玉令
新岁伊始,今日官家要带皇后及众皇子在皇宫正东方的圣坛祈福。众人天不亮时就要整备齐全,因此早膳也用得早。
江晚昨日带着羿秋她们一道忙除夕宴,睡得迟了。原本今日姜尚食是准了她们休息的,可一大早就听见宋典膳派人来喊。
江晚揉着惺忪睡眼,披上衣服开门道:“今日姜尚食准了我们假的。”
“江掌膳,姜尚食准假是一码事儿,三皇子另请又是一码事儿。”来人道。
“什么?三皇子另请?”
女史同江晚说,今日三皇子点名让她带着早膳去甘霖殿。
也不知是今日当值的玉雯有何疏漏,还是什么旁的原因。总之宫中就是如此,主子的令就是天。江晚没有再多问什么,回屋里穿戴齐整后,悄声带好门出去了。
今日是年初一,江晚准备了个喜庆的花馍,叫做醒狮包。
因为时间紧,她就准备做些简单好吃的馅料来搭配。江晚思索了一会儿,准备做两种甜口的——红豆麻薯和奶香芋泥。
红豆依照惯例先用冰水泡一会儿,然后放进砂锅之中炖煮让其迅速出沙。
另一口灶上正蒸着去了皮的芋头和紫薯。待蒸熟后,将其混合在一起捣成泥状。紫色的紫薯和白色的芋头泥混在一起,成了一种诱人的淡紫色,很像小时候吃的香芋冰激凌。
蒸好的馅料再过一遍纱布,这样芋泥的口感会更加细软绵密。最后再加少许鲜牛乳增添奶香味。
馅料准备得差不多了,江晚就开始准备做面皮。
醒狮包江晚就准备做红黄两色的,这需要用到红黄白黑三种颜色的面团。红色用红曲粉调色,黄色用的是南瓜汁调色,白色则是面团的原色。黑色面团只需要醒狮眼睛部分的一处,用芝麻调色,用量不大。
面团颜色都调好后,江晚先用红、黄两种颜色的面团揉圆打底,再往里头分别填入这两种馅。
红豆馅包进去时,江晚还在里头放了一小块糯米糍,这样到时候蒸出来的花馍,咬一口麻薯能拉丝儿。
面团揉好后,用一根竹签轻轻将面团割开一道口子作为狮嘴,这一步必须小心,不可割到最里头的馅料。
接着在面团的外缘,用白色面团绕一圈,再用小剪子细细密密地一刀刀剪出尖角,如此这般狮胡子就做好了。
狮眼处白色面团打底,黑色面团点睛,再依照做胡子的方法给小狮子做一圈白色的睫毛。最后在面团最上方捏两只耳朵,一只活灵活现的醒狮就完成了。
江晚做了四只,每种口味各两只,分两个笼屉上锅蒸熟。
醒狮包都是甜口的,所以早晨的甜汤江晚就不想做得太甜。
思来想去,决定煮杯珍珠奶茶给三皇子喝。先将上等的普洱放进柑橘皮上烤炙一会儿,这样一会儿泡出来的茶汤就自带柑橘的香味。
煮好牛乳后撇去浮末过筛,再倒入煮好的茶汤搅拌均匀。黑珍珠没现成的,江晚便现做了几颗糯米芋圆放进去煮。她没再另外加糖,而是准备了一小瓶蜜,若是到时三皇子喜爱甜一些的口味,也可以现场调制。
热腾腾的醒狮包蒸好,江晚将做好的膳食一一放入食盒内后,就随前来取早膳的内侍九福一道往甘霖殿走。
东西都做完了,此刻天才蒙蒙亮起。
“敢问九福公公,三皇子找奴婢何事?”江晚打听道。昨晚下了一夜的雪停了,边走冷风边往袖子里钻。
“三皇子从不轻易召见六尚局之人,找你,自然是好事儿。”九福回答道。
江晚总觉得他嘴里定义的好事,和自己定义的根本不是一码事,心里直打鼓。但事到如今,只能先去瞧瞧看了,船到桥头自然直。
甘霖殿在皇宫中轴以西,江晚随九福走了两柱香才到达。
“仪容整理一番,随咱家进去吧。”九福说着,伸手向江晚右脸颊抚过来。
江晚吓了一跳不知他要干什么,紧接着知道九福替她捋了一下右边的耳坠子才安下心来。整理了一番衣袖,江晚这才提着食盒往甘霖殿去。
“三殿下已经另立了府,除了过年正月里头,平日里不住这儿。可皇上垂爱,甘霖殿就一直留给三殿下住着。”
江晚听九福无端来这么句,他本不必要跟自己说这么多。
庭院里种着粉白二色的宫粉梅,雪落在上头,格外雅致。洒扫的女史已经忙碌起来,擦得回廊石凳纤尘不染。
江晚进入甘霖殿的主殿,见原本挺胸抬头走在在自己前头的九福,忽然谦恭卑微起来,待他让开身,江晚才看见一身穿绣金燕栗色长袍的人,从后头走出来。
“主子起了,”九福赶紧迎上去,接过女史手里的白氅,披到那人身上,“人我已经带到了。”
江晚猜这便是三皇子了。
只见九福转头对江晚道:“还不赶紧跪下请安。”
本朝不兴跪礼,江晚自