找人
的。沐雪青收回视线,耳朵却红了一下。
两人之后没有再多说什么,安静做着自己的事情。
沐雪青先做槐花蒸饭。
阴干好的槐花放在盆里,沐雪青舀了一勺面粉搅拌在上面。其实如果再加上一点玉米粉味道应该会更好一点,但是现在没有玉米,所以只用面粉也没什么。让面粉均匀地包裹上每一个槐花后,沐雪青在蒸笼上垫上纱布,然后将裹了面粉的槐花倒进蒸笼里上锅去蒸。
之后他开始准备槐花蛋饼。
槐花,鸡蛋,面粉再加点盐搅拌成面糊,沐雪青先用油将锅里润一下,然后将蛋液倒进了锅里,不到一分钟的时间,蛋饼逐渐凝聚成形,沐雪青锅铲轻松一铲给它翻个面。几分钟后,金黄的蛋饼便出炉了。
每个蛋饼沐雪青做得都不大,大概是两个巴掌大小。考虑到槐花蒸饭也占肚子,所以沐雪青没有做得太多,也就是尝尝味道。
最后就是蛋炒槐花了,这个更简单。
其实和槐花蛋饼差不多,不过这次就没有面粉了,而且也不等蛋饼凝聚成形,刚入锅不久沐雪青就把裹着鸡蛋液的槐花播散。不一会,一盘清香浓郁的蛋炒槐花就出锅了。
做完这些,蒸锅里的槐花也同样熟了。
沐雪青将槐花蒸饭端出来,然后调了个料汁。
蒜泥,酱油,给爷爷的那份里再加点醋,可惜没有辣椒,否则到时候再加点辣子,不然味道就更好了。
等到所有酱料调完,沐雪青将酱料淋到槐花饭上,然后在上面滴一些香油,很快那香味就逸散了出来。
傍晚的微风里,家里的小石桌上,喷香的槐花饭,焦香的蛋饼外加金灿灿的蛋炒槐花摆在桌子上。
家中三人坐在一起,沐雪青用小勺子挖了一勺槐花蒸饭送到口中。
虽然裹了面粉直接蒸的,但是蒸饭吃起来一点都不干,在笼屉的那二十来分钟,槐花的清香早就已经与面粉融洽相贴。后加入的料汁可以说是锦上添花,既不会争抢槐花蒸饭的香味,却也让滋味丰富起来,不会显得太过单调。
晚上的时候吃起来倒也不会过腻,沐雪青还蛮喜欢这个口感的,又拿了一个槐花蛋饼送到口中。
比起普通的蛋饼,槐花蛋饼的清香味同样浓郁,被油煎炸过后,蛋饼表面却并不显得油腻,反倒是起了一层金黄的酥皮,咬一口,外酥内软,吃起来咸香可口。
至于蛋炒槐花,虽然都用了鸡蛋,但是和蛋饼确实完全不同的滋味。蛋饼多了面粉的香,而炒蛋则是在播散的时候,蛋液均匀裹在了槐花上,槐花香脆,鸡蛋嫩滑。
明明三种菜,用的食材种类也就面粉,鸡蛋,槐花三种,却又仿佛滋味完全不穷。
阿曲还故作担忧:“这么好吃,真担心那村里的槐花树被薅秃了。”