大师级绿豆汤

转着转着就走到了海鲜区，陈平平看到很多人围在海鲜区门外，陈平平也凑了上去。

她随着人流挤进人堆，发现是一个钓鱼佬在卖鱼获，这么早，估摸着是钓了一晚上。

陈平平伸手去抓起一条草鱼，估摸了一下有六斤，李自达之前说起水煮鱼片用草鱼特别好吃，今天刚好碰到水库钓的草鱼！看来今天注定有口福！

人多，想着不够吃，陈平平又换了条十斤左右的，挺便宜的，70块钱！和市场养殖的差不多价格！怪不得这么多人围着挑鱼！

买完鱼，看看时间也差不多了，陈平平往店铺方向走去。

走到也差不多9点了，陈平平上前开门，然后赶紧把鱼放到水桶里面，还是很活泼乱跳的！

陈平平慢慢摸着鱼，现在很多琐事都不用她上手了！李自达在处理草鱼，准备做今天的早餐。

鱼杀好后切掉鱼头，剔骨刀顺着鱼骨把鱼肉片成薄薄的片状，鱼骨鱼头剁成小块，加入盐胡椒调味腌制。

接着开始处理鱼片，鱼片加入盐料酒调味腌制，抓至起泡沫然后用清水洗净。然后再次加入盐胡椒粉蛋清生粉搅拌至上劲即可。

起锅热油下入小米椒、花椒、泡椒、姜丝、葱花、蒜末，炒至散发出香味，再加入红油豆瓣酱炒匀，最后加入腌制好的鱼头鱼骨煸炒。

炒至鱼骨鱼头金黄色时，倒入开水煮沸，煮沸后加入盐、鸡精、少量糖、生抽、蚝油调味。

煮沸下入配菜，豆芽、豆腐皮、煮三分钟后捞出放在盆底。

接着锅内水沸后改成小火，慢慢下入鱼片，等待水开后，用勺子背面轻轻推动搅拌，煮三分钟后倒入装配菜的盆。

上面撒上蒜末、花椒、葱花、干辣椒段，最后淋上热油即可！

陈平平在边上看着李自达做菜，手里的锅也不停，随意翻炒，边上的打杂工也眼睛发亮的盯着俩人做菜，一般厨师都不会轻易收徒，最多让你在边上看。

看会几分靠自己的悟性，教会徒弟饿死师傅的事情可不在少数！

很多大饭店的打杂工，工资都只有最低的标准，还是有不少人愿意去做，就是想学点东西，学会一种招牌菜，自己开个小饭馆，是完全没有问题的！

早上要吃好，不然一天都容易蔫巴，俩人正儿八经的做了八个菜！众人对这新菜十分买账！鱼肉嫩滑，沾上又麻又辣的汤汁，入口即化，既去除了鱼的腥味，有保留了鱼的鲜嫩！

“李师傅真是太谦虚了，水煮鱼片做的这么好，都算不上招牌菜。”陈平平一脸敬佩的说道。

“哈哈，老板你别说这话，你这鱼一看就不是养殖的鱼，这么好的味道，和好的原材料脱不了关系。”李自达被夸的脸都笑开花了。

“不过你们今天怎么没人喝我煮的绿豆汤，我感觉今天煮的格外好。”陈平平有点郁闷的说道，大师级绿豆汤！可惜这些人都不喝！

“天天喝一种饮料，都腻了…”黄青撇了撇嘴。

“今天和往常的都不一样，我加了新的材料，我感觉味道起码上升很多。”陈平平急忙说道，这帮人太不赏脸了！可惜了我的大师级绿豆汤！居然无人问津！

“吃饱了喝！平姐我最爱喝绿豆汤了！”胡可赶忙捧场，姐妹花都觉得这份工作真是太好了，吃得好，老板人也好说话。这可不得好好捧场！

“对，我们一会就喝。”胡静连忙接上话！姐姐说的对！老板这么好的人，就算绿豆汤喝腻了，也要捧场支持！

主要是绿豆汤员工本来就随便喝，众人确实都提不太起兴趣！是水煮鱼片、啤酒鸭不好吃吗？喝什么绿豆汤！

“算了，喝不到别后悔！”陈平平说道，一会客人直接买爆！让你们嫌弃！不过确实饮品有点少，看来学习卡要用在饮品上面了！陈平平心里想着。

手里筷子伸向水煮鱼的时候，突然发现！快没了！这可是十斤的鱼啊！看来新鲜感真的很重要！

明明其他的菜也很好吃，但是看来今天的主角只能是初次亮相的水煮鱼片！

一帮人笑嘻嘻的吃过饭后，客人开始陆陆续续的进入店内。

“今天有很多没见过的客人啊。”陈平平看着这些人感觉有些奇怪，今天早上来的大部分都是点湘菜的！而且他们还会互相打招呼！

陈平平百思不得其解的挠着头，这不是讲究饮食清淡的G市吗？

“我看群里好多来吃后，都赞不绝口！没忍住，我也过来吃了！”厉刚和过来拼桌的包富说着话。

“我都看到好多群内的网友了，看来是真不能用自己照片当头像！这一认一个准！”包富笑的贱嗖嗖的。

“…怪不得你直奔我就来了，原来是认出我来了！”历刚有些尴尬。

“咱俩一人点一份然后A呗，我看图片份量很大！”包富问道。

“可以啊，再一人一份绿豆汤吧！都说好喝解