荒殿
“啊?”江晚也听说过五公主的名头。
“你害得彩月面壁思过去了,今夜人手不足自然得你上。再说了,让你这二等女史准备公主晚膳本就是给你表现机会。明白了吗?”流香心里打着算盘,总归有事情不能落到自己头上。如若五公主吃得不好罚起人来,便都推说是江晚自己吵着要做,加之人手不足她这才同意了。
“……” 江晚早听五公主极难伺候,流香这是在准备甩锅。
但是她既然是李美人的女儿,那口味说不定挺像的。小孩子嘛,无非就是挑嘴贪玩,只要菜做得好看些又合胃口,其实也没有那么难。
“那就多谢流香姐姐了。”江晚微微福身应下了。
流香嘴角扬起微微一笑,心想还是小丫头好摆弄。
“流香姐姐可知小公主有没有忌口?又喜爱吃什么口味?”江晚打听道,心中已经在盘算着做什么吃食了。
“五公主口味喜好不定,大家摸下来像是更喜欢甜的,最喜吃桃。但你总不至于用水果做菜不是?”流香回答。
那可未必,水果怎么不能做。江晚听完心中更多了几分把握。
给李美人的料其实已经备得差不多了,剩下的便都交给流香。江晚小跑到食材房,开始挑选给小公主的晚膳食材。
她想做桃子花馍,里头是蜜桃乌龙馅儿的。于是江晚拿了面粉、几个冬桃、二两乌龙,还有些用于调色的红曲粉、碾茶。
出来登记食材的时候才发现是看守时绣棠。
“这些食材给五公主做晚膳用。”江晚道。
听见是给五公主做晚膳,绣棠的嘴角露出一抹蔑笑。能得李美人青睐不过是她江晚运气好,五公主要是那么好伺候那能轮得着她?
绣棠拿出食材领取簿,让江晚在上签字按手印,意外地没有为难她,只一副等着瞧的神情。
回到御厨房,流香已经开始炒菜。江晚就在旁边的灶台上忙活起来。
小麦粉和水,揉搓成适合塑形的面团硬度并发酵。面团发酵这段时间江晚开始马不停蹄地准备蜜桃乌龙馅料。
爽脆的冬桃切成小块,统统倒入锅中加少许水焖煮。期间放入冰糖,将桃汁熬成带着果肉的桃酱。
此时的御厨房,女史们都在替各宫主子准备晚膳。做什么的都有,厚重的油烟自锅里冒出,御厨房内都不敢打帘。可唯独江晚这里,是清爽诱人的果香弥漫,“好香啊!”先前早上那个探头过来看水晶葡萄的小女史又跑过来看。
“姐姐你在做什么?怎的这么清香?”小女史问。
“我在煮蜜桃乌龙果酱。”江晚回答。
“桃子也能做菜么?还放了茶。”小女史问。
“嗯,一会儿给你尝一口。”江晚觉得这个小女史眼睛也跟葡萄似的,怪可爱,看着年纪也很小,心中喜欢得不行。
“我等姐姐准备好给五公主的,如有剩下的我再吃。姐姐怎么称呼?我叫羿秋,是三等女史,平时给皇后娘娘的膳食帮厨。”小女史自我介绍。
“我叫江晚,顺手多包几个就是了,不费事。”
小女史听了喜滋滋地走开,江晚则专心掌握火候。没过一会儿,桃酱就变成了晶莹剔透的果胶状,里头还夹着鲜桃肉,让人看着就想尝一口。
江晚又以清水煮了一壶乌龙茶,取第二道茶汤不清不浊,滤过茶叶后倒入桃酱之中继续熬煮。瞬间清爽的乌龙茶香冲淡了桃香的甜腻。
馅料准备好后,面也差不多发好了。桃子花馍其实比水晶葡萄还要简单好看。
先将面团揉圆压平,里头包上刚刚煮好的蜜桃乌龙果酱,在掌心搓成一个巴掌大的白色圆球。
用虎口旋转着将桃尖给捏出来,再用一根木签在面团上轻轻压出一条凹陷,这样一个圆墩墩的蜜桃屁屁就做好了。
红曲粉和水调成红汁,再用一只小刷子给水蜜桃的桃尖轻轻上色。最后江晚又用抹茶调了青汁,和进另一个面团里做了几片绿叶,给桃果贴上。
这下桃子就变得更加栩栩如生了。
八只水蜜桃捏完,江晚觉得差不多了。又用多余的面团顺手捏了两只小兔子。用红汁给它们点上红眼睛,一起上锅蒸。
光吃面食作为一顿晚饭还差点意思,江晚又临时起意,用早上多出的食材煮了一碗红豆西米露,搭配着和李美人的晚膳一同给了来取晚膳的宫人。
一忙完,大家还在收拾厨房。羿秋就摸着味道过来了。
“江晚姐姐。”她笑盈盈地凑过来。
江晚知道小馋猫是来讨食了,于是拿出了给她特意留好的一只蜜桃花馍,她自己也吃一只当晚饭。
“江晚姐姐,你这捏得我都舍不得吃了!”羿秋手里捧者那只桃,有点舍不得下口。
“吃吧,你喜欢下次悄悄给你捏一只便是。”江晚笑道。
“诶!”羿秋轻轻咬了一口桃尖,