着时间。

她定下的时机是五分钟，而准备分两次加入的也是一开始就额外盛出的虾汤。

至于其他准备一起加入的“好料”，她则决定稍微等些时间再进行处理。

五分钟，三百秒的计时时间到，段薇看着已经开始沸腾的汤锅，不再迟疑，取过一边盛汤的碗，向汤锅中倒入了一半。

本已开始冒泡的汤锅的沸腾立时被止住了。

而段薇也决定同时开始另外的步骤。

在取那些虾子的同时，她也挑了一只相当肥美的大闸蟹，新鲜鱿鱼，和一把蛤蜊，此时便是要飞快地处理这些食材。

从暂时养着它们的水碗中，段薇看准时机，一把抓住了大闸蟹无法挣扎的角度，一手就将那只展平了的手掌大的大闸蟹抓了出来。

那蟹自然是要垂死挣扎的，扑腾着想要用钳子惩罚大胆的人类，但无论如何都处于抓不到段薇手的角度上。

段薇一手在砧板上按住那只不停挣动的大闸蟹，一手拿刀，切除了不好食用的蟹心、蟹腮，接着便手起刀落，这只蟹便利落地被分成了四块，而被分割的每块仍在神经性地颤动。

而段薇真正想做的现在才开始。

她换了一把更加尖细些的刀，手腕使巧力，在大闸蟹的蟹壳上划过，从腹部，到蟹钳，到蟹腿……

全部划过后，仅是轻轻用手向上使力，这只蟹就像被平着切断了一般，被将蟹壳向上“揭开了”。

尽管已经见识了段薇神乎其技的功夫甩面，但这一手也仍然不可说不惊人，自然也引来了叫好声。

段薇接着就细致地将这只大闸蟹从蟹黄，到蟹肉，都细细地拨出，由于四块蟹都可说是从平面上被一分为二了，这对于吃蟹来说最令人困恼的一步，竟是变得简单无比。

而处理过的蟹壳主要部分竟然还能拼回它“生前”的模样。

将蟹肉稍微剁碎些，段薇又利落地划开鱿鱼的腹部，取出不可食用的鱿鱼骨，几刀就将鱿鱼切出了一入锅就能够卷起来的漂亮卷花。

至于蛤蜊是飨膳司带来时便已经吐好沙的，此时只需清洗外壳就可入锅。

处理完这一切竟也只过去了几分钟而已，而汤锅也已迎来第二次沸腾。

段薇将这些蟹黄蟹肉碎、鱿鱼花、蛤蜊等一股脑下入锅中。

一股海鲜的鲜香几乎是瞬间弥漫了整个庭院，诱人的香气实在是令人欲罢不能，几乎有瞬间置身于散发着咸鲜水汽的海边之感。

煮海鲜的时间既不能太长，会让海鲜变老失去风味；又不能过短，毕竟如果没有彻底煮熟，还是有会吃坏肚子的风险的。

段薇将海鲜下锅后略等了一会，就加入了第二次凉汤，再次止住了汤锅剧烈的沸腾。

而这次那只大闸蟹仍然完整的四块背壳，也被加入锅中一起炖煮，很快就伴随着汤锅的再次沸腾染上了漂亮至极的红色。

时候已到，段薇果断举起重达十多斤的铁锅，将其从灶台移开，而一早从段家面馆后厨挑选出的大号面碗也早已备好在一边。

在找到这个大号面碗的时候，段薇几乎是肯定了段父绝非仅仅是个小镇面馆的主人这么简单——毕竟这样精致的做工和形制，按照段薇不算过于丰富的历史知识，想要看出这件物件恐怕是出自宫廷之物也都不算难。

但这些对于陷入危机中的段薇来说，显然多思考也无益，只是便宜了她，在这场对决中不用再费力去寻能够锦上添花的餐具。

这是一个相当大的面碗，足有小盆的大小，碗底不深，比起碗，确实更类似于盆的外观。在面碗的外围，绘着珐琅彩的船身与海浪，而在面碗的一端，则突出了一部分，做成了船头的雕塑样式。

整件瓷碗看上去，就宛如乘风破浪的船只，正于大海深处航行。而船身正是镂空的，用以盛装食物的部分。

段薇将满满的海鲜面就倒入这船身中，又精细地将通红的蟹壳拼回原样，在面的最上方作为摆盘的装饰。

最后段薇甚至仔细地调整了每一块海鲜的位置，力求能与面碗相配合，摆放出最为吸引人的模样。

这份她来到这个异世界的第一份飨膳裁决的作品，海鲜功夫面，此时此刻，才算是终于大功告成了！